春天吃姜的好處。
生姜具有溫中止嘔、解表散寒的功效。可用於治療感冒引起的濕痛、腹痛、腹瀉。此外，生姜含有人體所需的氨基酸、澱粉、磷、鐵等成分，有助於促進血液循環，加速人體的代謝功能。另外，生姜是助陽之品。中醫自古以來就有“人離不開姜百日”的說法。所以，春天可以多吃生姜。
2.姜的禁忌。
1，不剝。有些人喜歡剝生姜，不能充分發揮生姜的整體功效。
2、患有這些疾病的人不宜吃生姜。陰虛火旺、目赤內熱者，或有癰腫疔瘡、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，不宜長期食用生姜。
3、吃姜每次只需要10克左右。如果吃多了，大量的姜酚在通過腎臟排泄的過程中會刺激腎臟，產生口幹、咽痛、便秘等癥狀。
4、生姜有解毒殺菌的作用，上火者不宜食用。腐爛的生姜和冷凍的生姜不宜食用，因為生姜變質後會產生致癌物質。
3.“早”比“晚”好
早上吃生姜比參雞湯好；晚上吃姜比砒霜好。
古人說“早上吃姜不如參雞湯，晚上吃姜不如砒霜”，意思是早上吃姜有益，晚上吃有害。但這種說法更適合北方人。
中醫認為，生姜能止嘔、解表、散寒。生姜中還含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生姜中的姜酚能刺激胃液分泌，促進消化。還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止膽固醇在肝臟和血清中的堆積。
另外，早上人胃裏的氣需要上升，吃姜可以健脾暖胃。而且生姜中的揮發油可以加速血液循環，興奮神經，使全身溫暖。冬天的早晨，適當吃點生姜，可以祛寒，預防感冒。晚上人體應該是陽氣收斂，陰氣旺盛，所以要多吃清熱助消化的食物，這樣更有利於晚上休息，比如蘿蔔。但姜的辛溫作用會影響人晚上的正常休息，晚上吃辛溫的姜也容易產生上火，長期會出現“上火”的癥狀。
4、春季吃生姜減肥法。
1，治胃寒，妊娠嘔吐:1大勺生姜汁，砂仁5克，清水半碗，蒸半小時，去渣飲汁。1壹天兩次。
2.脾胃虛弱的治療方法:取生姜汁30毫升，新鮮牛肉150克，剁成糊狀，加入生姜汁30滴，加入適量醬油和花生油攪拌均勻。燜米飯時，將姜汁牛肉倒入煮好的米飯中，蒸至熟(約15分鐘)。1壹天兩次。
3.治療老年人脾胃虛寒、惡心厭食、嘔吐清水、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽:將鮮姜10g、大棗5枚、粳米150g切片，同煮粥，用適量油、鹽調味。
4.治感冒、惡心、嘔吐、胃痛、腹脹:生姜5克切絲，紫蘇葉3克放入茶杯中，用開水浸泡5-10分鐘，然後加入紅糖，趁熱服用。
5.五參湯:荊芥10克，紫蘇葉10克，生姜60克，茶葉6克，紅糖30克，水煎五分鐘。具有發汗解表的作用，用於治療風寒感冒，癥見畏寒、身痛、無汗。
6.姜糖蘇葉飲:生姜5克(切絲)，紫蘇葉3克放入茶杯中，沸水沖泡，浸泡5-10分鐘，然後加入紅糖，趁熱服用。具有發汗解表、散寒健胃功效，可用於治療風寒感冒、惡心嘔吐、胃痛腹脹。
7.生姜蜂蜜膏:姜汁200克，蜂蜜200克。水煎至粘稠時停火，冷卻裝瓶備用。每次用熱開水沖服30ml，1，每日2次。可用於治療肺寒、肺燥引起的慢性咳嗽。
5、姜久。
1，幹姜可以吃
生姜幹了可以吃，但是要記住前提是幹姜不爛不發黴。壹般不會產生毒素，但是水分已經蒸發了，可以放心食用。有的人家裏可能有很多生姜，發現爛了就把所有的生姜都放在太陽底下曬，以為曬幹了就可以吃了，這是不對的。生姜只要是爛的，就算是幹的，也已經被黴菌汙染了，不要吃。
2、腐爛有毒
不管是什麽姜，不管什麽時候滋潤，只要爛了就不要吃，哪怕只是壹點點爛。爛姜基本都被汙染了，不能吃。有人說吃了好像沒什麽問題，但是黴菌已經在人體內了，有壹些影響，但是吃多了就不明顯了。如果吃多了，甚至可能致癌。
3.溫馨提醒
姜只用來調味，所以壹次用的不多。很多人長期購買生姜，平時要註意生姜的存放，盡量放在通風幹燥的地方。在陰暗潮濕的地方容易發黴發芽。生姜發芽後，只要去芽，還是可以吃的，但營養價值會降低。