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三伏天湯方大全

三伏天煲湯食譜大全:

1,玉米骨頭湯

材料:大骨頭、甜玉米、姜片、蔥花、胡椒粉、油、鹽。

制作:先將骨頭用冷水焯壹下,加入三片姜去腥,焯壹下洗凈備用;將棒槌放入電飯鍋中,加入玉米段和姜片,然後加入足量的水;蓋上蓋子後,按下電飯煲上的功能鍵,燉骨湯。時間到了就燉“玉米骨頭湯”,最後加胡椒粉和鹽調味。

2.皇姑魚莽子湯

配料:黃魚、麅子、姜片、蔥花、胡椒粉、油、鹽。

制作:鍋燒熱,放入適量的油。先把黃花魚放入鍋中,煎至兩面金黃。加入姜片炒壹會兒,加水燉。等魚湯稍微變白了再蓋上蓋子煮。將麅子片放入鍋中,煮至魚湯呈乳白色。加入壹些鹽和胡椒,煮壹分鐘。最後撒上蔥花。

3、香菇冬瓜丸子湯

配料:肉末、冬瓜、香菇、姜末、料酒、澱粉、蔥花、胡椒粉、鹽。

制作:在肉餡中加入鹽、澱粉、姜末、料酒等調料,單向攪拌;把肉餡放在手上,然後擠出肉丸。在小陶瓷燉鍋中放入適量冷水,將肉丸放入冷水鍋中,小火煮沸,撇去浮沫,將蘑菇和冬瓜片放入鍋中煮熟,加入鹽和胡椒粉調味,最後撒上蔥花。

4.絲瓜豬肝湯

材料:絲瓜、豬肝、蒜末、醬油、料酒、澱粉、胡椒粉、蔥花、油、鹽。

制作:豬肝片加入鹽、澱粉、料酒、醬油拌勻;燒熱鍋放適量油,放入蒜末炒香,放入絲瓜片炒壹次;加水燉至絲瓜略透明,將豬肝片放入鍋中煮至變色。最後加鹽和胡椒粉調味,撒上蔥花。

5、豆腐龍利魚番茄汁湯

材料:龍利魚、番茄、日本豆腐、蒜末、胡椒粉、油和鹽。

制作:龍裏魚條加入鹽、澱粉、姜末、料酒腌制均勻;熱鍋放油冷卻,放入蒜末炒香,放入番茄末翻炒出汁;加水蒸煮;將日本豆腐放入鍋中煮熟;將龍裏魚條放入鍋中煮至變色,再煮兩分鐘。最後加入少許鹽和胡椒粉調味。

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