黃瓜含水分較多，占95.8%。如果想通過食物補充水分，黃瓜是個不錯的選擇。可用作碳水化合物食品補充來源。每100克黃瓜含鉀102毫克。芹菜的主要成分是碳水化合物，可以用來補充碳水化合物。礦物質是鉀的良好補充。黃瓜和芹菜制成的飲料營養豐富，但沒有藥用價值。需要註意的是，在營養上要遵循營養均衡的原則，平時註意飲食搭配，不要挑食。芹菜籽中分離出的堿性成分對動物有鎮靜作用，對人體有穩定作用。口服芹菜或芹菜素可以抵消可卡因引起的興奮，有利於平靜情緒，消除煩躁情緒。
芹菜中含有酸性降壓成分，靜脈註射對家兔和犬有明顯的降壓作用。采用主動脈弓灌註法可對抗尼古丁和茶堿引起的升壓反應，也可引起低血壓。對臨床原發性高血壓、妊娠高血壓和更年期高血壓有效。黃瓜含有豐富的各種營養成分，其尾部含有更多的苦樂參半的成分。在醫學上，苦樂參半有抗癌作用，所以吃黃瓜的時候不要把黃瓜尾巴都扔掉。而且黃瓜也可以切成片敷在臉上，可以起到美容的作用。
用豆漿機將黃瓜榨成汁，可以強心潤滑血管，還可以調節血壓，防止心肌勞損和動脈粥樣硬化。最重要的是，它是減肥的最佳食物之壹！確實對蔬菜的身體有很大的影響，既保證了人體的正常機能，又維持了生命的正常需要。黃瓜芹菜汁也會對人們的生活產生質和量的影響。黃瓜含有豐富的維生素和纖維素，不僅能為人體提供良好的營養，還能為人們提供良好的水分。