現在人們越來越追求和崇尚健康、長壽、養生，於是把目光放在了吃素上。很多人認為吃素食是健康長壽的壹種方式，卻忽略了長期吃素食會導致營養攝入不足，引起壹些不良反應。
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1.低血壓癥
絕大多數植物性食物缺乏壹種叫做維生素B12的必需維生素。這種維生素對人體最大的影響就是參與紅細胞的生成，防止惡性貧血，保護腦神經不受損傷。所以長期吃素食會導致低血壓。
2.？糖尿病
長期吃素食，體內血糖水平容易失衡，經常出現反復波動，導致胰島腺疲勞反復分泌胰島素，誘發胰島腺損傷，引發糖尿病。
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3.石頭
長期吃素食會導致維生素A和維生素E攝入不足，同時食物中的纖維素會影響膽汁的分泌和循環，進壹步導致膽汁長期堆積，誘發結石形成。
人體所需的壹些微量元素，植物中沒有，但人體不能缺少這類元素。所以長期吃素食會破壞人體元素攝入的平衡，從而引起各種不適癥狀。
不建議長期吃素食，但是適當吃素食其實對人體非常有益。
適當吃壹些素食有什麽好處？
1.吃壹些素食和素食中的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動和消化，促進腸道內糞便和毒素的排出，以達到排毒的作用，維護腸道的健康，降低腸道相關疾病的風險。
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2.吃素食，素食中的不飽和脂肪酸能有效維持體內血脂平衡，調節血液粘度，抑制血管壁脂肪沈積，增強血管的彈性和韌性，減少動脈硬化的機會，從而預防心血管疾病的發生。