臺灣省哪家香鍋好吃？top 1/四口田手工麻辣“鄭”
高雄文化路
溫和的湯，微辣麻，越喝越順滑，100元以內可以吃到很多食材！建議加點烏龍面和松阪豬，很受歡迎！
TOP 2//阿二麻辣食堂
臺北北投
香氣十足，整體偏鹹，熱湯很適合重口味。另外還可以嘗嘗我們的招牌鹵肉飯，吃起來又甜又肥，正宗的南方味道很受歡迎！
TOP 3//桃紅麻辣燙
臺南傅僉路
吃宵夜由妳決定！食材新鮮，CP值高，營業到淩晨5點，是臺南夜貓中的知名美食。不過龍骨湯的評價好像比麻辣湯高！
TOP 4//紅九九仁香鍋
臺北大安
單人座溫暖了邊緣人的心。原來壹個人也能吃到豪華鴛鴦鍋！20種中藥材可隨身帶，鴨血豆腐可隨身續，麻度麻辣度可定制。壹個人可以為所欲為！
TOP 5//簡師傅麻辣臭豆腐
桃源中裏
湯底麻辣爽滑，加入蔥花和肉末後更加誘人。泡在湯裏的臭豆腐，吃起來軟嫩，臭到讓妳滿足！
TOP 6//小東路麻辣關東煮
臺南小東公園
直到淩晨三點，又是壹家午夜食品店！菜色豐富，價格合理，醬料特別好吃，味道也頗受好評，但是排隊好像很嚇人！
TOP 7//德姬港式麻辣鴨血
臺北大廈
臭臭豆腐，滑鴨血，是很多畢業生念念不忘的好味道。麻辣湯後勁很足。建議第壹次吃的人先點壹點辣的！吃完還可以吃隔壁的鴉片水餃，比上癮還多！
TOP 8//楊記麻辣臭鍋
高雄三民區
分量嚇人，不要輕易嘗試。但是價格親民，標準是便宜大碗！建議吃辣的要點至少是中等辣的辣度。
TOP 9//子辣私人麻辣燙
臺北延吉街
它由多種中草藥制成，包括丁香、肉桂、豆蔻等。湯汁溫和爽口，屬於健康導向的麻辣燙。和紅九九壹樣的個人座，但是價格厚道，肉質極好，尤其是獨特的醬料值得壹試！
吃香鍋的註意事項1。在日常飲食中，還是要保證蔬菜的攝入。要吃好五谷雜糧，不能天天只追求清爽和火鍋。
2、吃火鍋或飲食不宜過燙，更何況冷熱混食頻繁刺激牙齒和牙齦。
3.亞健康吃海鮮鍋，要註意咬蝦蟹殼，以免造成穿刺、咬掉蛀牙或假牙。另外，很多人做湯或者火鍋的時候，菜都沒有煮的太爛。壹方面容易造成牙齒缺損，另壹方面容易造成咬合創傷，這也是牙髓炎和根尖周病的原因之壹。
怎麽做香鍋？材料:肉丸，火腿4片，大白菜半斤，金針菇1把，兩千塊，辣椒10塊，幹辣椒10塊，蔥，姜，蒜，醬油1大勺，香油1大勺。
練習:
1.蔬菜、金針菇洗凈，各種丸子放入開水中解凍，略軟時瀝幹水分，取出；豆腐幹切成粗絲，蔥姜蒜切成大塊，比較粗糙。
2.鍋中放油，放入食材，翻炒至麻辣，放入火鍋底料小火煮沸，放入蔥姜蒜爆香。
3.加入各種丸子、火腿、金針菇翻炒。
4.然後放入豆腐幹翻炒，放入大白菜。
5.用中火慢慢翻炒，直到大白菜變軟塌塌。
6.加壹勺醬油和半勺糖，大火翻炒，撒孜然粒，最後加壹勺香油，裝盤即可。
提示:
1.辣子和幹辣椒需要用小火煸炒，激發辣味。
2.蔥，姜和蒜更粗糙，更美味。
3.火鍋底料本身就很重，後面加的鹽要少。
4.個人覺得豆腐幹和青菜比較好吃，少量丸子也可以。
香鍋蝦怎麽吃？香鍋蝦配料介紹。
活蝦500g，姜1片，蒜4片，幹辣椒適量，花椒適量，生抽1湯匙，大蔥1片，八角3片，食用油適量。
麻辣香鍋蝦的步驟
1，鮮活蝦。
2.從尾部到第二節，用牙簽挑出蝦線。
3.將胡椒在清水中浸泡壹會兒，以免容易被燒焦。
4、浸泡、洗凈控幹待用。
5.如圖處理蔥、姜、蒜。
6、鍋裏放適量的食用油，是平時炒菜的兩倍。
7.油溫七八成熱時，加入加工好的蝦翻炒。
8.將蝦殼翻炒至透明，備用。
9、鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒出香味。
10，加入幹辣椒翻炒幾下。
11.加入加工好的蝦，攪拌均勻。
12，加入壹湯匙生抽，翻炒均勻即可上桌。