豬肉的部位很多，身體幾乎各個部位都可以吃。每壹種都根據肉質的特點和口味，有自己適合的烹飪方法。臺灣省的人經常用豬肉來烹飪，所以豬肉最能顯示其臺灣省風味。了解豬肉各部分適合的烹飪方法真的是壹門學問！
豬肉含有大量的脂肪，所以想減肥的女生壹定要慎重選擇部位。不要貪吃，不知不覺吃了很多高熱量的豬肉！下面很簡單。
豬肉部位介紹圖，想在市場或者超市買肉的女生要知道妳要買的部位，才能買到適合瘦身湯烹飪的瘦肉！
豬肉部位的常用名稱
豬肉部位的名字是減肥的小提醒。
豬的這部分肌肉最嫩，沒有筋，脂肪含量低，屬於瘦肉。
這部分心肉半肥半瘦，肉質比較老。它經常被用來燉，煮，炸或燒烤。但是用它減肥的時候要小心。
排骨屬於排骨區，適合做排骨湯，肉少。
豬腿肉也是瘦肉區，但是肉比較老，有纖維味。經常用來做白切肉，也適合瘦身。
五花肉(梅花肉)是腹部區域，所以也是脂肪堆積的地方。脂肪部分很多，培根肉就是從這部分取的。因有層層白油花，故又稱梅花肉。瘦身女生可以不吃，熱量很高。
豬腳通常後面比前面好，膠原蛋白和蛋白質多，但皮質厚，脂肪含量高，瘦身女生也要忌食。
買豬肉的時候，也可以從外觀顏色來判斷質量。新鮮優質的豬肉脂肪層又白又硬，肉質緊實有彈性，有壹點濕氣，用手輕輕壹按就會馬上恢復。在超市買的話，要註意保鮮膜是否完整。劣質肉顏色較深，缺乏光澤。脂肪層沒有那麽亮白，肉質松散，壓後不能及時恢復。
買凍肉的話要註意，肉凍得很硬，不會因為過度幹燥而看起來發白，包裝和日期標註要齊全。為了避免買到不新鮮甚至是死豬肉，選擇好的屠夫或者商家更有保障！
豬肉的保鮮方法
梅梅可以壹次購買壹周所需的全部數量。買回後稱好每頓飯的重量切好，裝袋儲存。如果當天要吃，要馬上放冰箱裏。在超市買好的薯片更方便，因為盒子上也標明了總重量，很容易知道每片的重量，所以計算熱量就容易很多。
豬肉的良好冷藏溫度為-2C~5C，冷凍溫度在-18C以下。