療效:健脾開胃、消食通便、抗菌消炎、降血糖、降血脂。
營養價值:蛋白質、維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、鐵、錳、鋅適合人群:所有人都可以吃。
禁忌人群:脾胃虛寒者忌用。
芝麻醬蕎麥涼面所需材料
主料有蕎面、青椒、紅椒、黃椒、香菇、綠豆芽、芝麻醬、鹽、香油、蒜泥、醬油、糖。
芝麻醬蕎麥涼面的制作方法
1.將所有蔬菜洗凈，切成均勻的細絲，香菇和綠豆芽焯壹下；將面條煮熟，取出，用冷水淋浴，瀝幹。
2.將芝麻醬放入容器中，加入醬油、蒜泥、香油、鹽、糖和少許水，攪拌均勻。
3.將面條放入碗中，鋪上蔬菜，倒入調好的芝麻醬。
芝麻醬蕎麥涼面的功效與作用
蕎麥味甘性平，有健脾益氣、開胃潤腸、消食化積的功效。蕎麥含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，有通便排毒的功效。蕎麥中的壹些黃酮類化合物具有抗菌、抗炎、鎮咳、平喘和祛痰作用。蕎麥中的壹些黃酮類化合物也有降血糖的作用。這樣的養生食譜可以促進食欲，壹定程度上改善經常食欲不振或消化不良的情況，還具有減脂減肥的功效。是很好的養生食譜類型，大家可以常吃。
大家都學過芝麻醬蕎麥涼面。它們可以在日常生活中自己制作，味道很好，含有很多營養成分。最重要的是它們能調節體質，對腸胃經常消化不良有調節作用，還能補充氣血。是很好的保健食譜類型，大家可以經常吃。