胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以通過腸道中酶的作用轉化為人體所需的維生素A。胡蘿蔔還含有壹種可以降低血糖的成分。即胡蘿蔔可以用石油醚提取得到壹種無定形的黃色物質，對動物和人都有明顯的降血糖作用。蘿蔔汁可以提高人的食欲和抗感染能力。
現代研究證明，飲用胡蘿蔔汁可以顯著緩解潰瘍人群的癥狀，胡蘿蔔汁還可以緩解結膜炎，維護整個視覺系統。
二、番茄汁
番茄汁含有多種維生素和有機酸，不僅能保護維生素C不被破壞，還能軟化血管，促進鈣、鐵的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不能及的。
番茄含有豐富的維生素C、大量的檸檬酸和蘋果酸，能促進胃液的生成，加強對油膩食物的消化。番茄中含有的維生素還可以保護脆弱的血管，改善心臟的工作功能。經常喝番茄汁也有利於皮膚健身。
第三，芹菜汁
芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、鎮靜、止血、治療便秘的作用。芹菜汁味道清香，有利於增強人的食欲。
第四，黃瓜汁
黃瓜含有多種營養成分，含水量高達98%。每100g新鮮黃瓜含蛋白質0.6g，脂肪0.2g，碳水化合物2.0g。此外，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素。
《本草筆記》中首次將黃瓜入藥。中醫認為其性涼、味甘、無毒，入脾、胃、大腸經。生津止渴，消暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫，熱痢血便。
動詞 （verb的縮寫）白菜汁
大白菜對促進造血功能恢復、抗動脈硬化、防止糖轉化為脂肪、防止血清膽固醇沈積有很好的作用。大白菜汁中含有的硒不僅有助於預防弱視，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力，抵禦重金屬的毒性。
牙齦感染引起牙周病時，喝白菜胡蘿蔔混合汁，不僅能為人體補充大量維生素C，還能清潔口腔。
大白菜中的纖維素不僅能潤腸排毒，還能促進人體對動物蛋白的吸收。大白菜含有豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。
人民網-經常喝這五種蔬菜汁可以“喝掉”腸道毒素。