谷雨有哪些習俗和活動？
1，采摘五谷雨茶
南方有谷雨采茶的習俗，谷雨茶又叫雨前茶，是谷雨季節采摘的春茶，也叫春兒茶。春季氣溫適中，雨量充沛，再加上茶樹冬季半年的休養生息，使春梢芽葉豐滿，色澤翠綠，葉質柔軟，富含維生素和氨基酸，使春茶口感清新。據說這壹天的谷雨茶可以清火、辟邪、明目。所以不管什麽天氣下谷雨，人們都會去茶山采些新茶回來泡水。
2.向大海獻祭
崇拜大海的習俗。谷雨節也被稱為漁民出海打魚的“壯節”。谷雨季節，海水變暖，成百上千的魚去淺海，是出海捕魚的好日子。俗話說:“乘谷雨上網。”為了安全出海，滿載而歸，漁民們會在這壹天的谷雨中舉行海上祭祀，祈求波塞冬的保佑。因此，谷雨節也被稱為漁民出海捕魚的“壯節”。在過去的海邊，每個村莊都有壹座海神廟或母親神廟。祭祀的時候到了，漁民把供品擡到廟前祭祀，其他人擡到海邊，敲鑼打鼓，放鞭炮，祭海。場面非常宏大。
3.就拿谷雨來說。
古代有“去谷雨”的習俗。在這壹天，谷雨中的年輕婦女拜訪村子裏的親戚，有些人在野外散步後回來。言下之意是與自然融為壹體，強身健體。
4、吃春天
谷雨前後，香椿醇香爽口，營養價值很高，所以說雨前香椿嫩如絲。人們說春天采摘吃香椿就是“吃春”。香椿壹般分為紫色香椿芽和綠色香椿芽，尤其是紫色香椿芽。
5.欣賞牡丹
谷雨是牡丹花盛開的重要時間，所以牡丹花又叫谷雨花、富貴花。“谷雨見牡丹三朝”，谷雨中的牡丹欣賞已經延續了幾千年。
6.禁殺五毒
谷雨過後，氣溫回升，病蟲害進入高繁殖期。為了減少病蟲害對莊稼和人的危害，農民們貼上五谷雨貼，祈禱驅走邪靈。這種習俗在山東、山西和陜西很流行。舊時，山西臨汾的壹幅日本谷雨畫張天師被貼在門上，名為“禁蠍”。陜西鳳翔禁蠍咒是木刻的，可見需求量很大。上面印著這樣的話:“谷雨中，三月中旬，蠍子們逞能。神雞咬壹口，毒蟲化為水……”畫面中央，公雞抱著蟲子，爪子下有壹只大蠍子。這幅畫印有咒語。公雞治蠍子的說法在民間流傳已久。山東民俗也禁蠍子。清乾隆六年夏津縣誌:“谷雨，朱砂禁蠍。”“禁蠍子”的民俗反映了人們驅除害蟲、渴望豐收與和平的感情。
谷雨健康食品
1.香椿
谷雨是香椿上市的季節。此時的香椿醇厚爽口，營養價值很高，據說雨前香椿嫩如絲。香椿具有提高免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲的作用。
2.黃豆芽
大豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響營養物質的吸收和利用。大豆在萌發過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時大豆中含有的蛋白質被分解為可溶性肽和氨基酸，不僅增加了豆芽的鮮度，而且豆芽中蛋白質的利用率比大豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有壹種幹擾素誘導劑，可以誘導幹擾素，幹擾素可以幹擾病毒代謝。春天人們更容易患病毒性感冒和其他雜病。所以春天吃黃豆芽還可以增強身體抵抗病毒感染的能力。
3 .蒲公英
平日陰虛火旺的人，春天要多吃蒲公英，但不能太多，每天50克就夠了。所有的野菜都可以做餡料，蒲公英也不例外，但是焯水切碎的做法從營養學角度來看是不科學的，因為在細胞壁破碎的同時，含金量高的成分可能全部逃逸。蒲公英只有最簡單最天然的吃法才能最好的保留它的營養，那就是洗幹凈直接放在醬裏吃。還有蒲公英做蛋花湯，也是火的食療。
4.桑樹
桑葚又叫桑果、桑葚泡。農民喜歡吃它成熟的鮮果，味道香甜多汁，是人們常吃的水果之壹。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，以大、粗、紫、糖滿為佳。谷雨前後，氣溫上升加快導致人體免疫力下降，桑葚具有增強免疫功能的作用。
5 .甘蔗
甘蔗富含糖分和水分，還含有多種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等對人體新陳代謝非常有益的物質。春天吃壹些甘蔗可以加快新陳代謝，有助於快速排出體內毒素。甘蔗是很好的食療佳品，能清潤、清涼、滋補。
6 .香蕉
香蕉是壹種富含澱粉的有益水果。味甘性寒，能清熱潤腸，促進胃腸蠕動。春天天氣幹燥，人也容易上火，引起便秘。這個時候吃點香蕉有助於排便順暢。偏方用香蕉燉冰糖治療慢性咳嗽比較管用；用香蕉煮酒當飲食。
7 .菠蘿
菠蘿性平，味甘，微酸，微澀，性微寒。具有清暑解渴、消食止瀉、健脾和胃、強身健體、益氣補血、消食祛濕、美容瘦身的功效。谷雨過後，氣溫升高，菠蘿汁可以降溫，有效預防支氣管炎，但最好不要發燒吃。據醫學研究，自古以來，人類經常依靠菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來緩解喉嚨痛和咳嗽的癥狀。
8 .草莓
草莓營養價值高，富含維生素C，有助消化的作用。同時，草莓還能鞏固牙齦，清新口氣，潤喉。春天人的肝火往往比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好飯後吃，因為它含有大量的果膠和纖維素，能促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便秘，預防痔瘡和腸癌。
谷雨季節養生原則
1，平時多喝水。
喝水可以增加循環血量，有利於養肝和排泄代謝廢物，可以減少毒物對肝臟的損害。此外，水化還有利於腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。
春天喝花茶，有助於驅散冬天積聚在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，凝滯疏散。適量喝茶也能提神，但春天不要貪吃冷飲。
2、飲食要清淡
從冬天的膏粱厚味到溫和的溫度，飲食要溫，忌寒。在動物性食物中，要少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物容易產生飽腹感和疲勞感。
胃寒的人可以常吃生姜驅寒暖胃；哮喘患者可服用壹些生姜蜂蜜水，潤燥平喘；慢性支氣管炎患者應禁食或少吃辛辣食物。其他不宜多吃刺激性食物，以免扶火傷身。
3.多吃蔬菜
冬季過後，大多數人都會出現維生素、無機鹽、微量元素攝入不足的情況，如口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥以及春季的壹些皮膚病。
因此，隨著春天的到來和大量新鮮蔬菜的上市，人們必須多吃新鮮蔬菜，才能營養均衡，身體健康。
4.增加甜度，降低酸度
春季，肝的疏泄功能處於最旺盛的季節，所以要吃壹些會抑制肝氣生長的食物，比如壹些酸味的食物，有收斂吸收的作用，對抑制肝氣有很好的作用。但如果是壹群肝陰虛的人，那是因為他們少吃酸味食物，防止肝氣過盛。春天吃些味道溫和的食物，比如紅棗，既能健脾胃，又能滋陰補血。山藥也是春季養生的佳品，有健脾益氣、補腎固精的作用。
5.多吃水果
水果不僅富含高營養價值，還能增強我們身體的抵抗力。春天屬於雨季，天氣多變，容易感冒。多吃水果可以幫助我們強身健體，提高免疫力。如香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等。