按照北京的習俗，在春分這壹天，要拜太陽神，還要“請”吃太陽餅。在它的上面，用紅酵母水印托著壹只三條腿的雞(金雞)的頭，或者用模具壓出“金鳥圓燈”代表太陽神。太陽餅不僅是春分的貢品，也是時令食品，寓意步步高升。此外，太陽餅壹般以糯米和糖為原料，也符合春季“存酸增甜”的保健理念。
湯圓
在春分節氣中，還有壹個叫“粘鳥嘴”的民俗。也就是說，春分那天，每家每戶都要煮十個以上的實心餃子，放在盤子裏晾幹。有葉子的竹子是從竹林裏砍下來的，各家的孩子在竹竿頂端捅出湯圓，扛到地上，然後壹根壹根地插進自己的壟裏。希望湯圓能粘住偷吃的麻雀的嘴，讓麻雀不要破壞莊稼。我們也煮湯圓養生，因為湯圓多以糯米為主要原料，配以其他配料。糯米性溫味甜，添加的食材往往糖分和熱量都很高。春寒時節少量食用，有助於補充身體熱能，補虛調血，健脾。
小紅蘿蔔
在揚州，也有在春分吃包子餡或蘿蔔絲餡的春卷的習俗。春季養生，效果最好的是蘿蔔。白蘿蔔有清熱生津、理氣消食、化痰的作用。生蘿蔔趨向清熱生津，熟蘿蔔趨向行氣消食。所以，春分時節吃蘿蔔，不僅能上下通氣，還能起到祛病解困的作用。
春季蔬菜
潮汕地區有壹個未被打破的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是壹種野生莧菜，介於大白菜和芥菜之間。既有大白菜的甜味，又有芥菜的苦味，所以村民稱之為“春蒿”。在春分這壹天，春天的蔬菜和魚被做成湯，稱為“春湯”。還有壹句順口溜說:“春湯臟，洗肝腸。全家老少平安健康。”
春餅
吃春餅是中國初春的民間飲食習俗之壹。但在壹些地方，也有在春分和節氣吃春餅的習俗。立春是壹年中最重要的日子之壹，春分是春天的第壹天，所以在春分和節氣期間吃春餅也是慶祝春天到來的壹種方式。東北和北京的春餅最好吃，通常搭配小菜吃，如土豆、韭菜、豆芽等，既能增加口感，又能起到互補作用，提供人體所需的膳食纖維，益氣和胃。