溧陽從先秦時期就存在於中國，是壹座歷史文化名城，已有兩千多年的歷史。除了歷史悠久之外，溧陽的菜肴也很有特色，其中有“黃三”和“三黑”六種菜肴是代表。
其中三白指的是砂鍋魚頭、白芹菜、白茶；三黑指的是野蘑菇(xùn)、黑米、肝。
天然食物:砂鍋魚頭、白茶和蘑菇
溧陽有壹個美麗的湖泊——天目湖，屬於天目山的殘脈。優越的自然環境產生了美味的食材，經過加工後就是六大特色菜中的兩個:天目湖砂鍋魚頭和天目湖白茶。
天目湖總面積近18平方公裏，其中水面7.25平方公裏。廣闊的水域為大規模自然養魚提供了條件。另外，天目湖的水質常年在二類和三類之間，生活在裏面的天然魚鮮嫩。用湖魚做砂鍋魚頭，味道鮮美，回味無窮。
另壹個特產天目湖白茶的出現，得益於當地的土壤和氣候條件。南方的土壤本身就有利於茶樹的種植，而天目湖地區的土壤富含礦物質養分，自古就產茶。從上世紀90年代開始，白茶在當地大規模生產，天目湖白茶品質高於同類綠茶，成為當地壹大特色。
“三黑”中的平菇是生長在溧陽南山地區的壹種野生菌類。雁菇的生長與季節有關，所以除秋季外，農歷二月也叫“雁菇”。
野蘑菇味道靈活鮮美，還可以搭配其他食材，比如野蘑菇燒豆腐。
其他當地美食:白芹菜、黑米和炒肝。
白芹菜是水芹的壹種，但長得像韭菜，吃起來脆嫩，味道很好。被譽為“江南時令蔬菜中的壹絕”。
黑米原本是民間的節日食品，從唐朝就有了。它是由烏飯樹葉搗碎、濾汁、糯米浸泡、風幹、蒸煮而成。黑米口感濃郁，顏色深，味道香，非常誘人。
除了以上兩種，還有地方特產。制作時，將五花肉、豬肝、筍幹等食用香精包裹在豬的小腸內，紮好，放入調料腌制。
綜上所述，就是關於溧陽菜“三白”“三黑”的介紹，希望對妳有所幫助。