核桃，又稱核桃、桃子。營養價值豐富，有“孩子萬歲”、“養生之寶”的美譽。
美國飲食協會建議，每周吃兩到三次核桃可以提高記憶力，預防冠心病、中風和阿爾茨海默病等疾病。此外，核桃還有消除老年斑、烏發的功效。
用形狀補充形狀
研究發現，核桃含有較多的褪黑激素，有助於改善睡眠質量，特別適合褪黑激素分泌不足的老年人食用。
核桃還能這麽玩。是妳做的嗎？
核桃也可以健身。又稱“萬文核桃”、“手療核桃”、“健身核桃”或“棕櫚珠”
清朝的乾隆皇帝不僅是壹位偉大的核桃鑒賞家，據說他還寫詩贊美核桃:
棕櫚旋轉的太陽和月亮
時間想要倒流。
氣血在全身湧動
白頭是什麽時候？
2.山核桃-長壽水果，美國山核桃
山核桃果的流行只是近幾年的事情。
本來就懵懵懂懂的核桃和山核桃，來了個第三者，不得不感慨“妳的圈子真亂。”
從左到右:核桃-山核桃-山核桃。
其實，山核桃又名“美國山核桃”，是我國山核桃的近親，屬於胡桃科山核桃屬。而核桃屬於胡桃科的胡桃屬，親緣關系稍遠。
每公斤檳榔相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮奶。每天吃5、6個山核桃，長期堅持會有意想不到的效果。特別是對腦力勞動者來說，經常吃山核桃可以增強記憶力，降低血脂，預防神經衰弱和失眠。
3.松子——減肥大師，堅果中的仙女
松子是松樹的種子。松子的減肥效果在國外備受推崇。
松子可以促進膽囊收縮素的分泌，從而抑制食欲，達到減肥的目的。每天早餐前吃壹把松子的超重女性，每天的飯量可以減少37%。
此外，松子還能有效預防高血壓、老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、類風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈。
松子存放久了會產生“油”味，不宜食用。松散的松子最好放在密封的容器裏，防止油脂氧化變質。
4.杏仁——抗癌之果，全能冠軍。
杏仁中含有豐富的“苦杏仁苷”，可以止咳平喘，還可以抗腫瘤。具有調節胰島素和血糖的作用，也是糖耐量減低和糖尿病的食療產品之壹。
經常吃杏仁的冠心病患者心絞痛的發病率低於不吃杏仁的患者。杏仁含有豐富的硼和鈣，對預防更年期女性骨質疏松也有好處。
5.杏仁——“美國杏仁”
杏仁和杏仁有沒有關系？
杏仁是杏仁的仁，杏仁是杏仁的仁。
杏和扁桃在植物學上是兩種不同的植物。
杏仁的營養價值是同重量牛肉的6倍，還能治療高血壓、神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂病等疾病。
每天睡前嚼十粒以上，可以改善睡眠，增強抵抗力。
美國的壹些醫院經常用杏仁粉治療糖尿病、兒童癲癇和胃病。還制成新藥鹽酸印防己丹，專門用於治療流感病毒。
6.開心果——心靈的朋友，微笑的堅果
開心果熟了，殼會自然裂開，故名。中亞國家稱之為“微笑堅果”(微笑堅果)。
長期以來，開心果被稱為“心靈的朋友”。開心果富含植物甾醇，可以預防血脂異常和動脈粥樣硬化，從而降低心腦血管疾病的風險。此外，適量食用開心果可以促進新陳代謝，改善血糖水平，有助於控制體重。
生活中對開心果過敏的人很多，過敏體質的人要謹慎食用。
7.花生——平民貴族，最隨性大膽的堅果。
又名“落花生”，唐豆。和大豆壹樣，被譽為“菜肉”、“素菜中的肉”。
花生性平味甘，能健脾和胃，養血止血，潤肺止咳，利尿通乳。
花生紅衣(即花生衣)有補氣止血的作用。需要補血的人可以選擇紅色衣服多的小花生，有血栓風險的人最好把紅色衣服去掉。
花生中含有大量的精氨酸和白藜蘆醇，前者具有潛在的抗結核作用，後者可抑制癌細胞的浸潤和擴散，是結核病患者和腫瘤患者的良好膳食。
發黴的花生富含黃曲黴素，容易導致肝癌，不能食用。
8.栗子——腎的果實
板栗又叫“腎之果”，因為它能補脾胃、補腎、強筋。
板栗營養豐富，維生素C含量比西紅柿高，是蘋果的十幾倍。
板栗生吃不易消化，熟食容易滯食。最好把栗子當零食在兩餐之間，壹天只吃6 ~ 7粒，或者在正餐中吃。
板栗含有大量澱粉，多吃容易超過熱量限制，不利於控制體重。
9.榛子——智慧和知識的化身
榛子營養豐富，人體必需的八種氨基酸，含量遠高於核桃。有“堅果之王”的美譽。
榛子的磷含量居所有堅果之首，磷是人體骨骼和牙齒的主要成分。
童年時期多吃榛子，有助於孩子的生長發育，壹定程度上促進身高。
10.腰果-烹飪之星
腰果特別適合烹飪。腰果和芹菜都是受歡迎的菜肴。此外，還有腰果雞丁、腰果蝦仁、腰果炒扇貝等。
腰果含鐵豐富，是牛肉的兩倍，特別適合孕婦食用。經常食用腰果可以促進性欲等等。
腰果含有大量的蛋白酶抑制劑，有助於控制癌癥。
腰果含有多種過敏原，過敏體質的人要謹慎食用。
11.夏威夷果——漂洋過海的“歪果”。
又名“澳洲堅果”，香港稱之為“澳洲堅果”。它被認為是世界上最好的堅果之壹。
澳洲堅果可以調節血脂雙相，防止血栓形成，控制血壓。
經常食用澳洲堅果可以降低癌癥的發病率，尤其是乳腺癌和胃腸癌。
長期食用澳洲堅果還可以預防風濕性關節炎。
12.葵花籽——抗憂郁的水果
葵花籽富含氨基酸，尤其是精氨酸，是精液生成所必需的。對於處於生育期的男性來說，每天吃葵花籽是非常有益的。
醫學家認為，葵花籽可以治療失眠，增強記憶力，預防癌癥、高血壓和神經衰弱。
十二顆堅果
營養元素大PK
卡路裏(千卡)
高熱量前三名:澳洲堅果、山核桃、松子。
低熱量組冠軍:栗子、開心果、腰果。
膳食纖維(克)
膳食纖維被稱為“第七大營養素”。除了“排毒潤腸”，還能降低膽固醇，增強飽腹感。
膳食纖維補充劑可選自杏仁、杏仁和開心果。
不飽和脂肪含量
脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
選擇飽和脂肪低、不飽和脂肪酸高的食物，可以降低患心血管疾病的風險。
不飽和脂肪酸可分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
ω-3和ω-6是人體必需的多不飽和脂肪酸。現代人的飲食結構容易攝入ω-6，但缺乏ω-3(如DHA、EPA)。除了深海魚油，還可以通過吃堅果攝入omega-3，如核桃、松子(富含多不飽和脂肪酸)。
維生素E(毫克)
維生素E是脂溶性維生素，也是最重要的抗氧化劑之壹。
維生素e能有效對抗自由基，抑制脂質過氧化物的生成，消除黃褐斑；抑制酪氨酸酶活性，從而減少黑色素生成。具有延緩衰老、減少皺紋、防止曬傷的功效。
杏仁、葵花籽、杏仁、花生、榛子都是維生素e的優質來源，找到最適合自己的堅果，應該選擇吃什麽樣的堅果呢？
想減肥？開心果和松子是首選。
好吃不怕胖？山核桃、杏仁、栗子、澳洲堅果。
缺乏膳食纖維？吃杏仁，杏仁，開心果。
想要好皮膚？請選擇杏仁、葵花籽、杏仁、花生、榛子。
謹慎食用腰果、花生、開心果。