材料？
半只母雞(清遠雞，海南雞比較好，我買的是散養雞)
椰子？二
半塊生姜
兩根蔥
6顆紅棗
根據個人口味加鹽
兩片檸檬
幹辣椒面根據自己的口味
蒜泥根據自己的口味
壹點香菜
壹點色拉油
淡醬油
椰子汁雞肉怎麽做？
第壹步，洗雞肉。把雞洗幹凈。
第二步:取椰子水和椰子肉。從椰子上買的開椰子器，直接把椰子打開，用吸管打水，非常方便，沒有浪費。取椰肉的方法比較暴力。用刀把椰子表面的木質纖維切去硬殼，然後用刀敲開，再用勺子把椰子肉挖出來備用。
將雞塊放入瓷鍋中，加入兩個椰子的椰子水，用刀將姜壓平，取出椰子肉，即可煮熟。我用的是防水燉鍋，方便好用。只要按下開關，煮壹個小時。鍋煮前半小時放紅棗、洋蔥、鹽。這些可以根據個人口味添加。喜歡甜口的可以少放點鹽，喜歡鹹口的可以多放點鹽。畢竟湯是甜的。
煮湯的時候可以做蘸醬。將大蒜壓成蒜泥，放入碗底。加入胡椒和鹽。如果有芝麻，也可以用無水無油的鍋炒壹些芝麻，會更香。把鍋裏的油加熱，倒入。可以看到辣椒在熱油中冒泡，香味四溢。然後加入兩片檸檬和少許醬油。
註意，敲小黑板。蒜泥可以用芝麻油和鹽混合。最好能擠出蒜泥，產生粘稠的汁液，味道會更好。但是，蒜泥壹定要放在碗底，防止冬天冷了，熱油倒進去，碗就爆了。
註意壹下。倒熱油要註意安全。
煮壹個半小時，香濃的椰子雞湯就好了。椰肉滑嫩，湯汁滋潤細膩，雞肉鮮美。
把雞湯放在火鍋裏，放壹些自己喜歡的配菜，就可以吃火鍋了，吃起來壹樣好吃。