茶膏制作方法:
宋代:用柞蠶法制作茶膏。
公元1186年，宋代趙所著《北苑別錄》中首次詳細記載了茶膏的制作工藝(原文節選):“茶葉成熟時，稱為茶黃，須洗凈數次，才可壓榨除去其水分；擠出它的奶油。”
清代:從大鍋熬煮到宮廷加熱提取工藝
清代普洱茶膏的制作工藝脫胎於古代唐宋的工藝，但同時又大相徑庭。茶膏，最早是清朝向皇室進貢的，是使用土著烹飪技術的民間茶膏。但由於茶膏受到清朝皇室的青睞和重視，清廷在研究古代工藝的基礎上，發展出了獨特的茶膏加工工藝。
發展這壹技術的清代制茶人，顯然研究過茶膏的整個歷史，明白宋代茶膏中民俗的危害和造假的歷史，所以非常重視有效地保存茶的原味。清代工藝最大的特點是在整個加工過程中采用適度加熱，據說是用紫檀木做炭火，保證茶膏制作過程中的溫度。
與以往工藝制作的茶膏不同，清代皇家普洱茶膏在氣味上能保留茶香，和普洱茶壹樣清香。留的時間越長，會越厚越光滑。這歸功於在制作過程中通過適度加熱，茶葉中的芳香物質和活性成分被有效溶解，保持了普洱茶葉的原有特征。
現代茶膏生產技術:
在現代茶膏中，制藥技術和高科技“仿生提取”技術采取兩種形式。制藥工藝類似於制藥工業中顆粒的提取方法。後壹種工藝主要是還原和模擬清代茶膏的制作工藝，在常溫和特定環境下，將茶葉中的有益物質沈澱成糊狀。後者華宇普洱茶膏，采用常溫仿生萃取的國家專利技術，制作茶膏。
擴展數據:
茶膏質量鑒定方法:
1，湯色
優質的茶膏應清澈透明，色澤飽滿，無渾濁沈澱，色澤優於當年的普洱茶葉。
要知道茶膏是對茶葉成分進行提煉濃縮，過濾了很多雜質，所以湯的顏色不受茶葉雜質的幹擾。茶紅素、茶黃素等反映湯色的物質與水結合更緊密，顏色表現只會比直接沖泡普洱茶更好。如果有渾濁，說明壓榨工藝不完善，熬湯過程中過濾掉了雜質，或者人為添加了其他成分。
2.芳香
高品質的普洱茶膏不管沖泡與否，都要有香味，而且香味壹定要自然淡雅，不要濃而重的帶香精。
由於普洱茶在不同溫度下析出的芳香物質不同，加上普洱茶本身就有“壹山盲，百山滿味”的說法，每種普洱茶膏的香氣都會略有不同，普洱茶膏的香氣可謂千變萬化。
但就高溫熬制和低溫萃取而言，普洱茶葉在制作過程中保留或分離出來的芳香物質極其有限，甚至呈現出香氣缺失的狀態，因此茶膏顯然難以贏得顧客的青睞。但很明顯，無論什麽工藝，都存在揮發過渡和揮發不足的問題，所以普洱茶膏的香氣要比普洱茶葉泡出來的茶湯香氣要淡。
3.味道。
高品質普洱茶膏滋味的評價標準應接近現代普洱茶飲用標準。滋味濃、滑、醇，口感優於當年的普洱茶葉。
這也是因為普洱茶膏屬於濃縮茶精，有益物質和成分含量較高。茶葉物質的分子與水結合後，茶湯分子之間的空隙更小，結合更緊密，因此可以感覺到茶湯的聚合度更高，自然濃稠、順滑、醇厚。
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