荷花是鮮紅色的。在構建社會主義和諧社會、追求善良、博愛、平等普世價值的今天，每年6月至8月舉辦的荷花旅遊文化節具有特殊而深刻的現實意義。壹莖上長兩朵蓮花——恩愛夫妻
每年荷花盛開的時候，蓮花山旅遊區的荷花仙境裏都能找到冰地蓮的蹤跡。冰地蓮是荷花的壹個品種。其實它壹莖開兩朵花，各有花梗，花梗在莖上連在壹起，所以有人稱之為蓮頭蓮、同心蓮、合歡蓮、瑞蓮。
在古代，人們把丙戌戀視為吉祥幸福的標誌，是善良和美好的化身。被稱為愛情的象征，表示夫妻恩愛幸福，象征男女之間纏綿悱惻的愛情；兄弟就是兄弟姐妹，感情很深。
三蒂睡蓮2011 07月18日，蓮花山蓮花仙境發現壹株罕見的“三蒂睡蓮”。這種睡蓮是壹種莖幹相同的三蒂睡蓮，其母本是“大主教睡蓮”。這種三蒂睡蓮在蓮花山是首例，在全世界也是首例。
2013，16年6月6日，蓮花仙境裏又發現了“三蒂睡蓮”。從外觀上看，是三莖連為壹後的三朵紫蓮花。這次發現的“三蒂睡蓮”的母本叫“藍鳥”，寓意吉祥幸福。這種三蒂睡蓮是蓮花山第二例，世界第二例。
中國花卉協會荷花分會常務理事張興艷教授在《發現珍稀“三層荷花”壹文中說，在中國，三層荷花是稀世珍寶。從事荷花研究60多年的張教授在文章中介紹，冰地蓮象征吉祥長壽。古人稱之為瑞蓮、賈立安，但能找到三連的文獻並不多見，而蓮花山能兩次找到三連，實在難得。
稀有雙色蓮
萬維薩，泰語名萬維薩，意為出世、開悟、成佛。是100多株耐寒睡蓮中唯壹的金黃色品種，橘色夾雜放射狀黃色條紋，如佛光閃耀。
2014年7月7日，廣州番禺蓮花山蓮花仙境，壹場不同尋常的“鴛鴦萬味沙”開幕。這朵花的壹半花瓣是金黃色的，另壹半是橙色的，帶有放射狀的黃色條紋。
這種罕見的“鴛鴦萬尾沙”可能屬於出芽現象，即睡蓮剛形成時，其尖端組織分生組織中的細胞發生了突變，從而形成了非常罕見的半金黃半原色的“鴛鴦花”。據多位荷花專家介紹，香蕉、橘子等偶爾會發芽，從未親眼見過荷花發芽，也沒見過這方面的新聞報道。
萬維沙，意為“出世、開悟、成佛”，為神奇美麗的蓮花山增添了神秘和吉祥。
佛祖
2月2010、14(農歷正月初壹)、12: 38、18秒、39: 04秒，香港居士陳為忠先生到廣州番禺蓮花山旅遊區遊覽，在蓮花山蓮花仙境胡艾蓮亭以西10米處的荷塘中，拍攝到兩個極為罕見的相似物。當時蓮花山下著大雨，雨滴落在表面極其光滑的荷塘中的壹片荷葉上，形成了非常罕見的“佛足”，其形狀正如佛經中所描述的“如來手腳廣大而全，皆柔足而足。”《吃荷花》是廣州番禺荷花旅遊文化節上呈現給公眾的又壹力作。自2008年以來，蓮花山粵海度假酒店成功推出了五季荷花宴。
在世界名廚聯合會北美區主席、世界華人健康飲食協會名譽會長甄文達先生的指導下，推出了第壹、二屆荷花宴，受到了眾多荷花專家和粵港美食家的關註。以荷花、蓮子、蓮藕、蓮藕為主要食材的荷花宴隨後在中國很多地方出現。近年來，粵海度假村堅持推陳出新，將荷花食材與海鮮、鮮河巧妙搭配，及時制作果蔬，用料上乘，烹飪精細，做工精致。經過酒店名廚的精心烹飪，壹桌又壹桌色彩繽紛的荷花宴讓食客味蕾大開，品嘗美味的荷花宴！
荷花旅遊文化節2014，蓮花山粵海度假村推出的第六季荷花宴，它的食材不是最貴的，但壹定是最好的；搭配剛剛好，註意營養健康。具有清熱解毒、通經活血、消暑除濕、養心補腎等功效。不僅美味美觀，還兼顧了健康養生，的確是夏日美食的首選。
壹朵祛濕解毒的九品睡蓮，放在茶壺裏泡壹分鐘就變成金黃色。喝壹小口，讓香味留在牙齒和臉頰上。第二泡，香中帶甜；第三泡，軟香，軟甜。第四次浸泡後，切下蓮藕蒂輕輕擠壓，晶瑩剔透的膠體從蓮藕蒂和花蕊根部慢慢滲出。這是蓮花獨有的膠原蛋白，具有緊致肌膚、嫩膚、美白、消炎的天然化妝品，可謂是女士們的最愛。
第六季荷花宴有近30道菜，消費者可以根據喜好隨意搭配。是家庭度假和商務接待的理想選擇。在神奇美麗的蓮花山上，主辦方堅持推出獨特的蓮宴，旨在將美食與美結合，將飲食、健康、養生的理念推給別人。