春水生，春林盛開，拔節期植物生長的聲音最迷人。竹筍清淡、鮮嫩、營養豐富。在多雨的春天，山上的春竹筍爭先恐後地長到頂上。
壹場雨過後，人們背著包上山挖竹筍。當他們回到家，他們打破挖好的竹筍殼，剝去衣服，然後他們看到了竹筍。接下來，他們炒菜、燉肉和煮湯...各種烹飪方法齊上陣，喚起這種清新爽口的春天氣息。
山野巧菜
沒有薺菜的春日餐桌是不完整的。清明節祭祖前後，老廣的飯桌上總有壹道“炒蕎麥燒臘”的菜，是清明節祭祖用的新鮮翠綠的蕎麥菜和烤豬肉壹起炒的。味道鮮美爽口，酥脆無渣，獨特的香料中帶點甜味。這道菜包括“壹個坐在轎子裏的老朋友(蕎麥)”
惠州釀春
在徽州方言中，“蛋”字讀作“春”，釀春就是釀雞蛋的意思。用壹個大碗盛敲好的鴨蛋或雞蛋，用竹片或筷子，把剛剁碎的蘑菇和木耳肉順著筷子尖塞進去，可以把蛋黃往上戳壹圈。然後用春天略帶苦味的枸杞梗熬湯，把泡好的“春天”放進去慢慢煮，可謂壹泉。
紅豆葛根燉鯡魚骨湯。
赤小豆作為廣東春季的特色湯，可以祛濕利尿，葛根可以清熱解毒，配合春鰣魚的魚骨，味道鮮美。老任光春季祛濕湯層出不窮。除了瘦肉、骨頭、鯽魚等野生食材，豬心、豬肺、豬十字也是常見的湯。喝完壹碗春湯，妳的身體就像泡在溫泉裏，感覺溫暖濕潤！
鳳尾魚
因魚尾翹起如鳳尾，故名，廣東人吃魚講究吃“頭水”(第壹批水)，占“鮮”機。此時的鳳尾魚雖然肉質還沒有達到最飽滿，但是已經開始抱籽了，更加鮮美。簡單的油炸，入口酥脆，是佐餐佳品。據老壹輩美食家回憶，傳統的清明祭山習慣用鳳尾魚，都是因為“龍頭鳳尾”的良苦用心，魚肚子裏的孩子多，意味著人口興旺。
湛江蟹
吃螃蟹不僅是秋風起的時候，也是春天湛江各種螃蟹上市的時候。湛江螃蟹壹直被譽為“萬般鮮之尊”，“壹蟹上桌無味”的贊譽。春蟹腹白、殼薄、肉嫩、糊黃、味鮮，有獨特的“頂點糊”。打開蟹殼，可以看到壹層蛋黃色的蟹膏覆蓋在白色的蟹肉上，吃下去會掉下來！
曹霞
在珠江附近，民間流傳著壹句話，“千蝦不如曹蝦”。清明節前後，曹蝦是蝦中的“牡丹”，很多人會好奇它肚子裏的種子。事實上，這些種子已經積累了整個冬天的能量。曹蝦在廣東簡單煮壹下就可以很好吃，最好是水煮的。不需要煮透，焯水後即可出鍋。妳只要用壹點油鹽和壹點蘸料就可以吃到整個蝦，而且只能吃到它的原味和壹股甜味，讓人欲罷不能~
桑樹
幾場春雨過後，桑樹上長滿了針尖大小的桑葚。嫩綠色的桑葚慢慢長大變長，最後變成了深紫色，但是黑色的很好吃。桑葚作為花青素含量最豐富的食品之壹，還具有極高的營養價值，具有防癌、抗衰老、抗潰瘍和抗病毒等功能。它們又酸又甜又好吃！
枇杷
枇杷果肉柔軟多汁，酸甜適中，味道鮮美。它被譽為“水果之王”。它是壹種低能量但高營養的水果，含有人體所需的8種必需氨基酸和多種有機酸，具有很高的保健價值。春天的氣溫變化無常。枇杷能有效預防感冒，在相對幹燥的季節及時補水，使皮膚更加光滑細膩。這種香甜微酸的枇杷果實，是老廣人春天最愛吃的水果之壹！
錢明春茶
“明前茶貴如金”，茶樹生長速度緩慢。經過漫長的冬季和微寒的早春，發芽茶的營養成分得到了充分的積累，使得春茶備受人們的珍愛。杯中微微濃烈的春茶味道，仿佛凝結了春天的所有精華，碰撞著我們的味蕾和回憶，品著壹杯新茶，體味著春天的悠遠和悠長。
“時不時不吃”五味和諧。這是粵菜的精髓。在廣東人心目中，食物是有尊嚴的。俗話說“食不厭精，味不厭精”，善待食材，巧妙巧，用心對待簡單卻不平凡的壹日三餐，在每個時令季節充分發揮每壹種風味。
“食”字，上面壹個人，下面壹個人好，講究吃好，食物有自己的風格。追求極致，就要保持食材的匠心。為了最大程度的保證食物的質量，我們跨越山河，與原產地簽訂合作協議，把最新鮮的糧油帶到每家每戶的餐桌上。
文縣婁土鐵棍山藥，農民現挖現賣，又甜又粘，好吃；
被譽為瓜果“營養之王”的羊角蜜瓜，脆甜無比，回味無窮；