中秋國慶假期前後，壹直是奶茶的新高峰，各大品牌推新品，如CoCo推花生系列，顧銘推出石榴系列，野翠山推柿子相繼上市.....，各大新茶品牌都在爭相拼美，拼口味，拼創意。
書也燒草。作為新茶的掌門人之壹，繼橙花茶花、楊梅系列、青緹系列、綠豆燕麥系列之後，用20個小時賣出30萬杯“草莓牛奶雲麻薯系列”新品，在這個秋天扛起了新的大旗。
01秋季第壹杯奶茶書這次也選擇了草莓牛奶雲土豆。
立秋之後，各大新茶品牌都忙著在新茶中加入石榴、花生、山楂、桂花、柿子等時令元素。
以石榴為例，顧銘推出了三款石榴飲品:秋月芝士紅石榴、秋月石榴葡萄冰、秋月石榴檸檬茶，僅售壹個月。此外，CoCo、七分甜、開心檸檬等品牌也推出了石榴相關的新品。
乃雪的茶也是熱門IP“臧藍姬”的聯名，新推出的聯名產品“霸氣東方石榴”，直接沖了不少銷量。
此外，花生也是秋季的時令元素。CoCo可最近上架了壹個新系列的花生飲料，引起了很多年輕消費者的打卡。網友直接評論，“誰喝誰上。”
同樣的秋果柿子也被很多新茶品牌采用。野翠山最近推出了新品，喜柿；喜茶直接上新的第壹期柿子茶，“柿子多”，小紅書第壹天就被刷屏了；
壹直專註於全國的書也在燒草，但他們已經考慮到秋季氣溫的持續降溫，率先推出了可以作為熱飲的新品——草莓牛奶雲麻薯系列。
草莓牛奶雲土豆新系列於9月22日全國首發，但短短幾天就成為小紅書、Tik Tok、朋友圈等平臺上的壹款破屏產品。
“這本書也是新出的草莓牛奶雲麻薯。真的很好吃。妳可以承包我壹整個秋冬。請不要下架！”
“這個值太戳我小丫頭的心了！誰能拒絕這可愛的粉色？”
“這杯糯糯的草莓牛奶雲土豆我可以炫壹整年。”
據悉，自上市以來，草莓牛奶雲馬舒系列已成為新茶的頂級潮流，20小時內售出30萬杯。
草莓牛奶雲土豆系列為什麽這麽吸引人？餐飲O2O從產品口味和消費者反饋方面總結了以下幾個主要原因:
1，麻薯口感糯香，自帶“傳播力”
這款草莓牛奶雲土豆新系列，書又壹次延續了品牌轉型後的新風格，清爽輕負擔。
整個系列產品使用新鮮的椰奶，香味怡人。用猛火煮沸後，加入最優質的木薯粉，全程人工攪拌，使紅薯奶濕潤、綿軟、糯糯，宛如墜入雲端，口感好到飛起。
不堵不粘不膩，口感超級香絲滑。消費者只需要喝三口，就完全愛上了麻薯的香氣。
第壹口，大紅薯輕松地從吸管中滑落，生椰子的香味在舌尖融化；第二口，奶香和椰香交織融合成層層香氣，越嚼越香；第三口，淡淡的牛奶和軟軟的土豆，順著喉嚨滑進肚子裏，暖心暖胃，香味四溢，正好適合秋冬。
2、自帶“色彩”出圈，適合秋拍。
在這個價值至上的時代，壹杯“色”飲料總是很容易出圈的。比如前段時間大火的紅茶飲料，瑞邢燕價值天花板上的瓦爾登藍鉆瑞納冰，都賺足了消費者的眼球。
草莓牛奶雲土豆，“草莓”和“土豆”的神仙組合，雙草莓味+軟糯的牛奶土豆形成了甜粉白、粉嫩夢幻粉的漸變分層，像少女的緋紅臉，頗有戀愛的感覺，拍照非常。
3、沈約學姐推薦，雙重吸引力。
大四的沈約，天生壹張初戀臉，被很多粉絲稱為“初戀女神”。
這壹次，該書還與沈約學長強強聯合，用草莓和紅薯擊中了國民甜女神。喜歡書籍、品牌和沈約的消費者都喜歡它們。
據說，為了讓更多的書和粉絲享受到“草莓牛奶雲麻薯系列”，即日起至6月22日10，消費者登錄小程序將有機會獲得10000新品優惠券。這樣的優惠力度怎麽會讓人不愛呢？
2002年，圈內公布的多款產品也變成了奶茶防爆制造機？
草莓牛奶雲麻薯系列絕不是今年第壹個出圈的產品。盤點今年的名茶新品，書亦燒草產品可以名列前幾。
從2022年初開始，書還抓住機遇轉型“曹憲植物性”，做出“清爽輕負擔”的創新果茶和植物性飲品，品牌頻頻爆款，堪稱新茶界的爆款制造機。
3月底，書還燒了草，國內新出的“橙味茶花”，茶花烏龍茶+燕麥牛奶+鮮橙，10天銷量突破百萬。同時，小紅書橙人山茶花相關話題閱讀量超過1000萬。
隨後在4月，該書還推出了燒草生椰系列，分別是“生椰檸檬打奶”和“生椰桑樹莓”，吸引了眾多網友打卡，被稱為“早春第壹杯奶茶”。
7月，楊梅系列新品上市，冰爽不膩的乳酸菌與厚重的楊梅果肉混合在壹起。1個月賣出700萬杯，兩個月賣出超過12萬杯。
8月中旬，書還推出了全新的“新植物基茶”產品——綠豆燕麥系列，13天銷量超1萬杯。
新茶是不斷爆款堆積的賽道。品牌需要不斷推新的“爆款產品”，抓住年輕人的視線，引導他們不斷嘗試新品，重新購買。
但是，新茶要打造壹個爆款產品並不容易。《同樣燒草》這本書是如何做到這樣的“爆款”的？
壹是定位“曹憲工廠基地”，塑造差異化
為什麽新茶品牌產品出圈這麽難？本質還是產品同質化的問題。
壹位資深新茶專家曾說，新茶產品沒有秘密可言，所謂的“爆款產品”很快就會被同行模仿。產品缺乏差異化的價值感，自然很難從壹群同類產品中畫出圈來。
回過頭來看這本書，它也發展了歷史。書從做壹款具有“燒草”特色的新茶開始，就壹直在做差異化的道路。
2022年初，該書還另辟蹊徑，將品牌定位從“草品類之首”進壹步延伸，直接轉化為“新植物基茶”，以“新植物基茶”的差異化定位作為整體品牌的突破點，直接穿透了新茶賽道的“同質化困境”。
第二，健全的供應鏈，高強度和新。
爆款的出現離不開強大的研發能力。
從創業之初，書還燒草堅持自主研發產品，不斷創新，幾乎每個月都有新品推出，創新力度非常高。而且，據舒葉曹憲相關人員介紹，舒葉的每壹款新產品都要經過數十次的調整才能上市。
而且，書作為擁有7000家門店的新茶巨頭，在門店的新品和原料供應上，有著其他品牌無法比擬的優勢。
據悉，為了保證原材料的及時供應，該書還燒了草，在倉庫前放了很多錢。目前在全國各地設立了20多個分倉，可以快速為門店補充原料。
在茶葉極度內卷化的情況下，植物性新茶能否成為主流？
俗話說，逆水行舟，不進則退。新茶軌道陷入了“內卷化循環”。
茶葉品牌為了生存，只能嘗試用“卷小料”、“卷茶底”、“卷少數民族果”、“卷香”的方式制造差異化，不斷突破內卷。
亦舒“植物性新茶”的定位恰恰具備以下優勢，突破內卷化、創新發展將成為未來新茶的新趨勢。
第壹，符合新茶健康趨勢。
年輕人對新茶的追求不再是簡單的品嘗和好奇，而是回歸飲品本身，不斷過渡到健康/養生需求。
四川金融研究院報告顯示，低糖健康成為新茶消費者關註的焦點。消費者對低糖健康飲品的偏好已經傳導到了新的茶產業。報告顯示，只有1%的訂單要求加糖，而要求減糖的比例高達48%。
《2022中國飲料行業產品報告》也顯示，清爽、輕盈、回歸成為茶產品的新趨勢。在經歷了豐富刺激的味覺轟炸後，消費者希望喝壹些更簡單、更健康、更清淡的東西。
新的植物基茶，采用燕麥乳、新鮮椰奶等植物基茶基，具有不含乳糖、不含動物脂肪、補充膳食纖維等優點，能最大限度地發揮飲品的綠色天然口感，符合消費者對茶的健康天然需求。
第二，植物的基本體具有消費者認知
植物性飲料，如豆漿、杏仁奶，在中國並不新鮮，在中國已經吃了近千年。中國很多傳統食品都是以植物蛋白為主，所以植物蛋白更為中國的消費者所熟悉和接受。
更何況，隨著近年來OATLY、豆豆豆、植物精選等即飲植物性飲料品牌的流行，植物性健康的理念早已深入人心。
即使是不知道這些品牌的消費者，在核桃、露露、薇薇、椰汁等6個早期植物飲料品牌的不斷教育下，也早已接受了植物性飲料。
而且國內植物性飲品的技術研發體系和供應鏈已經足夠成熟，足以支撐其成為未來新茶賽道的主要趨勢。
第三，茶葉賽道急需新的創新路徑
新茶品牌在經歷了添加各類香料、添加小眾水果、改變茶香等創新路線後，出現了新的疲軟跡象，迫切需要回歸飲品的根本，尋求飲品研發的新思路。
植物茶作為壹種消費熱點，在健康理念的支持下，正被越來越多的新茶品牌所看到。
而且植物基的創新方式很多，可以像書、草壹樣做茶基，也可以做成植物基奶蓋、植物基奶油頂等創新形式。
有了茶葉、水果等原料，還能入口清爽，不壓茶香，未來創新前景十分廣闊。
總結:
從粉末勾兌到真正的奶茶，再到植物性新茶，隨著消費者健康需求的不斷細化，對奶茶品質和原料的要求也在不斷提高，新茶賽道或許將迎來植物性茶的時代。
書還燒草作為第壹個新的茶頭轉型，專門從事草植物為基礎的茶。隨著品牌不斷推出新鮮、天然、輕盈的植物性新品，搶占消費者心智的制高點，或將引領整個新的茶植物性潮流。我們可以拭目以待。