關於其他牛種的起源，凱勒(1909)曾經認為印度牛種是爪哇野牛馴化而來的。但根據近代對頭骨類型和角度的研究，以及瘤牛與普通牛雜交能產生後代並育成新品種的分析，證明瘤牛也起源於原牛，其在南亞的馴化時間與普通牛大致相同或稍晚。中國古籍記載的“牛”即現代水牛中國水牛的特征，從毛色、頭骨、角形等方面看，與印度野生水牛非常相似。因此，此前學者認為中國水牛起源於印度野生拳師牛——布巴盧斯阿恩。但最近對華北、東北、內蒙、四川等地更新世不同階段出土的不少於7種水牛的化石研究證明，其中至少有1 ~ 2種進化成了現代家養水牛。中國水牛起源於南方。這可能是由於更新世晚期亞洲北部的冰川襲擊，使得黃河流域以北的廣大地區，過去是熱帶氣候，幹燥寒冷，使得古代的水牛等動物被迫向南方遷徙。中國牦牛是由野牦牛馴化而來的。至今，野生牦牛仍分布在青海省海北、海南高寒地區、青藏高原北部海拔4 000 ~ 5 000米的崇山峻嶺之間，以及蒙古和蘇聯的西伯利亞東北部。
根據不同的牛品種(屬)而有所不同。共有32顆牙齒，其中門牙8顆，上下磨牙24顆，無犬齒。上顎沒有門牙，只有牙墊。胃分為四個腔室:瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，其中瘤胃最大。沈思。蹄子被分成兩半。鼻內窺鏡是光滑濕潤的，如果是幹的，就是生病的征兆。單胎雙胎率僅為1 ~ 2.3%。除了高寒地區的牦牛因為常年放牧，受氣候影響，處於季節性發情期外，舍養的奶牛壹般都是常年多次發情期，壹年四季都可以。發情周期基本差不多，平均21天左右。
我從來沒有養過牛。我不知道。