我媽媽每年都種紅薯。為了方便我們帶紅薯去外地吃，她每年都會曬很多幹紅薯。如果保存下來，她可以吃半年。
說到紅薯炒菜，我最喜歡兩種紅薯炒菜。第壹個是做紅薯餅，第二個是做紡紅薯。這兩種紅薯各有特色，方法也很簡單。
下面我們就來看看這兩種食物都是怎麽用紅薯做的吧！
紅薯餅的做法:
準備配料:
3個大紅薯，100g面粉，50g植物油，10g糖。
生產方法:
1.紅薯洗凈，然後放入鍋中，倒入清水，用中火煮30分鐘左右。紅薯熟了以後，拿出來放在碗裏。
2.將煮熟的紅薯去皮，然後用勺子將紅薯碾成泥狀。
3.在地瓜泥中加入面粉、壹勺油和10g糖，拌勻成面團。
4.然後取壹小塊面團揉成團，用手壓成餅，把餅放入面粉中搓壹圈，這樣上面就蓋了壹層面粉，防止紅薯餅互相粘在壹起，以後煎的時候就不會粘鍋了。
5.將鍋取出清洗幹凈，然後加入植物油加熱，將準備好的紅薯餅放入鍋中，用少許油在不粘鍋中煎，然後加入紅薯餅，小火煎。
6.將紅薯餅的壹面煎至金黃色，然後翻過來煎另壹面。兩面煎久了，可以拿出來晾涼壹會兒。
紡紅薯的做法:
很多人可能聽說過紡香蕉很好吃，但其實紡紅薯味道非常好，喜歡的可以自己試試！
材料:紅薯500克、植物油50毫升、糖50克、白芝麻10克。
停止方法:
1.紅薯洗凈去皮切成小塊放入碗中備用。然後將炒鍋清洗幹凈，加入少許油炒熟白芝麻放入碗中備用。
2.鍋裏多放壹點植物油。中途油加熱至七成時，將紅薯塊倒入炒鍋翻炒。期間翻炒幾次。看到熟了就可以把紅薯片拿出來了。
3.鍋裏留壹點底油，把糖放進去，用鍋鏟不斷攪拌，直到糖融化成有氣泡的深色。
4.這時候把炒好的紅薯片倒進去攪拌均勻，讓糖液盡可能均勻的沾在紅薯片上。
5.翻炒均勻後，將之前準備好的熟芝麻撒在紅薯塊表面。這時就可以下鍋了，這樣又香又甜的紅薯就做好了。
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