紅棗桂圓拌豆湯的做法；
原料:桂圓幹、紅棗、黃豆、黑豆、紅豆。
1.將豆子用清水洗凈，浸泡3小時。
2.桂圓去殼，肉留著用。
3.將泡好的豆子和水放入湯鍋，大火燒開後轉文火，直到豆子開花。
4.加入桂圓和紅棗。
5.再次煮沸後，小火燉10分鐘。秋季養生湯——肉蓯蓉豬腎湯的配方
材料:肉蓯蓉60g，菟絲子30g(中藥店有售)，豬腰3根，紅棗10，生姜3片。
烹飪:將去核的肉蓯蓉、菟絲子和大棗浸泡壹會兒；豬裏脊肉洗凈，切去臟雜質，用刀尖挑去白色脂肪膜，用鹽反復洗凈，切片。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(約10碗水)，先用武火煮沸，再用文火燉2小時，加入適量的鹽和生油。這個量可以供3~4人使用，豬腰可以挑起來拌醬油當飯吃。
目前天氣時冷時熱，但總的趨勢是秋天越來越冷。秋季天氣涼爽，中藥材肉蓯蓉、菟絲子具有滋補溫補的功效，對腰膝冷痛、腰腿酸軟、皮膚不光滑、尿頻、大便幹燥等有很好的療效。還可用於老年、耳鳴、視物模糊或腎虛、神疲乏力、精血不足等癥的輔助治療。湯裏的肉蓯蓉有補腎壯陽、潤腸燥的功效；菟絲子有固精、縮尿、明目、止瀉的作用。與湯劑合用，有補腎填精，延年益壽的作用。
秋季養生湯配方——枸杞豬肝湯
由枸杞50克、豬肝400克、生姜2片、鹽少許組成。
方法和用法用清水洗凈枸杞。豬肝和生姜分別用清水洗凈。豬肝切片，生姜去皮，切成2片。先在枸杞和生姜中加入適量的水，小火燉30分鐘左右。轉中火45分鐘左右，再放入豬肝。豬肝熟了，加鹽調味。早上壹次，晚上壹次
功效補虛益精，清熱祛風，養血明目。
秋季養生湯食譜-面粉小麥參淮牛筋湯
材料:面粉小麥、黨參、山藥、圓肉(中藥店有售)、牛筋600克、生姜3片。
烹飪:藥材洗凈，浮麥裝湯包即可；將牛筋放入沸水中焯壹下，撈出洗凈(即“飛水”)，與姜壹起放入土鍋中，加水3000毫升(約12碗水)，用武火煮沸，再小火煨2小時左右，調適量鹽和少許生油。這個量可以3~4個人用，牛筋可以挑起來拌醬油上桌。
今天依舊是陰天，但持續多日的霧霾悶熱天氣終於告壹段落。弱冷空氣給人帶來涼爽的感覺。現在抓住機會休養生息是合適的。今天的湯要用中藥浮小麥、黨參、山藥、牛筋熬制。
牛筋是牛肉的遺傳產物，能補精血，補筋健脾，養胃。現代商業認為，它含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、氨基酸、鈣、磷、鐵、鉀，這些都是人體所需的營養物質。面粉小麥能固表止寒，黨參能補中焦，山藥能補脾益精，圓肉能補血安神，合入湯中能滋陰益氣、養血。
秋季養生湯食譜——鮮蝦燉冬瓜碎湯
材料:鮮蝦250克(即去頭去殼)，冬瓜1000克，雞蛋2個，姜2片。
烹飪:冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切塊，放入鍋中，加少許酒和鹽，蒸透，取出，炒鍋上油，姜片煸炒，加水1500ml(6碗)，放入冬瓜，大火燒開，放入濕馬蹄粉，轉文火，放入蝦仁，放入即可。加少許胡椒粉，湯和蔬菜，3 ~ 4人份。
秋天是吃蝦的好時候。中醫認為河蝦性溫味甘，入肝腎經，具有補腎壯陽、養血固精、益氣養陰、化瘀解毒、通絡止痛、開胃化痰、催乳抗毒的作用。現代營養學也認為，它不僅營養豐富，而且含有高鈣和蛋白質。冬瓜性涼，味甘，性淡，能消暑利濕，滋養胃液，滌穢止痛，利濕消腫。蝦仁加氣陰，冬瓜加暑濕可以
溫涼結合，既能補而不寒，又能滋陰不上火。此外，作為秋季常用的湯來煮，更受年輕人和老年人的歡迎。
秋季養生湯食譜——鮮蓮子雞湯
材料:鮮蓮子200克、草菇100克、絲瓜80克、雞肉200克、姜3片。
烹飪:將蓮子去殼，放入沸水中煮壹會兒，去掉蓮心；將絲瓜洗凈去皮，剩下的青肉切成顆粒，草菇洗凈切成顆粒，用開水滾壹會兒撈起；將雞肉洗凈，切成顆粒，加入馬蹄粉和水拌勻。沸水中撈起，炒鍋放油，放入姜爆香，放入清水6碗左右，大火後滾所有材料，滾至熟，放入適量鹽和油，上菜時放入少許胡椒粉。這個量可以供3~4人使用。
現在正是新鮮蓮子上市的時候。蓮子的營養成分特點是鈣、磷、鉀含量高，每100克蓮子中鈣含量為89毫克。蓮子中所含的黃心蘇寧氧化物有抑制鼻咽癌的作用，β-谷甾醇等物質有鎮靜、強心、抗衰老的作用。中醫認為蓮子益心、補腎、健脾、止瀉、固精、安神。將鮮蓮子入湯或入菜，具有清熱的作用，有助於治療心悸、失眠、煩躁。以鮮蓮子配鮮雞為湯，是目前最好的湯。
秋季養生湯食譜——火麻仁當歸豬蹄筋湯
材料:火麻仁60克、當歸9克、蜜棗5枚、豬蹄筋300-400克、生姜2-3片。
烹飪:將火麻仁、當歸、蜜棗洗凈，略泡；豬裏脊肉洗凈，不用刀切整塊。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入1000毫升清水(約8碗水)，用武火煮沸，再用文火煨兩小時左右，加入適量的鹽和生油。這個量可以2~3個人用，豬腰用來養顏排毒的時候不能吃。
現在流行講養生健美中的“排毒”。所謂“排毒”，就是把殘留腸內的脂肪和雜質排出去。現在隨著生活水平的不斷提高，有很多甜膩的東西進口，也要排出毒素。
中藥火麻仁當歸豬蹄筋湯就有這個作用。湯裏的火麻仁性平味甘，入脾、胃、腸，有潤燥、滑腸、補虛的功效。當歸性溫、辛，入肝、脾、心經，有補血調經、活血止痛、潤腸通便的作用。中醫壹直是婦科的重要用藥。配合蜜棗、豬裏脊肉，不燥不寒，起到滋陰養血、潤腸通便的作用。特別適合女士食用，也可用於治療陰虛血虧、腸燥所致的習慣性便秘。
唐歌菜鍋生魚:新鮮唐歌菜1斤，生魚1斤(去鱗去內臟)，瘦肉2兩，蜜棗4個，老姜30g，1/8皮，清水18碗，明火鍋10-12碗，收湯後調味。
功效:滋陰清肺潤燥。
特點:湯色清澈，味道鮮美。
秋季養生湯——川北南北杏紅燒豬肺
豬肺半斤，瘦肉二兩，豬骨四兩，川貝母25g，北杏壹盎司，南杏壹盎司，蜜棗五個，生姜30g。8-10人用之前的方法收湯。
功效:潤肺化痰，順氣止咳。
特點:湯汁充滿杏香，甜潤。
秋季養生湯食譜-五爪龍菊土鰣魚
鯪魚壹斤(去鱗去臟)，五爪金龍三兩，鮮菊花三兩，蜜棗四個，老姜30克。8-10人用之前的方法收湯。
功效:潤肺、益氣、養顏。
特點:菊花清香四溢，味美香甜。
秋季養生湯食譜-霸王花煮豬肘
帶皮豬肘壹斤，霸王花二兩，章魚壹兩，豬骨四兩，蜜棗五個，皮1/4。8-10人用之前的方法收湯。
功效:清肺，潤肺。
特點:清淡濃郁，氣味濃郁。
秋季健康湯食譜-蘋果雪梨燉瘦肉
蘋果六兩，雪梨四兩，豬骨壹斤，瘦肉三兩，水果皮1/4塊。8-10人用之前的方法收湯。
功效:潤肺、養顏、潤燥。
特點:香甜可口，果香濃郁。
秋季養生湯食譜-沙參玉竹燜豬(月+展)
豬4頭(月+展)，兩面三刀的骨頭2根，海蛤2個，沙參50克，玉竹50克，蜜棗4個，生姜25克，湯按前面的方法采集8-10人。
功效:滋陰清肺，潤肺益氣。
特點:香甜可口，醇香宜人。
秋季養生湯食譜——龍牙河麥冬鹵豬腳
豬蹄壹斤，瘦肉兩盎司，鴨頭幹兩盎司，龍牙50克，麥冬30克，花生仁50克，蜜棗4個，生姜20克，1/8皮。8-10人用之前的方法收湯。
功效:養肺腎，滋陰潤燥。
特點:略帶橡膠味，醇厚滑滑。
秋季養生湯食譜——人參田七扒雞
老母雞半斤，西洋參30克，田七頭20克，蜜棗5個，老姜25克。8-10人用之前的方法收湯。
功效:益氣強心補腦。秋季養生湯食譜——秋冬羊肉溫陽湯
在秋天和冬天，我通常喜歡做湯。這裏我推薦壹款羊肉溫陽湯:
材料:羊肉250克，姜2克，蔥少許，黑木耳50克。
做法:羊肉去筋膜，洗凈切塊，水煮。姜、蔥、黑木耳洗凈；然後全部放入壹個陶罐中，倒入壹些水，小火燉3個小時。
功效:適用於冬季長期手腳冰涼，長期睡眠不暖；盛年血氣不足，夜尿多，面唇蒼白，胃寒便溏，陽虛，氣血不足等癥狀。
秋季養生湯配方——西洋參芡實排骨湯
材料:西洋參25克，山藥50克。芡實50克。、陳皮1/4片(以上中藥店有售)、排骨500g、生姜2~3片。
烹飪:將所有藥物洗凈，微泡；將排骨洗凈，剁成大塊，用刀背敲碎，然後放入裝有生姜的土鍋中，加入清水3000毫升(約12碗水)，用大火煮3小時左右，加入適量鹽和油。
西洋參芡實蒸肉湯具有補氣提神、養津止渴、消除疲勞的功效，湯鮮可口。湯裏西洋參養陰益氣生津，芡實補腎，固精補中，山藥健脾補肺，安神陳皮，理氣理氣，排骨養而不膩，合為湯，養陰不燥熱，補而不亢。