夏季四大養生食譜
1，銀耳西瓜湯
1熟料西瓜，銀耳，冰糖。
做法:在西瓜蒂部開壹個圓口，去掉蓋子，挖出西瓜的果肉和籽，保持外殼完整。將整個瓜殼洗凈，用開水燙壹下瓜殼內壁。然後把挖好的果肉和瓜子用紗布包起來壓榨取汁。將砂鍋放在火上，加水燒開，放入冰糖燒開，再放入水發銀耳。然後將西瓜汁倒入冰糖銀耳中，煮開後倒入西瓜皮中，蓋上瓜蓋，裝盤。
功效:滋陰潤肺，清熱解暑，除煩止渴。
2、雪梨銀耳百合湯
材料:銀耳50克、百合50克、枸杞適量、雪梨1個、冰糖適量。
練習雪梨洗凈，去皮，去核，切成小塊備用。銀耳泡半小時後，洗凈撕成小花；百合、枸杞洗凈備用。鍋中倒入清水，放入銀耳，大火燒開，轉小火燉銀耳，加入百合、枸杞、雪梨、冰糖，燉至梨熟。
具有潤肺止咳、清心安神的功效。
3、降火玉蔬菜湯
材料:蘆筍10克、薏苡仁10克、板藍根8克、西瓜皮和絲瓜各10克、黃豆芽30克、鹽適量。
做法:西瓜皮、白肉切片，絲瓜青部分切絲；去掉黃豆芽的根。將板藍根、天冬放入棉布袋中，薏苡仁放入鍋中，加水，煮沸後關火濾汁。然後將藥汁和薏苡仁放入鍋中加熱，加入西瓜皮、絲瓜和黃豆芽，煮開調味。
功效清熱降火，清胃。
4、豆腐鴿子蛋蟹柳湯
材料:芡實100g，茯苓50g，山藥50g，薏苡仁100g，豬腸50g，幹蓮子100g，鹽2茶匙，米酒30g。
練習將豬小腸焯水，取出切段。將芡實、茯苓、山藥、蓮子、薏苡仁洗凈，放入有小腸的鍋中，加水至所有材料被蓋，煮沸，文火煮30分鐘左右，待快熟時加鹽調味，撒上米酒。
功效:養心腎，健脾止瀉。
廣東養生湯
1，五指桃橄欖煲豬骨湯
五指桃既是食物又是藥物。在眾多祛濕成分中，它的滋補作用很強，還能補脾肺之氣。中醫認為可以健脾益氣，養胃祛濕。橄欖能利咽化痰，開胃消食，生津潤燥。此湯男女老少皆宜。濕潤可口，具有健脾祛濕、生津潤燥的作用。
材料:手指桃150 ~ 200g，橄欖8~10個，豬骨500g，姜3片。
做法:東西分開洗。五指桃略泡；橄欖可以敲碎；將豬骨切成段，用刀背劈開。將姜放入瓦鍋內，加入清水2500毫升(約10碗)，用武火煮沸約2小時，再加鹽。
2.冬瓜蠔油燉排骨
涼瓜有清熱解毒、清脂降壓的功效，味苦。蠔油中含有的蛋白質中有許多優秀的氨基酸，可以解毒，清除體內有毒物質，預防動脈硬化。涼瓜蠔油燉排骨:這個湯的食材剛剛好。排骨、黃豆、蠔油帶出苦瓜的甜，苦中帶甜，甜中帶香。鹹宜既年輕又古老。
材料:排骨500克，苦瓜1個，蠔油8片，黃豆100克，姜4片，蜜棗2片，鹽適量。
做法:苦瓜剖開去掉蒴果籽，切成厚片，黃豆和蠔油用溫水泡發洗凈。豬骨腌制1-2小時，或者不腌制。黃豆泡壹下，或者炒壹下洗壹下再煮，很容易煮出棉花。所有材料加水2500毫升，放入湯鍋中煮沸。換成小火2小時，加鹽調味。
3.冬瓜薏米燉鴨子
廣東人喜歡在炎夏和小夏用冬瓜煲湯，可以清熱解毒，生津止渴。冬瓜含有豐富的維生素B，和薏米壹樣有消除水腫、利尿的作用。鴨子生長在水中，有養陰五臟、養胃生津的功效。此湯非常適合炎熱的夏季飲用，具有健脾利濕、消暑清熱、滋陰養生的作用。
材料:冬瓜500g，老鴨500g，薏米壹把，姜4片，料酒，鹽。
做法:將冬瓜切成大塊，大麥提前30分鐘浸泡，鴨子切塊。鍋中清水燒開，將洗凈的鴨子放入沸水中焯壹下，直到水再次沸騰，撈出，沖洗幹凈，去除浮沫，瀝幹水分備用。鍋內清水再次燒開，燒開後加入姜、料酒、鴨肉、薏米，煮10分鐘，改小火1小時；然後放入冬瓜煨1小時；最後加鹽調味。
4.葛根紅豆鰣魚湯
葛根紅豆鰣魚湯有嗎？清熱解毒，瀉濕熱？的有效性。鰣魚和葛根、赤小豆壹起，是廣東的壹種清濕熱、去骨火的家常湯。
材料:葛根500克，生姜2片，蜜棗2個，紅小豆30克，排骨300克，鰣魚300克。
做法:赤小豆用清水浸泡1小時，葛根去皮切成小塊。鍋裏放壹點油，把鰣魚煎到兩面金黃，排骨飛起來。湯鍋放入2000ml水，燒開後，將葛根、排骨、紅豆、蜜棗、姜片放入鍋中。中火煮1小時，再加入鰣魚煮1小時，用少許鹽調味。
5、霸王花節瓜罐豬盈利
這種湯壹般廣東家庭都會做，很多情況下加了章魚就更美味了！因為家裏沒有，所以用了瑤柱代替，味道還不錯！該湯具有消暑、生津、健脾、潤肺、補腎的功效。
材料:《霸王花》中的2棵樹；將2個西葫蘆切成大塊；大瑤柱4丸；蓮子、梅豆、薏苡仁、百合、芡實、花生各少許；陳皮1膠囊去除；喝壹大杯生姜。
做法:將豬肉放入沸水中煮5分鐘，刮去青苔，洗凈。其他材料洗凈後放入砂鍋中煮4小時加鹽。
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