現在保健很熱。由於環境和工作的壓力，很多人的身體越來越差。如果他們不照顧好自己，他們可能會生病。人們盡力找出各種各樣的保健方法。比如吃蟬蛹是很好的保健，那麽蟬蛹有什麽營養價值呢？讓我們壹起來了解壹下吧！
蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱多病者、老年人和產後婦女的高級營養補充品。蟬蛹能產生具有藥理活性的物質，能有效提高人體白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體功能衰老。蟬蛹油能降低血脂和膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著效果。
蠶蛹是人類營養的新來源。蠶蛹是衛生部批準的《作為壹般食品管理的新食品資源名錄》中唯壹的昆蟲食品。蠶蛹營養價值極高，含有豐富的蛋白質(粗蛋白占565，438+0%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)和維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D和麥角固醇)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠高於普通食品。而且蛋白質中還有各種必需氨基酸。蠶蛹的蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量非常高。
蠶蛹中這八種必需氨基酸的含量約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍。八種必需氨基酸營養均衡，比例適當，符合FAO/世衛組織(聯合國糧農組織和世界衛生組織)的要求，非常適合人體需要。是壹種優質的昆蟲蛋白。蠶蛹還含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒、維生素A、E、B1、B2、胡蘿蔔素等微量元素，也是人體不可缺少的。蠶蛹中不飽和脂肪酸的含量非常豐富，約占總脂肪的72.5%。不飽和脂肪酸在維持人體正常生理功能方面起著極其重要的作用:維持細胞膜的相對流動性，以保證細胞正常的生理功能；膽固醇酯化，降低血膽固醇和甘油三酯；是促進嬰兒生長發育和合成人體前列腺素的必需物質；降低血液粘度，改善血液微循環；增強細胞活力，增強記憶力和思維能力；促進脂溶性維生素的消化吸收。
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薇薇健康網溫馨提醒您，蟬蛹的營養價值很高，很多人覺得蟬有點惡心，尤其是蟬蛹像蟲子。還能吞嗎？蟬蛹雖然看起來不怎麽樣，但是營養價值是很多食物無法比擬的。想保持健康的人可以吃點蟬蛹。
蟬蛹常見於東北、華北等北方地區。
壹種食物是蟬的幼蟲。
外觀為黑色暗黃色，錐形，長約4cm。
主要營養成分:富含蛋白質和多種氨基酸。
適合人群:體弱多病、老年及產後婦女。
蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱多病者、老年人和產後婦女的高級營養補充品。蟬蛹能產生具有藥理活性的物質，能有效提高人體白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體功能衰老。蟬蛹油能降低血脂和膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著效果。
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壹般是油炸，或者幹煸香，油炸後整個蟬蛹都可以吃。
推薦:幹蟬蛹:
特點:麻辣、脆皮
材料:蟬蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切成斜條狀。
輔料:辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。
練習:
1.蟬蛹洗凈，放入沸水中煮約10分鐘，取出放涼，剖開取出黑色的東西。
2.將鹽、胡椒粉、孜然粉放入切好的蟬蛹中，讓調料均勻的粘在蟬蛹上，靜置15分鐘即可入味。3.炒鍋多放油燒熱，放入辣椒絲，放入蟬蛹。這是壹項非常重要的工作，繼續攪拌。
4、炒到油沒了，翻蟬蛹會有沙沙的聲音，所以可以在蟬蛹裏放芹菜(不是芹菜)翻炒兩下，然後出鍋裝盤。
鹽水煮蠶蛹
原材料:
鮮蠶蛹、蔥、姜、八角。
做法:1，將蠶蛹洗凈放入鍋中；
2、加水，放入蔥姜和八角，大火燒開；
3.加入鹽和料酒，繼續煮5分鐘，關火；
4.將煮熟的蛹浸泡在鹽水中，隨身攜帶。
幹蟬蛹:
特點:麻辣、脆皮
材料:蟬蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切成斜條狀。
輔料:辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。
練習:
1.蟬蛹洗凈，放入沸水中煮約10分鐘，取出放涼，剖開取出黑色的東西。
2.將鹽、花椒粉、孜然粉放入切好的蟬蛹中，讓調料均勻接觸蟬蛹，靜置15分鐘即可入味。
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3.炒鍋多放油燒熱，放入辣椒絲，放入蟬蛹。這是壹個非常非常重要的工作，繼續攪拌。
4、炒到油沒了，翻蟬蛹會有沙沙的聲音，可以把芹菜放在蟬蛹裏翻炒兩下。