求魚蝦的營養價值？

魚、鯽魚的營養價值:具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡通乳的作用。腹水患者用鮮鯽魚赤小豆煲湯，效果顯著。將鮮鯽魚和豬蹄壹起煨，連湯壹起吃，可治產婦缺乳。鯽魚油有益心血管功能，還能降低血液粘度，促進血液循環。鰱魚、鯉魚:具有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒的作用。鯉魚、冬瓜、蔥煮湯，治腎炎水腫。大鯉魚去鱗，去腸雜，文火慢燉，分別服用，治黃疸。服用活鯉魚、豬蹄湯治療產婦缺乳。鯉魚、川貝用小湯水煮，治咳喘。鰱魚:具有溫中益氣、暖胃潤膚等功效。是壹種溫中益氣的保健食品。黑鯡魚:具有益氣養胃、燥濕利水、祛風除煩的作用。其中所含的鋅、硒等微量元素有助於抗癌。烏鱧:具有健脾利濕、祛瘀生新、清熱祛風、滋補肝腎的作用。用生姜和紅棗煮黑魚對治療肺結核有輔助作用。黑魚紅糖燉可以治腎炎。吃清蒸黑魚可以催乳補血。烏賊:具有滋補肝腎、補氣血、清胃除熱、養血明目、通經安胎、促進分娩、止血催乳的作用。草魚:具有暖胃、平肝、祛風的作用，是溫中補虛的保健食品。帶魚:具有暖胃補虛、潤膚祛風、殺蟲養五臟的作用，可用於遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。鰻魚:具有益氣養血、柔筋益骨的作用。蝦的營養價值和食療作用

簡介:蝦是壹種節肢甲殼動物，種類繁多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、對蝦、刀額新對蝦、琵琶魚、龍蝦等。蝦主要分為淡水蝦和海水蝦，海水蝦包括對蝦、對蝦、刀額新對蝦、琵琶魚、龍蝦等。青蝦包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。有白蝦等鹹蝦。蝦肉鮮嫩可口，是滋補壯陽的佳品。

營養成分:每100克蝦的營養成分、熱量(87.00大卡)、蛋白質(16.40克)、脂肪(2.40克)、碳水化合物(2.20克)、膽固醇(240.00毫克)、維生素A (48.00微克)、硫。煙酸(2.20毫克)、維生素E (5.33毫克)、鈣(325.00毫克)、磷(186.00毫克)、鉀(329.00毫克)、鈉(133.80毫克)、鎂(60.00毫克)。

營養分析:

無論哪種蝦，它都含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值。它的肉像魚壹樣柔軟易消化，但沒有魚腥味和骨刺。同時，它富含礦物質(如鈣、磷、鐵等。)，而且海蝦還富含碘，對人體健康非常有益。據科學分析，蛋白質約占蝦可食部分的16 ~ 20%。

1.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是極好的食物；

2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。

3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用；

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。

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