酒是西方人的習慣，茶是中國人的習慣。不是所有的法國人都知道葡萄酒的基本知識。他們每天都喝，因為他們的爺爺奶奶和父母都喝，所以他們也喝。有些人很難說清楚酒是什麽。就像中國人喝茶壹樣，每天喝只是壹種習慣，不每天喝就覺得少了點什麽。然而，真正懂茶經和茶藝的人又有幾個呢？
有很多種！
酒濃郁、清淡、柔和、緊實，茶也是。濃烈的幹紅葡萄酒等於完全發酵的紅茶，淡紅葡萄酒等於袋裝紅茶。陳釀時間短的紅茶等於澀澀的新幹紅葡萄酒，陳釀時間長的紅茶等於陳釀葡萄酒。酒體結構豐富，單寧柔和。
天、地、人！
茶和酒都是農產品，天是“氣候”，地是“土壤”，人的作用最大！
色香味俱全！
茶的顏色分為青、黃、紅、棕，而酒比茶更豐富，茶和酒的顏色都賞心悅目。不同品種的茶香氣不同，酒的香氣比茶的多，達到上百種！
品茶品酒！
茶和酒都是有氣味的。聞酒的時候，可以用鼻子貼近杯口聞。聞茶的時候，可以用杯子晃鼻子。喝茶要呷壹口，喝壹口，也是真的。好茶清香，好酒回味。
酒器茶具！
喝好酒的人，喝好茶的人，家裏都有好酒器，好茶具。喝同壹種酒，不同的酒杯有不同的香味。關鍵是感覺不壹樣！喝茶的人家裏也有成套的茶具。
單寧！
茶和酒都含有單寧，可分為苦味單寧和成熟順滑單寧。茶沖泡的恰到好處，單寧順滑。茶泡多了，單寧就變苦了。釀酒時發酵溫度過高，葡萄汁和葡萄皮長時間浸泡容易有苦味的單寧。
品嘗時間！
綠茶就像幹白葡萄酒，需要趁年輕品嘗。烏龍就像在橡木桶中陳釀的濃烈幹紅葡萄酒，適合儲存。另壹方面，好的紅茶就像好酒壹樣，時間久了味道就好了。
合適的溫度！酒和茶的存放是需要溫度的，溫度低壹點就好。當然，酒的儲存條件比較復雜。幹紅和幹白的飲用溫度不同，每種茶也有不同的沖泡溫度。溫度高了苦味就出來了，溫度低了就不會產生真正的味道了。
蔭涼境界！
茶越喝越淡，就像:人越喝越淡！
紅酒保存越久，顏色越淺，酒香越醇厚，單寧越柔和！
白葡萄酒顏色更深，香氣越來越成熟，酸味十足卻不那麽刺激！
茶和酒都能產生很多了解，也是交流平臺建設所必需的。