阿膠黃如琥珀，淡如漆黑才是真。真的人沒有皮膚異味，夏天不濕不軟。火燒試驗:將少許樣品放入坩堝中燃燒，開始會爆裂，然後膨脹熔化，放出白煙，有濃郁的香油香氣。灰化後殘渣呈深黑色、松散、片狀或塊狀，不粘坩堝；試水:煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，有白色物質沈澱，液面有油滴。取膠溶於水，液體清澈無渾濁；拍手:用手使勁拍桌面。如果斷片呈褐色，半透明，無異物，則為真。如果軟而不碎，則懷疑是假幣。
阿膠的第壹個假貨是牛皮膠，比較硬，不容易破。燃燒時有強烈氣味，試水液表面無油滴。二是雜皮膠，燒起來有大豆油味，試水液呈深灰棕紅色，液面有少量油點；三、骨膠，表面不透明，無光澤，有氣泡造成的小孔，側面有不規則的皺紋，堅硬不易折斷，略有臭味；第四種是明膠，光滑明亮，酥脆，略帶氣或有墨汁般的臭味。經火燒試驗後，變成白色片狀粉末，不粘結。
另外，阿膠溶液靜置4小時不凝集，假藥溶液凝結成糊狀。
此外，龜膠、鹿膠的外觀與阿膠相似，也要加以鑒別:龜膠，表面呈褐色略呈綠色，上面有黃色的“油頭”，幹凈如琥珀，不易點燃；鹿膠，表面黑褐色，半透明至淡黃色，單面黃白色多孔薄層，脆而脆，斷面紅褐色，有玻璃光澤。
問題二:如何辨別阿膠糕的真假？阿膠糕的好壞可以通過品嘗來感受。好的阿膠糕有膠味，壞的阿膠糕有腥味，口感差。還有壹個最簡單的方法，就是把阿膠糕放在溫水裏，融化沒有雜質就好了。很久都不會化，現在還化是假的。畢竟是吃的，要小心！
問題三:如何辨別真假阿膠糕？第壹招:認清品牌。
李時珍《本草綱目》記載:“阿膠為本經上品，弘經曰:‘出東亞而名為阿膠’”。可見，阿膠是山東東阿縣出產的最正宗的壹種。
目前市場上有很多品牌的阿膠在賣。購買阿膠，壹定要選擇大品牌、大企業、上市公司生產的產品。阿膠和其他藥品壹樣，是壹種特殊商品，必須在包裝上註明註冊商標。
第二招:看包裝。
正宗阿膠包裝經過專業設計，圖案和logo線條清晰，印刷精美，“阿膠”二字有明顯凹凸感。壹次性撕開包裝，沿著包裝正面左側的折線撕開，可以看到壹組16位的防偽數字。按照說明，通過打電話、寫短信或網上搜索三種方式，根據提示輸入數字，就可以知道真偽。壹般假阿膠的外包裝都是粗略印刷，經常有錯別字、漏字、註冊商標。壹些假阿膠也有防偽標識，但幾乎所有的防偽電話都打不通或者提示輸入錯誤。真假阿膠放在壹起，壹目了然。
第三招:看產品。
正宗阿膠為大小厚薄均勻的正長方形，表面光滑明亮，色澤均勻，正面印有產品名稱，字體端正清晰，呈暗紅色；膠塊背面有兩條規則的分型道，硬而脆，手稍用力即可折斷；如果把膠塊用力拍在硬物上，會碎成幾塊，橫截面光亮，對光照射呈棕色半透明，無油孔和氣孔；假阿膠壹般顏色為黑色或明顯黃色，膠塊不規則，表面粗糙無光澤，大小粗細不壹。正面產品名稱用油漆和顏料印刷，文字多為鮮紅色，字跡模糊歪斜，文字上有裂痕。背面沒有分割線，有分割線的是不規則的。多數硬而不脆，部分有彈性，不易折斷，拍打時不易折斷，斷面呈灰黑色，不光亮，易軟粘結，有油孔和氣孔。
第四招:聞氣味
正品膠塊剛拆封的時候，對著膠塊表面吸壹口氣，鼻端氣味有阿膠的淡淡清香。粉碎後鼻聞有阿膠特有的香味。假阿膠沒有明顯的香味，而是有魚腥味或怪味等異味。
第五招:觀察解決方案
正品膠塊搗碎後，放入適量透明玻璃杯中，加入適量開水，攪拌溶解，靜置1 ~ 2分鐘。膠液中沒有可見的顆粒狀異物，聞起來略顯獨特，無異味。假阿膠水溶液有明顯的腥味或異味，部分會有不溶性絮狀物。溶解後，膠液中常見明顯的顆粒狀異物。
壹、看外觀:正品為長方形塊狀，色澤如琥珀般明亮，表面光滑有縱向粗布條紋，表面光滑有光澤，光看邊緣半透明；假貨形狀規格不壹，呈深黑色或血紅色，無光澤，表面凹凸不平，甚至有凹洞。
二是用手掰:正品阿膠脆硬，掰的時候不會彎曲，容易斷，斷面沒有氣孔；假阿膠不脆，易彎曲，不易折斷，橫截面發粘，有時有小孔。
第三是氣味:正宗阿膠有膠臭味，假阿膠有腥臭味，或者把壹小塊阿膠放入熱水杯中，蓋上蓋子兩分鐘，杯中的阿膠就會散發出膠臭味，無味或有腥味。
問題四:如何辨別阿膠糕的真假很難判斷。壹般膠糊包括阿膠、核桃、芝麻、大棗、枸杞、黃酒，僅此而已。全部磨成粉，混合成塊，放鍋裏蒸，然後成品膠糊。
顏色方面，成品膠糊的黑色較重，說明阿膠充足。如果是黃色，說明阿膠放的少。正常的膠糊裏，應該會有壹些沒有被粉化的核桃塊，所以可以判斷是用的核桃料。從口感上來說，黃酒的味道和其他的不壹樣，用鼻子就能分辨出來，但無法準確分辨是不是用的好黃酒。
總之，現在市面上賣的膠水糊，不會放足夠的阿膠，否則每斤價格在200左右。如果有解釋不完整的，自己去查。
問題五:如何辨別膠貼的真偽？哪個廠家的比較正宗？服用阿膠，求真很重要。如何鑒別阿膠真偽，總結五招鑒別阿膠真偽，讓假阿膠無處藏身。第壹招:認牌子李時珍《本草綱目》記載:“阿膠，經典上品，弘景曰:‘出東亞，故名阿膠’”。可見，阿膠是山東東阿縣出產的最正宗的壹種。目前市場上有很多品牌的阿膠在賣。購買阿膠，壹定要選擇大品牌、大企業、上市公司生產的產品。阿膠和其他藥品壹樣，是壹種特殊商品，“東阿阿膠”等註冊商標，生產廠家、廠址、批準文號、功能主治等。必須在包裝上標明。目前“東阿阿膠”最受歡迎，質量最好。第二招:看正品阿膠的包裝。外包裝經過專業設計，圖案和logo線條清晰，印刷精美。“阿膠”這個名字有明顯的凹凸感。壹次性撕開包裝，沿著包裝正面左側的折線撕開，可以看到壹組16位的防偽數字。按照說明，通過打電話、寫短信或網上搜索三種方式，根據提示輸入數字，就可以知道真偽。壹般假阿膠的外包裝都是粗略印刷，經常有錯別字、漏字、註冊商標。壹些假阿膠也有防偽標識，但幾乎所有的防偽電話都打不通或者提示輸入錯誤。真假阿膠放在壹起，壹目了然。第三招:看產品。真正的阿膠是大小厚薄均勻、表面光滑明亮、色澤均勻的規則長方形。正面印有產品名稱，字體正確清晰，為深紅色；膠塊背面有兩條規則的分型道，硬而脆，手稍用力即可折斷；如果把膠塊用力拍在硬物上，會碎成幾塊，橫截面光亮，對光照射呈棕色半透明，無油孔和氣孔；假阿膠壹般顏色為黑色或明顯黃色，膠塊不規則，表面粗糙無光澤，大小粗細不壹。正面產品名稱用油漆和顏料印刷，文字多為鮮紅色，字跡模糊歪斜，文字上有裂痕。背面沒有分割線，有分割線的是不規則的。多數硬而不脆，部分有彈性，不易折斷，拍打時不易折斷，斷面呈灰黑色，不光亮，易軟粘結，有油孔和氣孔。第四招:聞壹聞正品膠塊，開包裝初。在橡膠塊表面呼吸。鼻子聞起來有壹股淡淡的阿膠香味。壓碎後鼻聞有阿膠特有的香味。假阿膠沒有明顯的香味，而是有腥臭或怪味等異味。第五招:將溶液的正品膠塊打碎後，放入適量透明玻璃杯中，加入適量開水，攪拌溶解，靜置1 ~ 2分鐘。膠液中無可見顆粒狀異物，聞起來略有獨特的膠香味，無任何異味；假阿膠水溶液有明顯的腥味或異味，部分會有不溶性絮狀物。溶解後，膠液中常見明顯的顆粒狀異物。
問題六:如何鑒別阿膠糕的真偽取壹塊購買的阿膠糕，準備壹杯熱水或熱牛奶。
將阿膠糕放入熱水或熱牛奶中。
阿膠糕開始起泡溶解。
阿膠糕中含有的阿膠開始溶解，自己的顏色就出來了。
芝麻和枸杞已經分解了。
壹分鐘左右完全溶解，水因為阿膠的顏色而變黑。如果用明膠的話，溶解不會這麽快。
全部溶解後，可以清晰的看到阿膠糕中所含的各種原料。
阿膠完全溶解後也很好吃！
問題7:如何辨別東阿阿膠糕的真偽？阿膠糕的現代形式有很多，主要的是真空包裝約10克的固體立方體。顏倩阿膠糕由阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖和黃酒組成。還有的企業添加玫瑰、紅棗、枸杞等合適的中藥材或配料，制作口味略有不同的阿膠糕，也強調補血的營養價值。
問題八:如何鑒別山東阿膠糕的真偽鑒別阿膠糕最簡單的方法就是將阿膠糕放入水中。
看看它會不會融化在水裏。因為真正的阿膠糕是水溶性的。
假的就不會。這是最簡單有效的方法。如果妳想了解更多，可以來找我。
偉信通訊
問題9:如何辨別包公阿膠糕的真偽妳好，選擇阿膠可以采取“看兩遍聞三遍”的方法:
壹、看外觀，正品阿膠為褐色或棕黑色，外形扁平，表面光滑有光澤，光看邊緣半透明；假阿膠通常顏色較深，無光澤，凹凸不平，甚至凹陷；
二是用手掰。正品阿膠脆硬，斷時不會彎曲，容易斷，斷面無氣孔；假阿膠不脆，易彎曲，不易折斷，折斷後黏黏糊糊，有時斷面有小孔；
第三是氣味。正品阿膠有淡淡的豆油香味，摸起來清香微甜，而假阿膠有很濃的魚腥味。
另外，還有壹個小技巧。阿膠搗碎後，放入杯中，加些開水。然後蓋上蓋子，放置幾分鐘再打開。正品液體清澈，而假阿膠渾濁甚至呈乳液狀。
可以去“東阿氏阿膠品善堂”看看阿膠的禁忌癥、副作用、適用人群、服用方法、時間、飲食、保健，對妳健康服用阿膠有幫助！