小蔥肉原料:生豬肉200g，蔥150g，辣椒1，辣椒1，小蔥2根，食用油1勺，雞精1/2茶匙。做法:1。新鮮豬肉洗凈，切成薄片。把生豬肉放進鍋裏。4.加入洋蔥、胡椒和胡椒粉，壹起翻炒生豬肉。等基本熟了，加鹽和雞精，稍微翻炒壹下。5.把鍋放在盤子上，撒上洋蔥。
辣蒜骨食物:豬排；姜、蔥、蒜；幹辣椒；米酒；木薯澱粉；辣；醬油的做法:1。將豬排剁碎，用溫水洗幾次，洗掉血水。姜切片，蔥切條，蒜切碎備用。大蒜的量可以多壹些。2、在豬排中加入少量米酒、醬油、香辣和切碎的蔥、蒜，腌制兩個多小時入味。兩個小時後，豬排均勻的塗上木薯澱粉，準備提前下鍋炸。3.鍋裏加點油(比正常炒菜多，因為要炒)。油七八成熱時，放入排骨中，文火煎。壹次不要放過，否則溫度太低。當排骨變黃變白後，撈起煎五分鐘左右。4.將排骨撈起，控油補水，稍涼後回鍋第二次煎，使煎出的排骨酥脆金黃。5、排骨撈起，鍋裏剩壹點油。五成熱時，倒入幹辣椒和腌制排骨用的蔥、姜、蒜，然後放入排骨，快速翻炒。均勻撒上鹽和胡椒粉出鍋。