八寶粥怎麽做？

八寶粥怎麽做？生活中很多人喜歡吃八寶粥，八寶粥營養價值很高。當然，不同的烹飪方法所展示出來的八寶粥味道也是大不相同的。吃八寶粥有很多需要註意的地方。以下八寶粥怎麽做？

八寶粥怎麽做1 1，八寶粥怎麽做

材料:紅豆120克，綠豆60克，白豆60克，梅豆60克，黑豆60克，大米80克，陳皮幾片，糖適量。

做法:1。豆子用清水浸泡1小時，陳皮、大米洗凈備用；2。將水燒開，將豆角、陳皮放入沸水中，煮10分鐘，然後改用中火，不時攪拌鍋底；3。當豆子煮成漿狀時，加入壹些糖調味，直到糖溶解。

營養功效:豆類富含植物蛋白，不含膽固醇。它們的水溶性纖維還可以帶走體內的廢物和壞膽固醇。豆類中含有的礦物質是維持新陳代謝的重要元素。用水浸泡可以讓豆子更容易煮熟，這樣可以釋放豆子中的天然糖分，減少多余的糖分。如果消費者需要控制血糖，豆類不要煮得太軟太爛。

2、紅豆的選購技巧

正宗紅小豆

幹燥後的種子略呈圓柱形，略扁，長5 ~ 7毫米，直徑約3毫米，種皮紅褐色或紫褐色，光滑，微有光澤。種臍呈線狀，白色，約占全長的2/3，中間有縱溝，背面有不明顯的脊；堅硬，不易破碎，去掉種皮，可以看到兩個象牙仁；微微聞壹聞，嚼起來有豆腥味。

假木豆

外觀扁圓形，壹端略截短，直徑約4 ~ 6 mm，比正品略大，表面棕至黑褐色，種臍位於截短端，白色，長方形，突出；雖然同樣堅硬不易破碎，但種皮較薄，內含黃厚的子葉；氣味也淡，但味道淡。假木豆雖然和紅小豆同屬壹個家族，但不具備上述功效，所以不能代替紅小豆使用。

3、綠豆選購技巧

顏色:優質綠豆皮糯糯的，顆粒飽滿均勻，破損少，無蟲無雜質。劣質綠豆色澤暗淡，顆粒大小不均勻，飽滿度差，破碎，蟲蛀，雜質多。

聞:抓壹把綠豆，往裏面呼熱氣，然後馬上聞。優質綠豆有正常香味，無其他異味。劣質綠豆略有異味或有黴味等異常氣味。

4、黑豆選購技巧

1，看表面:正宗純黑豆，顆粒大小不均勻，有大有小，而且顏色也不是純黑色，有的是黑色，有的是黑中帶紅。假黑豆基本都是染色的，體黑，大小均勻，人工處理痕跡明顯。

2.將黑豆放入白醋中攪拌。如果白醋變紅了，就是純正的真黑豆。如果醋不變色，就是假黑豆。黑豆和白醋變色是因為它們的表面含有花青素，而正是這種花青素遇到白醋發生了化學反應。

八寶粥是怎麽做的？2八寶粥有哪些功效？

1，八寶粥的功效

1、粳米:粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少患高血壓的機會；粳米可預防糖尿病、腳氣、老年斑、便秘等疾病；粳米的米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡都有很好的療效。

2、芡實米:芡實富含澱粉，能為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳質物質，保證體內所需的營養物質；具有固腎斂精、健脾止瀉、利濕補中的功效。

3.薏仁:薏仁含有豐富的碳水化合物，主要成分是澱粉和糖，還含有脂肪、蛋白質、薏仁酯、亮氨酸、精氨酸、維生素B1等營養成分。薏苡仁可以抑制疼痛細胞的增殖，各種惡性腫瘤的人都可以食用。還能促進新陳代謝，減輕腸胃負擔；還有利於水滲、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

4.白扁豆:白扁豆是壹種藥食同源的佳品，營養豐富。經常食用可以促進人體肌肉、骨骼和神經功能的生長、發育和新陳代謝。白扁豆中大量的纖維素可以協調和刺激腸道蠕動，縮短病毒代謝產物在腸腔中的停留時間，改善胃腸功能，從而降低胃腸道腫瘤的風險。扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強細胞免疫功能、防癌抗癌等功效。

5.蓮子:蓮子富含蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、補虛固精等功效。

6、大棗(幹):大棗含有維生素A、C、E、P、生物素、胡蘿蔔素、磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸、泛酸、煙酸等。具有提高人體免疫力、防治骨質疏松和貧血、軟化血管、鎮靜安神的作用。中老年更年期骨質疏松、青春期生長發育高峰期缺鈣、女性貧血缺鐵等。，吃棗類食物會有很好的食療作用，病後體虛的人也會有很好的滋補作用。

大棗適用於慢性肝炎、肝硬化人群，還能減少其他藥物對肝臟的損害。大棗含有環磷酸腺苷，能擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，有利於防治心血管疾病。

7.龍眼:龍眼因其圓形的黑色光澤和白色的臍狀突起，酷似傳說中“龍”的眼睛而得名。新鮮的龍眼鮮嫩無比，多汁可口，是其他水果無法企及的。鮮桂圓曬幹後就成了中藥中的桂圓。桂圓含有多種營養成分，具有養血安神、健腦益智、養心健脾的功效。是傳統的健脾增智食品，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有很好的療效。桂圓味甘性溫，不適合上火癥狀的人和孕婦食用。

8.百合(幹)百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含有生物素、秋水仙堿等生物堿和營養成分，具有很好的營養滋補作用，尤其對身體虛弱、病後神經衰弱等有療效。支氣管不好的人吃百合，有助於改善病情，因為百合可以止渴潤燥。經常食用有潤肺清心、和中止咳、止血、開胃安神的功效。

百合中的硒、銅等微量元素具有抗氧化、促進維生素C吸收、顯著抑制黃曲黴毒素致突變作用，臨床上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助於增強體質，抑制腫瘤細胞生長，減輕放療反應。

2.八寶粥的制作技巧

八寶粥的配料和制作都很簡單。成品色澤鮮艷，柔軟香甜，芳香誘人，滑而不膩。可補鐵、補血、補氣、安神。可作為日常保健食品。有八種食材:大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。做法:1，各種豆子泡壹夜，大米泡半天，紅棗洗凈，桂圓幹去殼。2.將所有材料加入適量的水和冰糖，放入砂鍋中，大火燒開，小火熬煮至粥軟爛粘稠。

八寶粥是怎麽做的？3 1.八寶粥熱量高嗎？

八寶粥熱量不高。五谷雜糧做的八寶粥適合老人、小孩甚至消化不良的人，而且容易吸收，不會造成熱量過剩。同時可以幫助腸胃蠕動，促進排便，達到減肥的目的。

2、八寶粥的做法

第壹步:綠豆、紅豆、銀耳提前壹晚泡好。

第二步:首先將難煮的薏苡仁放入砂鍋中，加水煮沸。煮沸後加入紅豆、綠豆、銀耳。

第三步:當大麥變得飽滿和膨脹時，加入粳米。

第四步:粥煮半小時左右後，將蓮子放入粥中壹起煮。

第五步:蓋上蓋子小火慢燉。期間註意不要溢鍋，用筷子攪拌幾下，防止粘鍋。

第六步:加入洗凈的陳皮、山楂、紅棗，蓋上鍋蓋繼續煮半小時。

3.八寶粥的營養價值

八寶粥富含維生素B，能溫補身體，健脾養胃，止汗，改善食欲不佳。八寶粥不含膽固醇，含有豐富的礦物質和纖維素，可以降低血脂和血壓。

4.吃粥的註意事項