海水性溫，具有很強的滋補養生功能，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素b3、鈣、鐵、鈉等營養元素。，營養含量高，能參與機體的生長發育，強筋壯骨，改善骨質疏松、骨質增生等疾病。
雞肉性溫和，富含蛋白質和不飽和脂肪酸、脂肪酸和A-亞麻酸等不飽和脂肪，以及磷、鐵、銅、鋅等微量元素。不飽和脂肪酸類化合物可降低機體密度和蛋白質膽固醇含量低的成分，避免主要動脈粥樣硬化，具有維護心腦血管的作用。
海參和雞肉在食材和營養元素的特性上並沒有明顯的矛盾，而且兩者都具有很強的營養功能，可以為人體提供充足的營養原料，增強人體抵抗力，所以可以壹起煲湯。
2.山藥海參雞湯要放什麽材料？因為山藥含有豐富的粘蛋白、澱粉酶等物質，不僅能促進消化，還能保護胃黏膜。經常食用可以強身健體，延緩衰老，對脾胃虛弱、因少食而疲勞、腹瀉等疾病有壹定療效。另外，山藥熱量低，吃了也不會容易發胖。可以和雞肉、海參壹起煮。具體方法如下:
配料:雞肉、山藥、海參、生姜。
練習:
1.將雞去毛，取出內臟，切塊；山藥去皮，切塊；姜片。
2.先將雞肉、姜片、料酒加水，煮熟，撇去雞湯上的血沫，撈出。
3.將海參切成條狀，焯壹下。
4.鍋內熱少許油，放入處理好的山藥、雞肉、海參翻炒幾分鐘。
7.然後加水，加入雞湯，燉幾分鐘。
8.燉好後加入調料，下面攪拌。
海參煲雞湯需要多長時間？大約20分鐘。
要看用的是什麽海參。如果是即食海參，煲湯的時間可以縮短，如果是普通海參，時間會更長。而且，還和雞的本性有關。如果是年齡較大的時候餵的雞，需要燉很長時間。如果是比較小的雞，時間不需要很長，因為老雞的肉會比較緊實，可能比較難煮，所以時間會比較長。
4海參燉雞湯禁忌1。蛋白過敏海參燉雞湯是壹種富含蛋白質的湯。如果是對蛋白質過敏，不建議食用，因為可能會導致過敏反應，導致皮膚腫脹或者腹痛腹瀉，對身體影響很大。
2.發燒感冒的人此時體溫較高，不宜喝熱湯，雞肉也是溫性食物。喝了可能會加重發燒，還是不喝的好。
3.腹瀉的人不宜多喝，否則會加重胃腸蠕動反應，而且湯裏富含水分。如果喝了可能會導致腹瀉加重，不建議喝。