春天，人體新陳代謝和肝臟有很大的關系。只有當肝主疏泄的生理功能正常時，人體才能適應自然界的變化。如果肝氣旺盛，升得過多，就會出現臉紅、煩躁、肢劫等癥狀；人的肝氣郁結，不能升發，就會出現肋痛、嘔吐、腹痛、腹瀉、積滯等疾病。對於患有心臟病、原發性高血壓和腦血管硬化的患者來說，這是很危險的。
所以，調養肝臟，首先要調整心態。因為肝氣過盛、肝氣郁結與人的情緒密切相關。神清氣爽、過度勞累而無節制的人，必然使肝氣上升過多；人在抑郁不開心的時候，肝氣郁結，不升反降，導致心臟病、高血壓加重，或者引起這類老病。所以，調養肝臟最好的方法就是心平氣和，可以對身體有益無害。
人在春季，相比之下，肝強脾弱，消化功能容易受到影響。如果他們情緒低落，就會出現胸肋脹滿、腹脹腹痛、便溏等癥狀，所以需要靜氣養氣健脾。
春季養生會起到兩個作用:壹是安神，使肝氣不叛逆，脾胃平和；第二，它對脾臟有很好的調養作用。
2.春天嘴唇容易幹燥收縮。吃正確的食物保護妳的嘴唇。
春天風沙大，空氣幹燥，最容易使皮膚含水量降低，導致幹燥收縮，局部脫皮或出現皺紋。尤其是嘴唇，更容易皸裂和脫皮。下面的食療方法會讓妳擁有壹個濕潤健康的嘴唇。
(1)銀耳湯
材料:銀耳30克，冰糖適量。
烹飪:將銀耳30克用清水洗凈，放入砂鍋中與水同燉，視情況加入冰糖。壹天兩次。
(2)桑葚軟膏
原料:新鮮桑葚。
烹飪:將新鮮桑葚碾成碎末，絞汁，煨至原量的壹半，酌情加入蜂蜜，然後熬成糊狀，裝瓶保存。每日兩次塗於唇部，並飲20 ml，用溫水或黃酒送服。
(3)山藥燉鵝
材料:白鵝250克，山藥50克，瘦豬肉200克。
烹飪:取白鵝、山藥、瘦豬肉，洗凈切塊，按通常方法煮熟，調味服用。蜂蜜適中。
④用蜂蜜釀造的白梨。
材料:白梨1 . 50克蜂蜜。
烹飪:取白梨1枚，去核，加蜂蜜50克，蒸熟。每天吃兩次飯。服用幾天。
3.春天最常吃的野菜
伴隨著春天的腳步，薺菜、苦菜、蒲公英、槐花、榆樹籽、香椿芽等人們喜愛的野菜也悄然長了出來，於是人們開始設計野菜盛宴。因為野菜不僅新鮮美味，而且營養豐富，有很好的食療效果。
(1)薺菜
薺菜薺菜又稱清菜、生菜，含有蛋白質、脂肪、糖、鉀、鈉、鈣、磷、鐵、錳、胡蘿蔔素和多種維生素，還含有豐富的葉綠素和纖維素。薺菜薺菜含有10多種氨基酸，營養價值很高。
民間有個說法，三月三薺菜可以當靈丹妙藥。中醫認為薺菜味甘性溫，無毒，能益肝、健脾、益五臟，具有清熱解毒、止血明目的作用，非常適合內熱者食用。現代醫學也證實，薺菜有止血降壓的作用，可用於治療乳糜尿、腎炎水腫、胃炎、腸炎，以及紅腫、結膜炎、夜盲癥等眼病。
(2)莧菜
莧菜又稱人體食物、刺莧菜，含有豐富的鐵、鈣、胡蘿蔔素和維生素C，對青少年的生長發育和成年人的健康有壹定的幫助。莧菜不含草酸，其鈣易被人體吸收，而豐富的鐵元素可在細胞內合成血紅蛋白，具有造血和攜氧功能，被譽為“補血菜”。莧菜含有多種氨基酸，尤其是人體必需的賴氨酸。經常吃莧菜對人體健康非常有益。
中醫認為莧菜性涼味甘，具有清熱明目、利便消腫、解毒治痢、止血的功效，可用於治療血尿、內痔出血、扁桃體炎、急性腸炎等。但由於其性寒，脾虛便溏者不宜食用。
(3)苦味蔬菜
苦菜又稱苦菜、菊苣，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣等物質，對防治貧血、維持人體正常生理活動、促進生長發育、解暑保健有很好的作用。
中醫認為苦菜性寒、味苦，具有清熱解毒、涼血的功效，可治療急性細菌性痢疾、急性咽炎、闌尾炎。但苦菜性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
(4)馬齒莧
馬齒莧，又名木賊、莧菜、長壽菜等。其味酸，性寒，具有清熱解毒、利濕消腫、活血消腫、殺蟲殺菌、消炎止痛、止血涼血的功效，可用於治療痢疾、腸炎、腎炎、產後子宮出血、便血、乳腺炎等疾病。
春天菠菜多，可以放心多吃。
春天，正是菠菜大量上市的時候，這個時候要多吃菠菜。因為菠菜營養豐富，含有大量的蛋白質、豐富的維生素、碳水化合物、脂肪、粗纖維和各種礦物質。蛋白質含量高達34%，比白菜多l倍，比小麥粉多2倍，僅次於豬肉。每100g菠菜中含有維生素C，能滿足人們晝夜所需，還含有豐富的維生素A、維生素B和維生素K..被阿拉伯人稱為“蔬菜之王”。
中醫認為，菠菜性味甘涼，入腸胃經，有補血止血、益五臟、疏通血管、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒等功效。菠菜對春季肝陰不足引起的高血壓、頭痛、頭暈、糖尿病、貧血也有很好的治療作用。
春天是吃竹筍的最好時間。
春天開始後，竹筍已經出現並茁壯成長，這是吃竹筍的最佳時間。竹筍鮮嫩，潔白如玉，清香醇厚，營養豐富。在宴會上，它們經常與肉壹起作為美味佳肴，在中國人民中有“第壹素食”的美譽。
竹筍營養豐富，含有豐富的水分、植物蛋白、脂肪、糖和大量的胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵等人體必需的營養物質，營養價值很高。此外，竹筍還有很高的藥用價值。
中國傳統醫學用竹筍來治療疾病和保健。中醫認為，春筍性味甘、寒，有益九竅，疏通血管，化痰生津，消食腹脹。將竹筍和粳米煮成粥，或者將新鮮的竹筍煮熟切片，用香油、鹽、姜、醋調勻，對熱痰引起的咳喘有很好的輔助治療作用，可以幫助孩子早日熬過麻疹，還可以治便秘。對於醉酒者，取適量鮮筍，水煎為茶，有明顯的醒酒作用。此外，竹筍還有減肥的功效，因為竹筍有吸收脂肪、促進消化和排泄的作用，對於單純性肥胖者來說，經常吃竹筍會大有裨益。
6.春天脾弱，多吃韭菜可以增強脾胃之氣。
春季肝氣趨於旺盛，會影響脾胃的消化功能。這時，有必要維護楊琪。韭菜是溫熱的菜，入肝經。最適合春天吃。常吃可以增加脾胃之氣。
韭菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、硫化物，不僅味道鮮美，而且是治療疾病的良藥。
《本草綱目》記載，韭菜有補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的功效。韭菜性溫味甘，微酸澀，有除胃熱、寧五臟、活血壯陽的功效。韭菜中的大蒜素和硫化物有殺菌作用，可治療腸炎、痢疾等疾病；維生素c有防治牙齦出血和壞血病的作用；鈣、磷、鐵等礦物質有利於造血和補血；纖維素能促進胃腸蠕動，幫助消化，防治排便。韭菜含有揮發性精油、硫化物、粗纖維等。，可降血脂、擴張血管，可預防高脂血癥和冠心病。
韭菜麻辣清香，可炒、可塞、可煲湯、可調味、可腌制。不管是做葷菜還是素菜，都很入味。早春的韭菜品質最好，晚秋次之，夏季最差。所以有“春菜香，夏菜臭”的說法。
7.春天有許多嫩芽。巧食，美食，強身。
香椿芽也叫香椿、香椿。香椿芽色澤翠綠，香味濃郁，鮮脆可口，春季深受人們喜愛。香椿芽營養極其豐富，富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質。
香椿芽的吃法有很多。最常見的有香椿芽煎蛋、炒肉片、炒香椿、香椿芽豆腐、香椿芽蒜汁等。不管是什麽做的，吃起來都很好吃，風味獨特。
此外，香椿芽還有很高的藥用價值。其味甘寒，具有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精的功效。另外，根據現代醫學研究，用新鮮的香椿芽搗爛取汁進行塗抹，可以治療面部疾病，滋潤皮膚，具有很好的美容養顏效果。用香椿芽制成的香椿芽煎劑對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌和綠膿桿菌有明顯的抑制和殺滅作用。
值得註意的是，香椿芽應在谷雨前食用，宜早食、鮮嫩；谷雨過後，其纖維老化，口感乏味，營養價值大打折扣。民間有句話叫“雨前香椿芽嫩如絲，雨後香椿芽似木”。另外，香椿芽是毛發，多吃容易誘發慢性病復發。因此，慢性病患者應少吃或不吃。
8.早春時節，人體免疫力有所下降。妳應該多吃消毒過的食物。
初春天氣乍暖還寒，氣候幹燥多變，人體免疫力會降低，容易導致流行性感冒、腦膜炎、麻疹、猩紅熱、肺炎等疾病的流行。所以這個時候提高自己的免疫力就顯得尤為重要。
春天多吃殺菌食品會提高人體免疫力，同時還能祛陰散寒。蔥、姜、蒜、韭菜等溫食品有很好的殺菌作用。洋蔥中的大蒜素和大蒜中的大蒜素有很好的殺菌作用，可以殺死多種病菌。韭菜含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣和磷。早春多吃這些食物，對提高人體免疫力有很好的作用。
此外，多吃富含維生素C的食物也能提高機體免疫力。它們不僅可以幫助維持呼吸道黏膜的完整性，形成抵抗呼吸道感染的屏障，而且對冬春季大風天氣、氣候幹燥引起的鼻出血等癥狀也有壹定的預防作用。富含維生素C的溫熱食物有白蘿蔔、青椒、白菜等，可以多吃。
9.春天省酸增甜。蜂蜜是最理想的健康飲品。
古代名醫孫思邈曾說:“春天宜存酸增甜，以養脾氣。”所以春天吃點甜食是合適的。甜食中最好的是蜂蜜，所以蜂蜜成為春季最理想的滋補品。
蜂蜜是蜜蜂將采集的植物花蜜或分泌物充分釀造後儲存在蜂巢中的壹種甜味物質。它是壹種甜而粘稠的透明或半透明液體。
《本草綱目》說蜂蜜入藥有五大功效:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。蜂蜜味甘，性溫，質潤，能潤燥滑腸。生冷，清熱潤肺；熟悉補藥，緊急止痛。樂於解毒，調和各種藥物。
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖和蔗糖，以及多種人體必需的氨基酸、蛋白質、酶、脂肪、蘋果酸、維生素、鐵、鈣、鎂等成分。兒童食用可促進生長發育；老年人食用能補中益氣，潤腸通便，有延年益壽的功效。
此外，蜂蜜還有清肺解毒的作用，所以可以增強人體免疫力。春天如果能每天用1_2勺蜂蜜，用壹杯溫開水沖服或者加牛奶，對身體有很好的滋補作用。