夏天煮什麽湯最好？

夏天煮什麽湯最好？俗話說“藥比菜好，菜比湯好。”炎熱的夏天，要適當喝點湯，否則容易失水，嚴重影響食欲，還容易上火中暑。夏天喝什麽湯最好？

夏天喝什麽湯最好？最好的湯是1山藥黃骨魚湯。

配料:鐵棍、山藥、黃魚、姜片、蔥花、油、鹽

制作:燒熱壹鍋，放少許油。將姜黃魚放入鍋中炸至魚表面金黃。把它翻過來，把另壹面煎至金黃色。少加姜片放鍋裏炒，壹次性加足水小火煮。加入鐵棍山藥片，放入鍋中煮至魚湯呈乳白色，加入適量鹽調味，撒上少許蔥花。

芫荽紫菜蛋花湯

材料:蝦米、紫菜、雞蛋、香菜和蔥花、油和鹽。

制作:雞蛋加少許鹽，打散備用；熱鍋放油冷卻，放入蝦米炒香，然後加水燉三分鐘，加入1將紫菜放入鍋中煮壹分鐘，倒入蛋液煮至形成蛋液，關火，加入少許鹽調味，最後加入少許蔥花。

蝦豆腐莧菜湯

配料:莧菜、豆腐、蝦、姜末料酒、澱粉、油和鹽。

制作:鮮蝦去殼後，從蝦背上挑出蝦線，用鹽、澱粉、姜末、料酒等少許調料拌蝦。熱鍋放涼油，將蝦殼炒至紅油，然後先取出，放入3碗水中燉，將腌制好的蝦仁和豆腐塊放入鍋中煮三分鐘，加入洗凈的莧菜煮至變色，最後加鹽調味。

番茄蘑菇湯

材料:西紅柿，蘑菇，海鮮蘑菇，蒜末和蔥花，油和鹽。

制作:鍋加熱，油冷卻。首先，在鍋中加入蒜末，炒至汁液稍微流出。加入鮮香菇和幹香菇片，入鍋翻炒；加水燉三分鐘，再加少許鹽調味，最後撒上蔥花。

蘑菇菠菜雞蛋湯

配料:菠菜、蘑菇、雞蛋、油和鹽

制作:雞蛋加入1小勺鹽，打勻；熱鍋放涼油，倒入打好的蛋液煎至凝固後翻成小塊；加入3碗水燒開，將蘑菇片放入鍋中煮2分鐘，加入菠菜段煮至變色，最後加入少許鹽調味。

冬瓜大麥骨頭湯

配料:冬瓜、大麥、姜、料酒、蔥花、椒鹽

制作:先將棒骨放入冷水鍋中煮熟，再加入幾片姜和料酒；將棒骨放入電飯鍋，加入1把薏米，壹次性加足水，加入幾片生姜，蓋上蓋子按電飯鍋上的骨燉湯功能鍵；還剩20分鐘時，將冬瓜塊放入鍋中煮；時間到了。“冬瓜大麥骨頭湯”是燉的。加入鹽和胡椒調味。

夏天煮什麽湯最好？2 01 |鮮蝦冬瓜湯

冬瓜作為夏天的好東西，從瓜肉、瓢、瓜子到瓜皮都是寶。最簡單家常的鮮蝦冬瓜湯，味道很甜，但熱量低又不失好味道。

給大家壹個小技巧。去皮後剩下的冬瓜皮可以放入茶包裏，和大蝦壹起放在鍋裏煮壹會兒。這樣既不會影響口感，又能更好地保持冬瓜皮的‘祛濕’效果。

冬瓜煮到半透明，再用蔥花點綴。加上小海鮮的加入，清新爽口。

02 |冬瓜大麥排骨湯

最近是雨季。斷斷續續的雨水和悶熱的天氣讓人煩躁不安，只能通過食補來獲取活力。薏米和冬瓜都是祛濕消暑的好食材。當它們和排骨壹起燉的時候，味道更好，速度更快。

冬瓜洗凈，切塊；薏苡仁提前用溫水浸泡1小時，排骨焯壹下，撈出，過涼水瀝幹。

排骨加水，大火燒開後撇去浮沫，放入薏米，放入姜片和料酒，待排骨軟爛，放入瓜片煮半小時，煮前撒些枸杞，更入味。

03 |陳皮冬瓜老鴨湯

喝老鴨湯是廣東人盛夏養生的壹種方式。陳皮、薏苡仁、大棗、冬瓜皮、老鴨慢燉，只用鹽和糖調味，會清熱去火，又好吃又補！

清淡的話可以做個Aauto更快的蘸壹下，醬油裏加壹點小米椒和蒜末，鴨肉會更鮮美。

04 |苦瓜綠豆排骨湯

說到夏季清熱降火的食材，臺臺總是不由自主地想到苦瓜。有著“瓜中君子”的美譽，吃起來很苦，但無論是炒菜還是燉湯，它的苦只留給自己，不會染到其他食材上。

以苦瓜、綠豆為原料，具有清熱去火的功效，與排骨、淡菜壹起，是美味解暑湯，也是廣東人喜愛的解暑湯。

方法也很簡單。苦瓜、綠豆用清水浸泡1-2小時，淡菜用米酒浸泡15分鐘，排骨焯水，最後用砂鍋煨約1小時。湯鮮，清熱解暑。

我來告訴妳壹個“脫苦”的小妙招:腌制苦瓜時，可以加入適量的糖和鹽，過濾掉分離出來的水，既能去除苦瓜的苦味，又能保持其爽口的口感，壹舉兩得！

05 |菠蘿苦瓜雞湯

鳳梨燉苦瓜雞湯，這是來自臺灣省的做法。

苦瓜去籽去瓤，雞腿焯壹下，加入適量的魚幹和鮮菠蘿，出鍋前倒點米酒增香。除了新鮮的菠蘿，推薦妳加入腌制菠蘿罐頭，鹹中帶甜，風味更佳。

入口酸甜配菠蘿，苦瓜的苦味根本吃不下去。而且苦瓜和菠蘿壹起沖淡了雞肉的油膩，湯汁清爽香甜，好吃！

06 |絲瓜蛤蜊丸子湯

夏天壹到，各種瓜果依次上市，綠色的絲瓜就是壹盞明燈，既可入菜，又可入藥。性涼，味甘，有清熱化痰、止咳平喘的作用。

絲瓜配蛤蜊又甜又香，是很常見的湯搭配。把肉丸放在蛤蜊裏，容易塑形，容易吸收。小火燉久了，軟嫩，加鮮！

夏天喝什麽湯最好？3.冬瓜蛤蜊湯

這是壹道經典的家常湯，以清淡爽口著稱。不僅好吃，而且營養價值豐富。冬瓜有清熱解暑的作用，加上蛤蜊的清甜，是夏天的必備湯品。

而且做法很簡單，蛤蜊洗凈，冬瓜切塊，蔥姜切沫。將蛤蜊放入鍋中，放入蔥姜末，煮至張口，放入冬瓜慢煮至軟糯，加少許鹽。

這個湯最大的亮點就是鮮甜的味道，很開胃。

第二，牡蠣豆腐湯

牡蠣豆腐湯是甜的。比起冬瓜蛤蜊湯，味道更鮮。加上豆腐的綿軟口感，湯汁口感更順滑爽口。還能補充蛋白質，對身體更健康。

做法還是很簡單的。豆腐切塊，牡蠣裹上澱粉，放鍋裏煮，加入各種食材。

它的亮點是營養豐富，但如果不喜歡海鮮的味道，有些人可能會覺得這種湯難以接受。

三、蘑菇排骨湯

木耳所含的營養與排骨湯的營養相結合，使得湯的營養足以補充日常的工作疲勞。

而且菌香和肉香很兼容，煮湯的時候不用加雞精也夠甜。

夏天喝這些湯對身體有好處，而且很好喝，還能刺激食欲。

如果在湯中加入壹些草藥銀耳，不僅可以豐富湯的營養，還可以增加湯的味道層次，使湯更加美味。

草本銀耳富含銀耳多糖、膳食纖維等營養成分，對腸道有益，對皮膚更好。主要是很方便，不用洗，不用泡。炒菜的時候直接往湯裏扔壹些就行了。

夏天要清淡飲食才能健康，所以壹定要註意飲食習慣。