1.
炒菜時，在鍋裏的熱油裏放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜聞起來香；
2.
辣椒、植物油、醬油加熱後澆在涼拌上，清爽可口；
3.
腌制蘿蔔絲的時候加胡椒粉，味道極佳。花椒適合人群:
壹般人群可以吃，孕婦和陰虛火旺者不宜吃。花椒補充信息:
1.
過量食用容易消耗腸道水分，引起便秘；
2.
種子小、殼淺紫色的花椒較好；
3.
花椒受潮後會產生白膜，口感不好。放在幹燥的地方，註意防潮；
4.
炸花椒油時油溫不宜過高。
本品屬於同壹植物青椒(紫莖澤蘭
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Zucc。)，民間也用作川椒。兩者的區別在於，川椒的果實是單壹果實，而青椒的果實是由2 ~ 3個果實組成的。花椒的營養分析:
果皮含揮發油，主要成分為檸檬烯和枯茗。
酒精)？香葉醇(香葉醇)此外，它還含有植物甾醇和不飽和有機酸等多種化合物。
1.
花椒氣味芳香，能去除各種肉類的腥臭味，促進唾液分泌，增進食欲；
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研究發現，花椒能擴張血管，從而降低血壓；
3.
花椒驅蟲知識介紹:
花椒是蕓香科灌木或小喬木植物的幹燥和成熟的果皮，通常在初秋左右成熟。產於四川、陜西、河南、河北、山西、雲南等省，四川品質好，河北、山西產量高。
花椒是中國特有的香料，居十三香之首。可用於鹵菜、鹵菜、配菜、川菜醬菜、雞鴨魚肉牛羊等。，也可以粗磨成粉，拌上鹽，做成椒鹽蘸著吃。