自制水果酵素有哪些危害？
在DIY的過程中，很多網友發現了很多情況。有網友表示，每天打開搖晃壹次瓶蓋，就會冒出壹層疑似黴菌的東西。有網友吐槽，用同樣的方法炮制出來的“果酶”，味道“比啤酒還高”。有網友質疑:“自控完全靠自然菌群，最後誰多誰少都是問題。
專家指出，網上流傳的“水果酵素”做法，其實是水果加糖簡單發酵。在這個過程中，糖和水果中的糖分為密封罐中的細菌提供“養分”，分解水果中含有的果膠和有機物、維生素、碳水化合物。這個過程會產生酸和氣體，甚至會釋放出壹些甲醇和乙醇，所以有酒精的味道。如果生產過程不夠衛生，同時黴菌大量繁殖，所謂的“果酶”本身汙染嚴重，含有“毒菌”，對人體的危害更大。養生和“排毒”呢？
如果用糖腌制新鮮水果能產生所謂的“水果酶”，那也是壹些種類不確定的酶。大多數酶是具有催化生物活性的蛋白質，有些對人體有益，有些可能有不良影響。自制的“水果酵素”無法“精確引導”，直接產生有益的酵素，所以產生的酵素很可能對身體有害。如果長期服用後感覺不舒服，那就更值得了。
在現代食品加工中，糖被用來加工水果，制作水果罐頭或水果蜜餞，並不是因為它能產生更高的營養價值。
事實上，大多數加工水果都在水果產地。為了更好地保存和利用它們，當產量太高而壹時賣不出去時，必須避免腐敗變質。專家表示，這種做法在壹定程度上改變了水果原有的風味，增加了食物的多樣性。但從營養價值的角度來看，新鮮水果洗幹凈後直接食用更有利於健康。因為新鮮水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，而切開後用糖腌制會破壞並導致這些有效成分的流失；相比之下，直接食用可以最大限度的利用和吸收水果中的營養成分。
水果酵素會有副作用嗎？
水果酵素是壹種水果加工制成的飲料，主要是通過成熟水果發酵提取的。對身體有好處，可以幫助身體消化。能使腸道內的食物充分消化吸收，還有減肥的作用。但是，水果酵素畢竟是發酵的東西。如果妳長期服用它們，它仍然會對妳的身體產生壹些副作用。水果酵素喝多了，自然發酵會很難控制，容易產生雜菌，對身體還是有傷害的，所以適量是好的，但是不能長期服用。壹般消化不良的時候最好服用。
什麽水果減肥最快？
吃蘋果減肥的時間是從早上到中午。如果妳覺得餓了，就嚼壹個大蘋果，對瘦腹效果非凡！
把檸檬切成薄片，泡在水裏，會有淡淡的香味，讓人神清氣爽。檸檬水不僅能解渴，還能沖淡吃飯的欲望。飯後喝新鮮檸檬泡的水，對消化很有幫助。但胃酸過多的人不宜飲用。
吃菠蘿之前，先把它釘起來，泡在鹽水裏。浸泡後切成顆粒，放入奶酪或軟冰淇淋中，冷凍後食用。同時能起到清熱解渴、消食利尿的作用。也可以把菠蘿當主食吃，壹次吃半斤以上，連續吃7天，會有非常好的效果。
獼猴桃可以生吃，也可以榨成獼猴桃汁喝。長期堅持飲用獼猴桃果汁，可以起到瘦身美容的作用，對改善睡眠狀態也有幫助。
不要和比較甜的水果或者澱粉類食物壹起吃，因為這樣會讓柚子不太容易消化吸收，壹起吃也不利於減肥。吃柚子減肥的最佳時間是晚上。晚飯後半小時可以吃柚子，避免因為吸收不了太多營養而變胖。壹起吃還可以加速身體脂肪的分解，避免走樣。
可以把香蕉當水果吃，也可以當主食吃，因為香蕉容易讓人有飽腹感，而且含有豐富的鈣和維生素，可以消除水腫，但是記得和其他蔬菜壹起吃，尤其是高營養低熱量的食物，補充沒有攝入的營養。
山楂太酸了。如果直接吃，估計沒幾個人受得了。但是，我們可以制作不同口味的山楂茶來代替我們平時喝的白開水，這樣既可以享受美食，又可以獲得很好的減肥效果。此外，山楂還可以做成零食吃，比如山楂糕、沙拉等。
火龍果可以生吃、榨汁或加壹些蔬菜做沙拉。
草莓和酸奶壹起吃對減肥非常有效。可以吃草莓直接喝酸奶，也可以將草莓汁和酸奶混合，可以快速消除饑餓感。
不要在飯前或空腹時吃橙子，因為橙子的果肉中含有有機酸，會刺激胃黏膜，引起身體不適。可以在飯前吃壹個烤好的橘子，把橘子放在煎鍋裏煎至表皮略黑，然後讓橘子涼透，去皮吃橘子肉，和白纖維壹起吃。每天可以吃1粒，最多2粒，1周為壹個療程。另外，橙子可以和其他飯菜壹起吃，最好的辦法是做成沙拉。