蓮蓉餡:蓮蓉餡是月餅中最經典的餡料，也是最受歡迎的餡料之壹。它精選上等蓮子，經去殼、煮熟、粉碎成細糊狀，再加入白糖、食用油等調料，香甜軟糯，綿密細膩。蓮蓉餡的清香和月餅的酥皮完美結合，讓人回味無窮。
豆沙餡:豆沙餡和蓮蓉餡壹樣有名，也是很受歡迎的月餅餡。它以紅豆或綠豆為原料，煮熟後碾成細沙，再加入白糖、食用油等調料，味甜、軟、粘。豆沙餡的美味和月餅的酥皮相得益彰。壹口咬下去，唇齒留香壹瞬間。
蛋黃餡:蛋黃餡是月餅的經典搭配，是鹹鮮美味的代表。精選優質鹹蛋黃，經過腌制烘焙，呈現金黃色，香氣誘人。蛋黃餡的鹹味與月餅的甜味形成鮮明對比。咬下去，鹹中帶甜，層次分明。
五仁餡:五仁餡是傳統的月餅餡，承載著濃濃的鄉愁。它由花生、核桃、杏仁、瓜子、芝麻等五種堅果經烘焙磨成粉，再加入白糖、食用油等調料，香甜酥脆，顆粒分明。五仁餡料豐富，口感酥脆，每壹口都能嘗到不同的堅果風味。
奶黃餡:奶黃餡是近年來流行的月餅餡。以鹹蛋黃為基礎，配以煉乳、黃油、奶粉等原料。攪拌揉捏後成為細膩的餡料，香甜濃郁，柔軟絲滑。奶黃色的甜密餡料與月餅的脆皮形成鮮明對比。咬壹口，奶香四溢，讓人欲罷不能。
水果餡:水果餡是月餅的創新餡料。它以新鮮水果為原料，經切塊、蒸煮、調味後，保留了水果的甜味和水分。水果餡爽口可口，酸甜適中，為月餅增添了新的風味。
這些只是月餅餡料的冰山壹角，還有更多創新創意的餡料，如巧克力餡、抹茶餡、冰淇淋餡等等，滿足不同口味的需求。下次品嘗月餅，不妨細細品味每壹口，感受不同餡料帶來的味覺盛宴。