夏季是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜的上市旺季。它們含水量高，高鉀低鈉，適合夏季大量出汗後補充水分和丟失無機鹽的人食用。
1，苦瓜
苦瓜又叫涼瓜、苦瓜，因味甘苦、性涼、皮皺而得名。中醫認為苦瓜具有清熱祛邪、消除疲勞、清心明目的功效。夏天人們習慣用苦瓜泡涼茶，用來清熱解暑，止渴發汗。苦瓜被譽為“脂肪殺手”，可以減少脂肪和多糖的攝入。促進飲食，消炎退燒:苦瓜中的苦瓜素和苦味素能增進食欲，健脾開胃。
2.番茄
含有大量的番茄紅素和多種微量元素，具有很好的防曬效果。西紅柿性寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。渴了就吃個西紅柿，特別舒服。但對於怕冷的人來說，熟食是專業的選擇，生食容易不耐，導致腹瀉。
第二，夏季水果
夏天是水果豐富的季節。荔枝、龍眼、西瓜、香蕉、梨、進口柚子、蘋果等等琳瑯滿目。夏季水果有哪些？以下兩種水果是最好的選擇。
1，甜瓜
甜瓜也叫香瓜或哈密瓜。是夏瓜，營養價值堪比西瓜。據測定，甜瓜除水分和蛋白質含量低於西瓜外，其他營養成分均不低於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖和維生素C的含量明顯高於西瓜。中醫證實，冬瓜具有顯著的“解暑、消渴、利尿”功效。
2.西瓜
西瓜是瓜類中消暑解渴的首選。在炎熱的夏天，西瓜是最受歡迎的天然“飲料”。中醫稱之為“天然白虎湯”，是清熱解暑、利尿的佳品。西瓜的含水量比任何水果都多，約占整個水果的90%。壹般果肉含糖量為7%~11%，以果糖為主，此外還含有維生素、蛋白質、果膠、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。營養豐富，香甜可口，是消暑解渴的夏季佳果。
第三，夏季飲品
盛夏時節，要喝壹些防暑飲料，既能防暑，又有保健作用，可謂好處多多。
1，果蔬汁
新鮮果蔬汁能有效補充維生素和鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，增強細胞活力和胃腸功能，促進消化液分泌，消除疲勞。制作果蔬汁時，最好選擇兩到三種不同種類的水果和蔬菜，每天制作不同組合的果蔬汁，讓不同的營養均衡吸收。做果蔬汁剩下的果蔬渣不要扔掉。妳可以把它們和蜂蜜混在壹起吃。它們美味又有營養。
2.綠豆湯
綠豆湯有解暑解毒的作用，綠豆的清熱之力在於皮膚，包括解毒的作用。所以，如果只是想消暑，那就在煲湯的時候把綠豆洗幹凈，用大火煮開。註意不要煮太久，大約10分鐘。這樣煮出來的湯又綠又清。喝酒的時候不需要壹起吃豆子，可以達到很好的消夏效果。
四、夏季調味
有些人認為，辣椒、蔥、姜、蒜等辛辣調味料在夏季不宜使用。其實不是的。刺激性恰到好處:調味可以刺激人的食欲，也可以抑制壹些病原微生物的活性，保護身體健康。從中醫的角度來說，這些調料可以起到理氣燥濕的作用，非常有利於緩解夏季的燥濕。
1，醋
醋在烹飪中是必不可少的，尤其是在夏季菜肴中。夏天細菌繁殖快，人容易得腸道傳染病。這時候多吃醋有殺菌作用。此外，醋還可以調節腸胃功能。醋可以幫助消化吸收，增加食欲。夏天吃涼菜時，適當加入姜、醋、蒜，不僅清淡可口，還能預防痢疾、腸炎等疾病。
2.精力
在炎熱的夏季，適當食用生姜具有興奮神經、發汗降溫、提神醒腦的作用，可緩解疲勞、乏力、失眠等癥狀。在古代炎熱的夏天，如果有人中暑暈倒，醫生會給他倒壹杯姜汁，會讓病人很快清醒過來。對於壹般暑熱中頭暈、心悸、胸悶、惡心的患者，適當喝點姜湯大有裨益。
五、夏茶
夏天很容易口渴。很多人經常喝飲料解渴，卻不知道飲料含糖太多，不僅不能真正解渴，還容易導致肥胖。專家說，夏天最好的飲料是茶。
1，綠茶
天氣炎熱多汗，綠茶碩果累累想釋放鉀，既能補水，又能補充出汗流失的鉀。壹天要喝幾次，這樣茶葉中的茶多酚和兒茶素才能被人體充分吸收。綠茶是非發酵的，味苦而寒，冰鎮後太涼，不適合女性和胃寒的人。
2.烏龍茶
烏龍茶是介於紅茶和綠茶之間的壹種半發酵茶。不冷不熱，還能清熱生津。適合女性和胃寒者食用。烏龍雖然不含豐富的維生素C，但含有豐富的鈣、鐵等物質。喝烏龍茶可以促進體內脂肪的分解，有助於預防肥胖和其他由肥胖引起的並發癥。