(1)現金釣魚技術費或現金釣魚加盟費。
無論是選擇參加鮮魚的技術培訓，還是選擇加盟鮮魚，這都是必要的費用，不然沒有技術怎麽做鮮魚鹵菜店？壹般來說，學習鮮撈鹵菜技術需要5000-8000元，加盟鮮撈品牌最低需要20000元，好壹點的鮮撈品牌估計需要65438+萬元左右。現在學釣魚的技術和現在加入釣魚的核心區別在於是否教技術配方和是否控制材料。
(2)現有釣魚道的租賃費。
目前的商業租賃不同於普通的房屋租賃。壹般來說是半年壹付。壹個20平方的鋪面，根據地段不同，成本在1，000-3000元不等，所以估計需要1，000-30，000元的租金。另外餐飲行業有鋪面轉讓費，也要看位置。費用從2萬-10萬元不等。如果創業者盡量選擇沒有轉讓費或者轉讓費較低的鋪面。轉會費的價值不值得給。之前在川菜培訓交流的文章裏講過，不再贅述。
(3)現有路面的改造費用
現有釣魚鋪面的裝修不壹定要很高端，所以不需要做的很好。有店招，鋪面幹凈整潔。所以從個人規劃來說，簡單的拆地板，刷個墻，改造壹下竈臺，清洗壹下水池，排水，抽個煙就夠了，可以準備3000-6000元的費用預算，按照每平米150-300元的標準來看算是豪華。
(4)鮮熟鹵菜基本設備采購
主要是冰箱冰櫃，爐竈，洗碗池，加工臺，收銀機，藤架，鍋碗瓢盆，菜刀，彩板，菜夾，食品袋之類的。新購預計8000-10000元，5000左右可以準備壹些二手的，基本可以購買。
(5)開漁店的工商資質。
這部分比較簡單，壹般包括從業人員的健康證、餐飲經營許可證、營業執照。開店可以先辦理營業執照，普通個體工商戶都可以，1000-2000元完全可以搞定。
(6)開業所需基礎材料費用。
包括日用品、香料、調味品，這壹般是回收用戶的費用，必要時還需要準備壹些備用金，所以這壹塊的費用預計在1萬元左右。
開壹個剛做好的菜要多少錢？綜上所述，開壹家20㎡的現金釣魚店，成本壹般在5-20萬之間。不選擇加入，費用減半。