1，彭祖
關於彭祖的介紹，既有養生長壽，但除此之外，他在烹飪領域也有獨到的技藝，這也是他被稱為烹飪鼻祖的由來。彭祖，姓錢名鏗，黃帝第八代孫。彭祖是長壽之神。相傳，他曾隱居在武夷山滿婷峰下，在那裏，孺子牛飲瀑而隱居百年。他的兩個兒子吳鵬和彭懿來此定居，因此這座山被命名為武夷山。他們給武夷山留下了許多保健餐飲和食品保鮮的寶貴財富。
彭祖因擅長調制美味的野雞湯，治愈姚笛的厭食癥，被封在大鵬(今江蘇徐州市)。屈原在《楚辭·天問》中寫道:“彭鏗灌野雞，皇帝在乎什麽？老公還能撐多久？”漢代楚辭學家王逸註:“彭鏗，彭祖也。好味道，好味道，能侍奉皇上，皇上又美又好吃。”宋代洪興祖又說:“彭祖姓錢明坑，皇顓頊為曾孫。善養氣，能調鼎，入野雞湯，封於彭城。”
2.逸雅
據史書記載，夷雅為齊桓公做飯，有壹次桓公對夷雅說:“可惜我嘗遍了天下美食，卻沒有吃到人肉。”這是壹句無心的玩笑話，怡雅卻記在心裏，想討桓公歡心。因此，他給4歲的兒子做了壹碗湯，並讓齊桓公品嘗。齊桓公覺得很好吃，問怡雅:“這是什麽肉？”怡雅哭著說是兒子的肉。夷雅為了達到君主的要求，不惜烹煮自己的兒子，這是不人道的。這樣壹來，怡雅想成為壹名中國廚師就更難了。
3.伊尹
伊尹是歷史上第壹個以消極的態度幫助皇帝治理國家的傑出人物。他創立的“五味調和論”和“火候論”至今仍是中國烹飪不變的法則。他“教人和五味，創中國烹飪技藝，開後世美食之先河”，在中國烹飪文化史上占有重要地位，被中國烹飪界尊稱為“烹飪聖人”、“烹飪始祖”、“廚師聖人”。
伊尹從廚房到屠宰的經歷，據史書記載，伊尹起初是個奴隸，年幼時被寄養在別人家，為的是讓他學習烹飪技藝，長大後成為烹飪大師。他成了商湯心目中的智者，被任命為丞相，影響很大。也有很多詞把伊尹比作技藝高超的廚師。伊尹受難(梅成七命運)，龔毅和解(梁昭明太子七事跡)，伊尹擔鼎(史記)，伊尹擅切烹(《漢書》)。
在中國幾千年的烹飪技術發展過程中，出現了許多技藝高超的名人，如堯帝傳說中的彭鏗，周朝的呂望，春秋時期的怡雅等。這些人都有自己的特長，對烹飪技術的發展起到了很大的推動作用。伊尹的烹飪技術和烹飪理論是獨壹無二的。做飯只是伊尹的諸多技能之壹。伊尹是中國烹飪的聖地。如今，在中國大陸、中國香港、中國臺灣省、新加坡做中餐的同行們，都把伊尹奉為中國的“廚聖”、“烹飪聖”。
擴展數據:
伊尹也是歷史上最著名的竈神宰相，史書記載的中國歷史上第壹位聖人。他輔佐商湯，消滅了夏朝，結束了夏傑的殘暴統治。在他的努力下，商代初期國家機器和政治制度得到完善，經濟文化得到很大發展，社會相對穩定。伊尹也是中國傳統醫學史上的大藥師，也是民間的竈神。死後葬於南伯(今商丘市虞城縣)，約有3600年歷史。
參考資料:
人民網-大廚神為何首推伊尹？