茯苓不僅是優良的保健食品，也是優良的中草藥，能延年益壽，寧心安神。茯苓不僅營養豐富，而且藥用效果極佳，但是平時應該怎麽吃呢？
茯苓的營養價值
1.每100g茯苓含熱量16.00卡(66千焦)。
2.茯苓含有茯苓多糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜類、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫、二氧化矽等營養成分。
3.每100g茯苓含碳水化合物82.60g、脂肪0.50g、蛋白質1.20g、纖維素80.90g、煙酸0.40mg、鎂8.00mg、鈣2.00mg、鐵9.40mg、鋅0.44mg、銅0.23mg、錳65438。
茯苓的功效與作用
1.利尿:利尿通常通過某種方式影響腎臟尿液形成的過程，使尿液增多。茯苓是壹種藥食兩用的食物。服藥後可入腎經，從而加速腎尿生成過程，增加尿液。
2.維護心臟功能:中醫認為茯苓可用於心悸、失眠等癥，可養心安神，故常與人參、遠誌、酸棗仁等配伍。
3.益氣健脾:健脾益氣對營養不良、貧血、感冒等癥狀有非常好的效果。中醫認為茯苓可用於脾虛泄瀉。既能健脾，又能滲濕。對於脾虛泄瀉、帶下，茯苓有標本兼治之效，常與黨參、白術、山藥同用。還可作為補益肺脾、治療氣虛的輔助藥物。
4.增強免疫功能:人體的免疫系統具有防禦、穩定和清潔、監測的功能，可以保護機體免受損害，幫助機體排除外來細菌和病毒，避免疾病的發生。此外，它還能不斷清除老化和死亡的細胞，保持身體的清潔和更新。茯苓對免疫系統的作用包括增加巨噬細胞的細胞毒性，增加酸性非特異性酯酶陽性淋巴細胞的數量，增強T淋巴細胞的細胞毒性。
5.養心安神:茯苓還含有壹些安神的營養成分。對於因工作壓力或其他原因引起的精神問題，如經常失眠、夢多、生活抑郁、不愛笑、神經過敏等，都可以將茯苓、人參酸棗仁等燉成湯，以達到緩解和治愈的目的。
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