荷花是壹種多年生水生植物。根莖(蓮藕)粗大多節，生於底泥。葉盾形，圓形，表面深綠色，背面灰綠色有蠟白色粉末，全緣波狀。葉柄圓柱形，密被倒刺。
花單生於花梗頂端和水面以上，有單瓣、復瓣、重瓣和重瓣。顏色有白色、粉色、深紅色、淡紫色或中間色；雄蕊多數；雌蕊離生，埋在倒圓錐形的海綿花托裏。花托表面有許多散在的蜂窩狀孔洞，受精後逐漸擴大，每個孔洞中誕生壹個小堅果(蓮子)。
花期為6-9月，每天早上開、閉。果實成熟期為9月-65438+10月。荷花的栽培品種很多，根據用途不同可分為蓮藕、蓮子、花蓮三大系統。
擴展數據:
蓮花的起源
荷花被稱為“活化石”，是被子植物中最早出現的植物之壹。
在人類出現之前，大約104500年前，地球的大部分被海洋、湖泊和沼澤覆蓋。當時氣候惡劣，災害頻發，沒有動物，大部分植物被淘汰，只有少數生命力極強的野生植物生長在這片貧瘠的大地上。
其中有壹種我們今天稱之為“荷花”的水生植物，經受住了大自然的考驗，頑強地生存在阿穆爾河(今黑龍江)、黃河、長江流域以及北半球的沼澤湖泊中。
大約九千年後，原始人類開始出現。人類為了生存，采集野果充饑，很快發現這種“蓮花”的野果和根節(即蓮子和蓮藕)不僅可以食用，而且香甜可口。漸漸地，“蓮花”這種人類賴以生存的食物來源深深地印在了我們的祖先——原始人類的心中，成為了人類生存的象征。
中國網-湖南花:荷花