保護大腦的血液供應。阿爾茨海默病是由大腦中這種脂肪酸的逐漸減少引起的。但是多吃魚可以補充這種脂肪酸，可以預防癡呆癥。金槍魚、松魚等的眼睛。尤其引人註目。因為眼睛周圍的眼眶脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，
可預防動脈硬化和心肌梗塞。
1，泥鰍
味甘、性平，有溫中、益氣、利尿、解毒、收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值高，其滑滑的唾液具有抗菌消炎的作用。可用於治療濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等。
2.鰻
又甜又暖。具有補虛、祛風濕、強筋骨的功效，主要用於治療肺結核、風寒濕痹、產後惡露、痢疾、膿血、痔瘡、瘺管。可清湯煮，清蒸或入藥膳，以肉為丸，沸水煮。外部搗實或切片應用。
3.鯉魚
甜平。具有利水消腫、降氣通乳的功效，主要用於治療水腫、腳氣、黃疸、逆氣咳嗽、溢乳。可以清湯煮，清蒸，糖醋或煨。
4、鯽魚
甜平。具有健脾利濕的功效，可用於治療脾胃虛弱、食欲不振、痢疾、便血、水腫、淋證、癰瘡。可清湯煮、蒸、炒或入藥膳、入丸散、搗爛外用。
5.鮭魚(鮭魚)
三文魚富含不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，預防心血管疾病，有效預防糖尿病等慢性疾病的發生和發展。營養價值高，享有“水中珍品”的美譽。
6.金槍魚
金槍魚能抑制膽固醇升高，防止動脈硬化，對防治心腦血管疾病有特殊作用。
7.沙丁魚
稀釋血液，幫助擴張血管，防止高血壓和脂肪量增加，保護異常心臟跳動。