營養功效山楂可防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、提高心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜等作用。山楂酸還具有強心作用，對老年心臟病有益。能刺激食欲，促進消化，尤其對消除肉滯有療效。山楂被用於許多消化藥物。現在的成年人大概小時候都吃過山楂丸。山楂具有活血化瘀的功效，有助於緩解局部充血，對跌打損傷有輔助作用。此外，山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有促進分娩的作用。並能促進產後子宮恢復。山楂所含的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，增強機體免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。山楂含有平喘化痰、抑菌、治療腹痛腹瀉的成分。
適用人群壹般可以吃，牙齒酸的人可以吃山楂糕等山楂制品。壹次3-4個。
特別提示山楂味酸，加熱後會變得更酸。市面上的山楂零食含糖量很高，要少吃；盡量吃新鮮水果。
健康紅綠燈山楂不適合孕婦食用，因為山楂能刺激子宮收縮，有誘發流產的可能。山楂幫助消化只是為了促進消化液的分泌，而不是通過健脾胃的功能來消化食物，所以不適合脾胃虛弱的人。孩子正處於換牙期，長期吃山楂或山楂片、山楂餅對牙齒生長不利。大家不要吃太多山楂，吃完後要註意及時漱口，防止對牙齒的傷害。山楂有降血脂的作用，血脂低的人多吃山楂會影響身體健康。