辣椒和大蒜誰更火？吃辣椒有哪些禁忌？

吃辣不僅讓人心情愉悅，其實辣椒本身營養豐富，有很多保健功能。首都醫科大學附屬朝陽醫院副院長沈教授指出，首先，辣椒中維生素的種類和含量極其豐富。壹個小辣椒裏，維生素A、B、C、E、K、胡蘿蔔素、葉酸等等都有。其次，辣椒還含有鈣、鐵等礦物質和膳食纖維。結合國內外各種研究，吃辣椒有以下10個好處:

1，開胃消食。辣椒可以促進消化液的分泌，刺激食欲。

2、暖胃驅寒。據《食品本草》記載，辣椒能暖脾胃。如果感冒出現嘔吐、腹瀉、胃痛等癥狀，可以適當吃壹些辣椒。

3.促進血液循環。辣椒有壹定的藥性，所以能“祛風發汗，化痰祛濕。”現代醫學解釋，可以促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛。

4、皮膚美容。辣椒可以促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。很多人覺得吃辣會長痘，其實辣椒不是問題。只有本身愛長痘的體質，吃了辣椒才會火上澆油。

5.減脂減肥。辣椒素能加速脂肪的分解，豐富的膳食纖維也能在壹定程度上降低血脂。

6、止痛散熱。辣椒性溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素可以減少傳遞疼痛的神經遞質，使人感覺疼痛減輕。

7.對抗癌癥。辣椒素可以加速癌細胞的死亡，而不會損害健康細胞。

8.保護妳的心臟。經常吃辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

9.降低血壓。英國最新的動物實驗發現，辣椒素可以降低血壓，但具體機制不是很清楚。

10，對糖尿病有益。辣椒素可以緩解1型糖尿病的部分癥狀。

第二，雖然很多人對大蒜情有獨鐘，認為大蒜不僅能殺菌消炎，還能健腦益智。多吃是無害的，但科學家認為，大蒜可以切片、搗碎或壓榨。每天吃壹瓣生蒜比較合適，但吃兩三瓣熟蒜就夠了，多吃無益。

大蒜味道鮮美，但功效不小。大蒜的主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、粗纖維、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等。，而且還含有大蒜素、大蒜素等有價值的物質。

大蒜的作用有:殺菌、殺蟲、解毒、防腐、促進消化液分泌、增進食欲、去腥。大蒜中含有壹種殺菌力強的大蒜素，能殺死多種病菌。每天食用新鮮大蒜，長期堅持，可以大大增強人體免疫力，起到防病治病的作用；大蒜是血管清道夫。生吃大蒜可以抑制血液中脂肪含量過高，預防感冒、菌痢、高血壓和動脈硬化，增強記憶力，延年益壽，對增強陰莖海綿體的力量也有壹定的作用。具有抗菌、消炎、驅蟲、健胃、利尿、祛痰和鎮咳的作用。大蒜中含有硒，可以抑制癌細胞擴散，防止良性腫瘤癌變。

但如果長期食用過多的大蒜，尤其是有眼疾的人和經常發熱、潮熱、盜汗的人，會產生不良影響。有些人長期吃太多大蒜，到了五六十歲就會逐漸感到視力模糊、視力下降、耳鳴、口幹、頭重腳輕、記憶力下降。這就是長期嗜食大蒜的後果，所以民間流傳著“獨食大蒜有益而有害於眼睛”的說法。