谷雨節氣的由來
谷雨意為“雨生百谷”，每年4月20日或21日太陽達到30°時為谷雨。《二十四節氣》說，“三月中旬，雨後，土膏脈動，現在下雨，其谷在水...此時蓋谷播種，自下而上”，故名。谷雨是春天的最後壹個節氣。此時田裏的秧苗先插後種，最需要雨水，所以有“春雨貴如油”之說。在這個春去夏來的季節，池塘裏的浮萍開始生長，春茶也在這個季節前後收獲。此時此刻，它給人們描繪了壹幅萬物生長、欣欣向榮的景象，正如俗話所說，“壹年之季在於春。”
關於谷雨節的由來，據《淮南子》記載，倉頡造字是壹件驚天動地的大事。黃帝在春末夏初頒布詔令，宣布倉頡造字成功，號召天下臣民* * * Xi之誌。這壹天下了壹場不尋常的雨，留下了無數的谷米，所以後人把這壹天命名為谷雨，成為二十四節氣之壹。
谷雨吃什麽食物？
菠菜
在大多數蔬菜中，菠菜是最適合谷雨的蔬菜。但是吃菠菜的時候要註意壹點，就是菠菜中含有較多的草酸，很可能會阻礙人體對鈣的吸收，所以吃菠菜的時候需要先焯壹下。而且菠菜也不要和豆腐等含鈣量高的食物混著吃。
薺菜
春天主要在四五月份，是吃薺菜的季節。無論是在農村，還是在城市壹些有綠化帶的小公園裏，大家都能看到薺菜。薺菜營養豐富，故又稱“大自然的瑰寶”、“神奇的草”，可見人們對薺菜的喜愛。
香椿
我在谷雨的時候有壹句話:“雨前香椿芽嫩，雨後香椿芽生木。”。所以我在谷雨的時候，正是香椿的好時節，尤其是中國北方。吃香椿是谷雨非常好的壹道菜。新鮮的香椿富含硝酸鹽，吃之前要焯壹下。
白木耳
銀耳，又名銀耳、銀耳等。，是銀耳的壹種菌類，有“菌類之冠”的美譽，特別適合這個時候食用。
桑樹
我們的桑葚將於四月至六月上市。它營養豐富，對我們的肝脾有益，所以這個時候可以多吃點。
紅豆
紅小豆的形狀與紅豆相似，但略細長。紅豆常與紅豆混在壹起，可以用來煮粥、煲湯或做豆沙餡。
山藥
山藥的營養價值很高，不僅適合這個季節吃。
約伯眼淚的種子
薏仁也叫薏苡仁，特別適合這個季節和夏天食用。營養價值高，容易消化吸收。
谷雨健康食譜
兔肝雞蛋湯
配料:兔肝1-2，雞蛋1-2，鹽等調味品。
做法:將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌制；將鍋裏的水燒開，放入鹹兔肝，然後將雞蛋打勻，煮幾分鐘，加入適量調料即可食用。
功效:養肝明目，清肝止痛，適用於夜盲癥、肝熱目赤疼痛。
兔肝即兔肝，性味甘、苦、鹹、寒，屬肝經。它的主要成分是蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷和鐵。兔肝能養肝清肝明目，最適合肝熱引起的眼腫目赤的人。
魚鰾甲魚湯
材料:魚鰾20克，甲魚肉100克，鹽等調味品。
做法:甲魚肉切塊，用魚鰾熬湯，加調料，甲魚肉熟後食用。
功效:補腎止夜遺尿、遺尿及腎虛引起慢性腎炎。
龜又名王八，性味甘、酸、平，歸肺、肝、腎經。龜肉主腎經，腎氣不足或腎陰不足的任何疾病都可以常吃龜肉。魚鰾滋養腎陰，兩者相輔相成。
禁忌:甲魚肉不宜與莧菜、豬肉同食。
枸杞燉雞蛋
材料:枸杞15g，雞蛋1-2。
做法:先將雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入枸杞，加少許調料，用前放入水中燉。
功效:補益肝腎，明目，適用於肝腎不足，腰膝酸軟，晨吐遺精，視物模糊，頭暈目眩，陰虛血虛者。
禁忌:脾虛泄瀉者少食。