紅棗，又稱大棗、幹棗、大棗等。紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在水果中名列前茅，被譽為“維生素C”。
大棗的主要治療作用
1.紅棗富含環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質。能增強肌肉力量，消除疲勞，擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有較好的效果。
2.紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、精神萎靡、失眠患者的良好保健營養品。
3.大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜都有很好的療效。
4.大棗含有三萜類和環磷酸腺苷，具有很強的抗癌和抗過敏作用。
民間秘方:滋補養生詞，紅棗。
滋潤肌膚，益臉美容。
民間有“壹日三棗，百歲不老”“為了皮膚更好，粥裏加紅棗”的說法。
取紅棗50克，粳米100克，壹起煮成粥，早晚溫服，對美膚大有裨益。原因是紅棗中大量的維生素B能促進皮下血液循環，使皮膚和頭發光滑，撫平面部皺紋，使皮膚更加貼合。
減少老年斑
紅棗中所含的維生素C是壹種活性很強的還原性抗氧化劑，參與體內生理性氧還原過程，阻止黑色素在體內慢性沈澱，能有效減少色素性老年斑的產生。
保護肝臟
紅棗中含有的糖、脂肪和蛋白質是保護肝臟的營養物質。能促進肝臟蛋白質的合成，增加血清血紅蛋白和白蛋白的含量，調節白蛋白與球蛋白的比例，防止輸血反應，降低血清丙氨酸氨基轉移酶水平。用紅棗50克，大米90克，對肝炎患者補脾護肝大有裨益。用紅棗30-50g，花生30g，冰糖30g，先將花生煮熟，再加入紅棗和冰糖熬湯，每晚睡前服用，30天為壹療程，對急慢性肝炎、肝硬化有壹定療效。
防止脫發
大棗有健脾養胃的作用。“脾強”，皮膚容光煥發，頭發有容身之地，所以吃營養豐富的紅棗可以防止頭發脫落，長出烏黑發亮的頭發。
健胃健腦
中醫常用紅棗養胃健脾。例如，在方劑中含有強烈或刺激性藥物的情況下，經常使用紅棗來保護脾胃。紅棗含有糖、蛋白質、脂肪和有機酸，對大腦有益。紅棗和面粉做成的棗糕可以養胃健腦。
能補氣養血
“大棗有補中、養血、安神的功效”。紅棗中的高維生素含量對人體毛細血管有良好的作用。取紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30g，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血的功效。
能促進睡眠
大棗有健脾、養血、安神的作用。晚飯後，可以用紅棗和水沖服。或者用百合煮粥；睡前喝湯吃棗，可以加快睡眠。取鮮棗1000g，洗凈，去核，取肉搗碎，加適量水文火煎，過濾取汁，與蜂蜜500g混合，火上調勻得棗泥，裝瓶備用。每次服用15 ml，每日2次，連續服用，可預防失眠。
此外，紅棗還有補鈣、止遺精、止瀉的作用。
紅棗雖然是很好的保健水果，但因為含糖量高，不適合便秘、上火的人食用。《飲食有情趣》說:“吃多了對人的傷害最大。小兒、產後及發熱、暑熱等各種疾病前後應避免黃疸、腫脹。”
大棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和鎂、維生素A、維生素C、維生素B1和維生素B2。此外，它還含有胡蘿蔔素，非常有營養。民間有句話叫“天天吃棗，壹輩子不老”。
紅棗不僅是人們喜愛的水果，也是滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產婦食用紅棗可以補中益氣，養血安神，加速身體的恢復；年老體弱者食用紅棗，可增強體質，延緩衰老；特別是壹些從事腦力勞動和神經衰弱的人，可以用紅棗煮湯代替茶，可以安心養神，刺激食欲。以茶癮著稱的人，晚上喝多了難免失眠。如果每天晚上用紅棗煲湯而不是泡茶，可以避免失眠的痛苦。春秋乍寒乍暖之時，在紅棗中加入幾片桑葉煎劑代替茶葉，可以預防感冒、傷風；夏季炎熱，紅棗、荷葉同煮可助氣消暑；寒冷的冬天，生姜紅糖紅棗湯可以驅寒暖胃。
紅棗是天然美容食品，還能益氣健脾，促進氣血生化循環，抗衰老。此外，紅棗還有壹些鮮為人知的功能:
抗過敏:紅棗用於治療過敏性紫斑。壹天三次服用10片，壹般三天見效。最近，日本科學家發現，紅棗中含有大量被稱為環磷酸腺苷的物質，具有擴張血管和抗過敏的作用。同時還具有增強心肌收縮力、改善心肌營養的作用。
低血壓的治療方法:大棗20枚，母雞1只，將雞肉切塊，用火煸炒，加入調料，待熟至成熟時加入大棗，分幾次食用。
護肝:每天吃20個紅棗可以預防肝炎。對於急慢性肝炎、肝硬化患者和血清轉氨酶活性高的患者，每晚睡前服用大棗花生湯(大棗、花生、冰糖各30g，先炒花生後紅棗、冰糖)，可降低血清丙氨酸轉氨酶水平。
抗癌:棗富含三萜類和二磷酸腺苷。三萜類化合物具有抑制癌細胞的作用。所以經常吃紅棗的人很少患癌癥。
五谷和棗比靈芝好。
棗色紅、肉厚、飽滿、核小或無籽、味甜。民間有壹些說法，比如“天天吃棗，永遠不老”“壹天十個棗，永遠不老”“想皮膚好，粥裏加棗”等。雖然言過其實，但也說明常吃大棗對身體有益。
棗又名棗，是鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實。屬於藥食兩用產品，有鮮棗和幹棗(大棗)，兩者成分不同。鮮棗含有豐富的維生素，尤其是維生素C，是所有水果中含量最高的，所以被稱為“天然維生素丸”，所以吃鮮棗補充人體的維生素更有益。
但鮮棗容易變質腐爛，需要曬幹才能長期保存。通常我們所說的“棗”是指幹棗。我國第壹部中醫專著《神農本草經》將大棗列為上品，稱其有“寧中健脾，助十二經脈之功。”平胃氣，通九竅，補少氣，降津，體虛...還有各種藥品。《長沙藥解》說:“大棗補太陰之精，化陽明之氣，生津潤肺除燥，養血養肝熄風，治脾胃虛弱。”可見古人對大棗功效的推崇。
現代中醫認為，大棗味甘性溫，屬脾胃經，具有補中、養血安神、解藥性的功效，適用於中焦不足、血虛、穢躁證、解藥性。大棗擅長治療氣虛，脾胃虛弱引起的倦怠乏力，少食便溏。
將大棗與大米、小米或糯米壹起煮粥，有很好的食療效果。大棗還能養血安神，不僅能治療血虛引起的面色萎黃、頭暈目眩、疲乏無力，還能治療心虛、肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、精神失常等。
現代醫學研究證實，大棗不僅含有上述營養成分，還含有三萜皂苷、生物堿、黃酮類、有機酸等有效成分，具有延緩衰老、抗氧化、提高免疫功能、抗腫瘤等作用。大棗中所含的環磷酸腺苷參與核酸和蛋白質的代謝，促進蛋白質和抗體的合成，從而增強機體的抗病能力。大棗還有保肝、增強體力、抗過敏的作用。
下面是壹些大棗的偏方和食療偏方:
1，有脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、乏力、便溏等癥狀的中老年人。，用大棗10枚，山藥10克，蓮子10克，大米10克，具有益氣健脾補虛的功效。
服用方法:將大棗、山藥、蓮子洗凈後和大米壹起煮成粥，早晚食用。
2、肝炎、肺結核恢復期後，身體虛弱，疲乏無力，用棗肉500克，糖適量，有益氣補虛之功效。
服用方法:將大棗洗凈，去核，加水煮成糊狀，貯於容器中，早晚各服用1湯匙。
3.過敏性疾病的輔助治療(如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等。)，每天服用鮮棗50 ~ 100克或大棗20 ~ 50枚，具有補氣、健身、抗過敏的作用。服用方法:將大棗洗凈，隨時服用，直到過敏癥狀消失。
4、慢性病或大病後體虛，大棗30克，花生30克，羊肉100克，調料少許，有益氣補虛，健脾養血的功效。
服用方法:將羊肉洗凈切成小塊，加入花生、棗和調料，加適量水，小火燉2小時，配肉喝湯。
5、肝腎虧虛，腰膝酸軟，頭暈耳鳴耳聾，頭發蒼白的中老年人，用大棗30枚，準備何首烏10g，桑葚10g，大米10g，紅糖少許，有滋補肝腎，益精血，烏發的功效。
服用方法:先將制何首烏加水煎煮40分鐘，再將大棗、桑椹、大米加入何首烏藥液中煮成粥，食用前加少許紅糖調味，早晚服用。
6、癔病恍惚，哭笑不得，心煩失眠，情緒波動，用大棗15，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養心安神之功效。
服用方法:將以上三味藥洗凈，煎服1小時，除去甘草後食用。
7.中老年人低血壓，大棗20枚，太子參10克，山藥30克，薏苡仁20克，蓮子10克，大米50克，有補中益氣，健脾升壓的作用。
服用方法:將上述藥物洗凈，用大米煮成粥，早晚食用。
8.神經衰弱、失眠、多夢、心悸、健忘、乏力、精神不振患者，用大棗20枚，桂圓肉10g，蓮子50g，糖少許，有健脾養血、益心安神的功效。
服用方法:將大棗、桂圓肉、蓮子洗凈，加適量水，煮熟後加糖調味，早晚食用。
9.輔助治療高血壓、高血脂、冠心病患者，用芹菜200克，大棗30枚，有健脾養心、降血壓、降血脂的功效。芹菜、大棗洗凈，加適量水，煎煮30分鐘，吃芹菜、大棗，喝湯。
10、中老年人肺腎兩虛、乏力、咳喘、食欲不振、腰膝酸軟等。，用大棗20枚，杏仁10g，白果10g，核桃仁10g，雞肉200g，調料少許，補肺腎，止咳平喘。
服用方法:將雞洗凈，切成小塊，用各種藥材燉1小時，早中晚吃雞、朱仁、大棗，喝湯。
11.對於病後身體虛弱，面色蒼白，精神萎靡，心悸氣短，失眠健忘，頭暈目眩等癥狀的患者，用黨參10g，大棗20枚，具有益氣健脾，養心安神的功效。
服用方法:將兩味藥煎兩次，每次40分鐘，煎液與後代的茶水合在壹起。
12.對於有用腦過度、心悸失眠、多夢健忘、食欲不振、腹脹等癥狀的腦力勞動者。、棗肉200克、龍眼肉200克、核桃仁100克、西洋參片10克、蜂蜜50克，具有補氣養血、健脾養心的功效。
服用方法:將大棗、龍眼肉、核桃仁、西洋參等洗凈。，加入適量的水，用文火煮至熟，搗碎，加入蜂蜜，用文火煮，放涼，裝瓶。每天早中晚服用1湯匙。
13，中老年人脾腎兩虛，身體瘦弱，乏力，腰膝酸軟，頭暈目眩等。大棗30枚，羊脛骨骨髓10克，制首烏10克，大米10克，具有補脾腎，益精填髓的功效。
服用方法:將制首烏煮沸40分鐘，將洗凈的大棗、骨髓、大米加入藥液中，壹起煮成粥，早晚食用。
14.對於性功能減退，腰膝酸軟，性欲減退，遺精陽痿的中老年人，用大棗20枚，全蝦50g，韭菜10g，大米10g，改善性功能。服用方法:將整個蝦洗凈(不去頭去殼)切成段，大棗打碎去核，韭菜洗凈切成小塊，和大米壹起煮成粥，早晚食用。
15、有心虛、心悸、氣短、恍惚、失眠多夢、記憶力減退等癥狀的老年人。，用大棗100克，石菖蒲50克，人參10克，低度白酒50克，具有補氣提神、寧心益智的功效。