1，嫩煎裏脊
瘦豬肉500克，香菜100克，植物油適量，醬油適量，黃酒適量，鹽適量，蔥適量，姜適量。
瘦肉洗凈切片，加醬油、黃酒、鹽、澱粉拌勻，姜、蔥切片，香菜洗凈切段。將裹著濕澱粉的瘦肉片放入熱油中煸炒，然後將香菜、蔥、姜放入鍋中用少許油煸炒，然後倒入瘦肉片，加入鹽和味精，翻炒幾下，倒入少許香油即可出鍋。豬肉瘦肉味甘、鹹、平，有益氣潤燥、養陰之功；香菜味辛，性溫，有發汗瀉火、消食化積、清熱利尿的作用，香菜的發散作用可以減少豬肉的肥膩。
2、生姜韭菜雞蛋湯
新鮮韭菜汁20 ml，姜汁10 ml，雞蛋2個(100 g)，生抽少許，鹽少許。
將雞蛋打入碗中，拌勻，加入韭菜汁、姜汁、醬油、鹽，與雞蛋拌勻，將碗放入蒸鍋，蒸15分鐘，煮熟後食用。此湯韭菜汁辛溫，能溫中助陽；姜汁辛溫，能溫中散寒，和胃止嘔；雞蛋潤燥，養心安神。三者合用，可達到溫中和胃的功效，特別適合身體虛弱、脾胃虛寒的老年人。
3.豆腐拌豆腐
嫩豆腐250克，鮮香椿30克，鹽和香油適量。
豆腐切片成紙條，放在盤子裏，撒上鹽，等壹會兒，瀝幹水分；新鮮的香椿用開水燙壹下，榨成末，灑在豆腐上，再淋上香油。豆腐生吃，味甘，性涼，能清胃熱、生津、化痰、理氣；香椿味苦，性平，有清熱燥濕、解毒的作用。兩藥合用，可清肺胃熱，生津利濕，對老年人胃火、口幹、痰熱咳嗽者有益。
4、薺菜餃子
薺菜200g，肉末100g，雞蛋1，生抽適量，鹽適量，香油適量，面粉適量。
薺菜洗凈，切塊，與肉末放入碗中，打入壹個雞蛋，加適量醬油、鹽、香油，做成餡，包入餃子，煮熟。薺菜味甘，性涼。入肝、腎、脾經，有健脾、利尿、止血之功效。藥理研究證明，薺菜湯具有改善呼吸、降低血壓、縮短凝血時間的作用。自古有記載，薺菜有濟世、關愛生命的能力，被稱為蔬菜中的甘草。早春的薺菜鮮嫩可口，富含維生素，可做多種肉餡，是清熱涼血的好食品。
5、山藥牛奶肉羹
羊肉500克，生姜25克，生山藥片100克，牛奶500毫升，蔥25克。羊肉洗凈，切塊，用姜煨半天。取壹碗羊肉和湯，放入去皮洗凈的生山藥片，放入鍋中煮沸，加入500ml牛奶和少許鹽，再煮沸。經常食用可以彌補不足。本品為《清宮禦膳手冊》藥膳配方。食譜中羊肉味甘性溫，益氣補虛，中溫下溫；山藥味甘，性平，脾肺，精腎；牛奶味甘，性平，能補虛損，益肺胃，生津潤腸。以上食物相互配合，使本品補而不膩，適用於體虛、疲倦、氣短的老年人。