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市場調研。調查妳想開店的區域的人員構成，消費水平，生活習慣。
了解妳提議的店面流量，與競爭對手的距離，競爭對手的暢銷產品等。
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市場定位。根據調查結果，定位妳的店鋪。時令水果競爭很大，攤位很多。反季節水果，定位高端客戶，成本高，風險大。壹定要搞清楚妳要面對什麽樣的客戶，妳要賣什麽樣的產品。
三
店鋪位置。在市場調研擬定的店鋪中選擇壹家與市場定位高度契合的店鋪，還要考慮租金，是否離房子近，周邊店鋪壹站式購物，比如賣菜賣肉等日常耗材的店鋪。
四
購買渠道。選擇購買渠道很重要。如果進的好，天時地利人和，利潤會高很多。比如這些渠道，第二批市場，要半夜起來摘顏色好的水果；穩定的供應商幫妳定時發貨；周邊果園合作，價格更有優勢。
五
註意天氣。水果產區的天氣變化對水果的價格影響很大，當季水果的消費也與天氣密切相關。比如下大雨的時候，西瓜的銷量肯定會下降。
六
水果擺放。分層會引起消費者的註意，重要的是根據易腐程度擺放水果，防止堆積損壞。也方便客戶選擇。
七
庫存管理。這幾乎決定了壹家水果店的成敗，非常重要。
當然，購買商品是選擇最暢銷的水果。要根據自己店鋪的經營數據來決定購買。比如昨天賣的是什麽水果？我們可以預估今天的銷量，或者上周同期水果的銷量，預估今天的銷量，這樣就不會出現滯銷的情況。
八
不合格產品的處理。因為水果容易損壞，所以處理殘次品非常重要，可以打包特價出售，也可以榨汁，或者做成沙拉。
九
收銀機系統。很多店都是只開了壹個電子秤，節約了成本，但是數據上不去。店鋪長期沒有積累真實的經驗，無法詳細了解店鋪的主要消費群體和消費習慣，哪些產品賣得好，哪些產品利潤高，也無法摸清店鋪的核心產品。
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綜上所述，以上幾點都是我的經驗。說到收銀系統，要補充幾點。集成收銀系統的微信支付寶可以留住信用卡客戶，手機查對賬單可以節省很多時間。當然，可以對接各種電子秤的收銀系統可以用在水果店。我用的是思想商店的零售版。