自從姑姑跟著姑父回了山西老家，每年秋天都會給我們送來他們做的棗糕。
在我叔叔的家鄉，綿延的太行山上到處生長著天然的棗樹。每到秋天，稻谷變黃，大棗也隨著熟透的黃色壹起落下。即使是成熟的大棗，咬到表面也只是微甜，再咬下去就是名副其實的酸了。壹般不是特別喜歡酸味的人是吃不了幾個的。
酸棗和我們平時說的大棗不壹樣。它是壹種天然的野生棗樹，又名刺、酸棗、葛針。
酸棗花期長，氣味芳香，富含蜂蜜，屬於天然蜜源植物。每年花開時節，太行山下聚集大量養蜂人，用蜜蜂辛勤的采蜜釀造出最香最甜的棗花蜜。
紅棗不僅含有豐富的棗酸、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等微量元素，還含有棗多糖和類SOD物質。還具有健脾生津、消食開胃的作用，能消除體內遊離基因的生物活性。
最值得壹提的是，皮膚中脯氨酸的含量到了日期可以顯著增加。經常吃棗能延緩皮膚衰老，調節皮膚水分，富有彈性，顯著減少皮膚皺紋，延緩衰老。是很好的美容食品。酸棗仁還有養肝、寧心、安神、斂汗的功效。
明代李時珍的《本草綱目》中有詳細記載。炒酸棗仁，泡水喝，可緩解失眠癥狀，療效尤為顯著，被稱為“東方安眠果”。
酸棗葉也可以用來制作酸棗葉茶。在宋代錢乙的《南方新書》中，記載了壹個奇跡。
在洛陽城裏，有壹個100多歲的老和尚。100歲時，他又聾又瞎，面色紅潤。許多人來拜訪我們，尋求長壽之道。
老和尚說，我對養生壹竅不通，但我喜歡每天喝酸棗葉茶，這可能是喝這種茶的原因。此言壹出，酸棗葉茶風靡整個洛陽，甚至聞名天下。
因為紅棗生吃會酸，所以紅棗的果肉常被做成棗糕。制作過程並不復雜。先將洗凈的大棗放入水中煮至表皮裂開，再撈起去皮。然後用壹雙筷子打圈攪拌果肉，不斷攪拌後，棗仁就會和果肉分離。挑出核，在雪白的果肉裏拌上蔗糖，攤開晾幹，棗糕就做好了。
酸棗糕色澤透明，美如琥珀，酸甜可口。吃幾個酸酸甜甜的棗糕，會讓整個人酸酸的，很舒服。即使在炎熱涼爽的夏天，也會變得異常涼爽。
附言（同postscript）；警官（police sergeant）
這篇文章寫完後，我提交了壹個補充。已發表在舊年報和現代保健雜誌上。
所以，好的稿子壹定要學會投稿，這樣文字才能真正實現。
增刊怎麽寫，怎麽投稿，都是有技巧的。妳想知道嗎？歡迎勾搭落雪~