豆芽有不同的功能。
傳統豆芽是指黃豆芽。後來市場上逐漸發展出綠豆芽、黑豆芽、豌豆苗、蠶豆芽等新品種。豆芽雖然寒甜，但功效不同:
綠豆芽容易消化，有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用於濕熱郁結、口幹口渴、小便赤澀、大便秘結、目赤腫痛者。
豆芽肉片
1，綠豆芽(250g)，豬肉(瘦肉)(125g)。
2.料酒(10g)、鹽(5g)、味精(2g)、蔥(10g)、姜(10g)、花生油(60g)、澱粉(豌豆)(15g)。
練習:
1.綠豆芽洗凈，瀝幹水分。將拖鞋洗凈，切成4cm長的細絲，用料酒5g、精鹽3g、濕澱粉25g(澱粉15g加水)抓勻上漿，放入四成熱油中，倒入漏勺濾油。
2.鍋中加入30克油，加熱。炒鍋放入蔥(切絲)、姜(切絲)，放入綠豆芽，大火翻炒。加入精鹽、料酒、肉絲、味精攪拌均勻。上菜。
黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2的含量很高。春天適當吃黃豆芽有助於預防口腔炎癥。
豆芽燉豆腐
材料:黃豆芽250克，豆腐300克，食用油40毫升。鹽5克，胡椒粉5克。味精3克，姜蔥10克，香油10毫升，清湯適量。
制造工藝
1.黃豆芽去須去根，洗凈。
2.將豆腐切成長1.5cm、寬1.2cm、厚1cm的塊，放入開水鍋中撈出；生姜切片；切洋蔥。
3.將油倒入鍋中加熱。加入200毫升清湯，煮沸。加入豆芽、豆腐、鹽、味精、姜片，轉小火入味。加入蔥花、胡椒粉和香油。
黑豆芽滋腎，富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和多種維生素，含量高於綠豆芽。
材料:黑豆芽1斤，臘肉1，肥豬肉1，紅椒1，姜，蒜，鹽。
練習:
1，洗豆芽。
2.培根和肥肉切片，辣椒和姜切絲。
3、熱鍋，炒肥豬肉，爆姜蒜，炒臘肉。
4.將黑豆芽和泡椒炒軟，加鹽調味。
豌豆豆芽保護肝臟，富含維生素A、鈣、磷等營養物質。蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅的作用。
豌豆苗肉絲湯
原料:鮮豌豆苗200g，肉絲150g，料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉適量。
練習:
1，豌豆苗洗凈，肉絲放料酒、鹽、玉米粉漿上備用。
2.將鍋放在高火上，加入湯汁燒開，將肉絲放入鍋中，然後將豌豆苗、鹽、味精、胡椒粉放入鍋中燒開。
女性春季保健六大註意點
春季女性如何養生？養生要註意什麽？下面我們就來看看女性春季保健的六大要點。
不要試圖變美變瘦。
俗話說“春捂秋凍”，雖然春天開始回暖，但氣溫逐漸回升，百花齊放。這也是壹個美麗和生活的季節。但是不要試圖在春天脫掉冬裝，穿上漂亮的襯衫。雖然陽氣漸盛，但陰寒未盡，早春要註意溫差大，早晚多穿，不要整天穿薄裙子，否則會導致關節炎和各種婦科病。但是，“蓋”也要蓋好。基本上穿的時候註意“上薄下厚”就夠了，註意腿部和關節的保暖，才不會留下病根。
溫馨提示:愛美的女性可以多帶衣服，衣服會隨著天氣的變化而增減，要根據生理特點、年齡、性別、健康狀況、生活環境、職業等區別對待。
別忘了化妝
在春季，我們應該註意日常飲食的多樣性，以確保身體能夠獲得豐富和充足的營養供應。
中醫認為，當人體健康強壯時，“邪氣”就不會輕易侵入體內，疾病就不會發生，所以增強體質，提高人體的抗病能力是非常重要的。驚嚇過後，天氣轉暖，各種動物開始活動，細菌和病毒也開始生長繁殖，所以人們需要註意飲食，增強體質，抵禦病菌或病毒的入侵。
溫馨提示:我們可以根據春季人體陽氣逐漸增長的特點，選擇平補、清補、軟補的飲食原則，以免適得其反。註意護陰藏陽，多吃清淡食物，提高人體免疫力。
不要長時間呆在潮濕的環境中
春天開始回暖，空氣中的水分逐漸增多，看起來很潮濕。尤其是南方的春天，霧霾、潮濕、悶熱的天氣為細菌提供了生長和生存的環境。所以，保證客廳和辦公室的通風是很有必要的。天氣好的時候要多曬被褥和衣服，晚上睡覺要保持房間幹燥透氣。可以穿寬松的棉質衣服，避免濕疹。
溫馨提示:春季氣溫潮濕，女士們要多註意個人衛生，穿的內衣壹定要保持幹燥。還要註意在通風處晾衣服，防止細菌滋生。盡量不要長時間穿緊身褲和使用衛生護墊，以免使悶熱的濕氣無法擴散，影響陰道的清潔。
少吃酸多吃甜。
中醫提倡春季飲食“存酸增甜”，這是春季養肝的基本法則。因為春天人的肝陽旺盛，吃酸性食物會導致肝氣過盛，容易損傷脾胃。所以春季的飲食就是忌酸促甜。
避免吃太多酸性食物。如羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦蟹等。多吃些溫補健脾的食物，如山藥、竹筍、菠菜、大棗、韭菜等。
小貼士:春天要多吃。選擇溫性特點的食物可以幫助陽氣，適當多吃可以達到保養陽氣的目的。烹飪時，多放些辛辣的蔬菜，如蔥、蒜、韭菜、蒿、芥菜等。，水果也要適量食用。
不要“蝸居”，要經常運動。
春天經常鍛煉對妳的健康有好處。因為春天自然界的陽氣開始上升，我們要利用這壹點好好養陽氣。想想外面世界的萬物復蘇。在這樣的環境中，人們很容易感受到生命的旺盛和活力。養陽的關鍵是“動”而不是“靜”。要積極到戶外鍛煉，呼吸新鮮空氣，曬曬太陽。
溫馨提示:身體不好的女性不宜過早生氣鍛煉。最好在太陽升起後出去運動，尤其是運動前喝熱水、牛奶、雞蛋湯等熱湯。運動的強度不要太大。
笑而不怒對身體有好處。
春天不是生氣的季節，也不是適合生氣的季節。前面說過，春季肝陽亢奮。如果情緒過於急躁或起伏過大，容易傷脾。所以要虛心，要和諧。而且過於抑郁會導致肝氣郁結，免疫力下降，容易引發精神疾病、肝病、心腦血管疾病等。因此，為了健康和美麗，我們應該更多地敞開心扉，更多地笑，這樣我們就會保持年輕。
溫馨提示:當妳被某件事“氣”的時候，最好先深呼吸10次左右再開口，不要被憤怒的怒火所傷害。先想想發生了什麽，難過的時候不要憋著，適當發泄壹下是好事。