花生芽的功效
抑制癌細胞
壹旦人體感染了癌細胞，必然是致命的打擊。那麽我們就可以通過多吃抗癌食物來有效阻止癌細胞的生長，而花生芽就是壹個不錯的選擇。
防止早衰
我們常說喝酒可以延緩人體衰老，時不時會買壹瓶酒喝，這樣才能美麗健康。事實上，花生芽中的白藜蘆醇含量比葡萄酒中高幾十倍甚至上百倍。經常吃花生芽的人會顯得更年輕！
富含蛋白質，能增強人體免疫力。
經常感冒的人可以多吃點花生芽，可以有效提高自身抵抗力，吃多了就不那麽容易感染了。
減肥
有些愛美的女生經常問怎麽減肥，通常的方法是節食。其實節食並不是最好的方法。花生發芽後，蛋白質分解成氨基酸，脂肪含量降低，營養成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達到減肥美容的效果。
花生芽的營養價值。
花生芽的能量、蛋白質和粗脂肪含量是各種蔬菜中最高的，富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質以及人體所需的多種氨基酸和微量元素，被譽為“木瓜”。
它營養特別豐富。發現花生芽中白藜蘆醇的含量比花生中高100倍，比酒中高幾十倍甚至上百倍，具有極高的保健價值。
花生芽還可以將花生中的蛋白質水解成氨基酸，容易被人體吸收；油轉化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人建議長期服用，同時提高人體必需的各種微量元素的利用率。
花生芽營養豐富，具有獨特的營養和保健價值。它富含有機硒和白藜蘆醇，以及豐富的氨基酸、膳食纖維、礦物質、微量元素和維生素。具有補硒、調節人體機能、預防疾病等功能。具有抗衰老、抗癌、抗疲勞、助消化、降血脂、排毒養顏的綜合保健功效。花生芽中的“白藜蘆醇”含有
比花生高出100倍，保健價值極高。白藜蘆醇是壹種重要的植物抗毒素，具有明顯的抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延緩衰老等作用。花生芽的營養價值在蔬菜中名列前茅。
花生芽怎麽吃？
冷拌花生芽的做法
配料:花生芽、洋蔥、紅燈籠椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、大蒜、醬油、糖。
做法:花生芽挑老根，紅甜椒切絲，洋蔥切絲；芝麻油和陳醋壹勺，辣椒油和大蒜半勺，醬油兩勺，糖少許，拌勻成風味汁；鍋中燒開水，先放入花生芽和紅辣椒絲焯2-3分鐘，出鍋前關火，放入蔥絲，撈起放入冰水中浸泡；瀝幹水分，倒入調好的調味汁，撒上熟芝麻即可食用。
醉花生芽的做法
材料:花生芽400g，紅柿子椒2個，青椒2個，鹽5g，蔥15g，姜1，花椒5g，白酒50g。
做法:將花生芽兩端掐掉，洗凈備用；紅柿子椒和青椒洗凈，切成5厘米長的細絲。鍋置火上，放2克水和鹽燒開，倒入紅柿子椒絲、青椒絲和花生芽，焯水，撈出用冷水冷卻，瀝幹。將幹凈的鍋放回火上，加入清水、3克鹽、蔥、姜和胡椒，煮5分鐘。將湯倒入海碗中，放涼，加入白酒、花生芽、紅柿子椒和青椒絲，拌勻，然後放入冰箱冷藏2hr，取出食用。
猜妳喜歡: