歐陽中美(臺大醫院新竹分院營養科主任)檸檬別名:檸檬、檸檬果、香櫞主要營養:維生素B1、B2、C、鉀、鈣、類黃酮、檸檬酸、蘋果酸食療功效:美白、抗衰老、消除疲勞、預防心血管疾病○食用者:心血管疾病、感冒患者、骨質疏松X申。做菜檸檬味酸，要和其他蔬果壹起榨汁飲用。在菜肴中加入檸檬汁可以刺激食欲，幫助消化。檸檬水可以促進尿酸排泄，預防痛風。對癥食療對檸檬q&的影響；A Q1孕婦吃檸檬有什麽好處？檸檬含有豐富的維生素C，可以增強孕婦的免疫力。對於孕吐嚴重的孕婦來說，將檸檬汁擠到開水中可以增加食欲，有助於止吐，避免孕吐引起嚴重的食道灼傷。中醫也認為檸檬有保胎的作用。Q2喝檸檬汁能讓人充滿活力？檸檬中的檸檬酸和酒石酸可以激活體內的檸檬酸循環，促進葡萄糖分解產生能量；維生素B群可以加速細胞再生，避免神經衰弱。維生素C和E有助於增強記憶力，清除腎臟中的廢物。Q3經常喝檸檬水可以強身防癌？檸檬味道很酸，不能直接吃。大多做成檸檬汁或者切片泡水喝。檸檬含有黃酮類、維生素C、E等抗癌物質。因為癌細胞很喜歡糖，所以喝檸檬水不能加糖，否則抗癌效果會大打折扣。泡檸檬水時，水溫不宜過高，以免破壞維生素c，溫熱的檸檬水還有殺菌作用，可以減緩感冒的不適，加快恢復。平時喝壹杯溫熱的檸檬水，既能養生又能防癌。歐陽中美(臺大醫院新竹分院營養科主任)檸檬別名:檸檬、檸檬果、香櫞主要營養:維生素B1、B2、C、鉀、鈣、類黃酮、檸檬酸、蘋果酸食療功效:美白、抗衰老、消除疲勞、預防心血管疾病○食用者:心血管疾病、感冒患者、骨質疏松X申。做菜檸檬味酸，要和其他蔬果壹起榨汁飲用。在菜肴中加入檸檬汁可以刺激食欲，幫助消化。檸檬水可以促進尿酸排泄，預防痛風。對癥食療對檸檬q&的影響；A Q1孕婦吃檸檬有什麽好處？檸檬含有豐富的維生素C，可以增強孕婦的免疫力。對於孕吐嚴重的孕婦來說，將檸檬汁擠到開水中可以增加食欲，有助於止吐，避免孕吐引起嚴重的食道灼傷。中醫也認為檸檬有保胎的作用。Q2喝檸檬汁能讓人充滿活力？檸檬中的檸檬酸和酒石酸可以激活體內的檸檬酸循環，促進葡萄糖分解產生能量；維生素B群可以加速細胞再生，避免神經衰弱。維生素C和E有助於增強記憶力，清除腎臟中的廢物。Q3經常喝檸檬水可以強身防癌？檸檬味道很酸，不能直接吃。大多做成檸檬汁或者切片泡水喝。檸檬含有黃酮類、維生素C、E等抗癌物質。因為癌細胞很喜歡糖，所以喝檸檬水不能加糖，否則抗癌效果會大打折扣。泡檸檬水時，水溫不宜過高，以免破壞維生素c，溫熱的檸檬水還有殺菌作用，可以減緩感冒的不適，加快恢復。平時喝壹杯溫熱的檸檬水，既能養生又能防癌。Q4檸檬汁對腎臟有什麽保健作用？肥胖是代謝綜合征的危險因素之壹。肥胖會使過多的脂肪組織分泌過多的炎癥物質，其中“單核細胞趨化蛋白”會攻擊腎臟，可能造成腎臟損傷。適量喝點檸檬汁，既能減肥又能保護腎臟。檸檬可以幫助消化和分解毒素。每天鮮榨1杯檸檬汁，用溫水慢慢喝，可以清潔腸道，防止便秘。只是註意不要太濃太酸，以免引起胃潰瘍。Q5檸檬可以用來刺激食欲嗎？檸檬的酸味和氣味可以味蕾，使食物更加美味。檸檬中的有機酸和檸檬皮中的橙皮苷、檸檬苦素氣味清香，能有效增進食欲。胃口不好或容易感到疲倦的人，不妨在菜肴中加入適量的檸檬，不僅能增進食欲，還能激活嗅覺，提神醒腦。Q6檸檬有凈化血液的作用嗎？檸檬中的有機酸與鈣離子結合後，會合成壹種可溶性化合物，可以減輕鈣離子促進血液凝固的作用，保持血液清澈，促進血液循環。檸檬中的檸檬酸還可以幫助鈣、鎂的吸收，增加骨密度，預防骨質疏松。檸檬汁酸度高，不適合直接飲用。檸檬皮含有揮發油和維生素C，可以提神醒腦，可以和檸檬水壹起喝。營養師養生室燒烤加檸檬汁改善口感防癌？○吃燒烤容易吃到致癌物質，導致胃癌、乳腺癌等癌癥的風險大大增加，不宜多吃。如果貪吃，建議加點檸檬汁，減少對致癌物的吸收。在燒烤食物上擠壹些檸檬汁，可以增加食物的香氣，消除壹些致癌物質的毒性。出於健康考慮，還是要盡量避免吃燒烤類食物，尤其是燒焦的部分，壹定要剝下來。熱鹹檸檬水能緩解感冒癥狀嗎？○檸檬含有豐富的維生素C，有助於緩解感冒癥狀，縮短病程。檸檬中的檸檬烯和揮發油可以祛痰止咳，改善感冒引起的咽喉不適。民間傳說，熱鹹的檸檬水可以緩解感冒癥狀。做法:新鮮檸檬2 ~ 3片，放入杯中加入少許鹽，倒入熱水中趁熱飲用，飯前飯後皆可。感冒初喝可以加快恢復。檸檬汁越清越好？X擠出來的檸檬汁，渾濁有果粒。這樣渾濁的果汁其實比沒有殘渣的透明檸檬汁更能有效防癌。市面上清澈透明的檸檬汁通常都會添加穩定劑，有的甚至只是添加檸檬味，根本不含原汁，當然也沒有抗癌作用。鮮榨的混濁檸檬汁中含有膳食纖維、維生素C、E等解毒抗氧化物質，具有很好的抗癌作用。檸檬皮味道苦，沒有營養價值？檸檬皮的營養價值不亞於果肉。如果擔心農藥殘留，可以用軟刷輕輕刷壹下檸檬皮。檸檬皮中含有的柚皮苷可以抗炎；橙皮苷能降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化；黃酮類化合物是具有抗過敏、抗凝血、抗炎和抗氧化作用的維生素。用檸檬皮泡茶，不僅有淡淡的檸檬香味，還能吸收多種健康營養。食物配對營養加檸檬+紫菜→壯骨抗癌護肝為什麽可以壯骨抗癌護肝？檸檬和海藻富含維生素和礦物質。檸檬中的維生素C可以提高海藻中鈣的吸收率，強健骨骼和牙齒。海藻中的褐藻糖膠可以抗癌、降血壓、改善肝功能、增強免疫力；碘可以維持甲狀腺的健康。檸檬紫菜涼面2人份/573大卡材料黃瓜絲、胡蘿蔔絲、熟蟹肉20g、面條100g、紫菜幹10g、調味醬油1湯匙、白芝麻2湯匙、醋1湯匙、檸檬汁、糖、香油、冷水2湯匙。海苔洗凈，用冷水焯壹下，瀝幹水分。將所有材料與混合均勻的調味料混合。點海藻→多數研究證實，海藻具有優異的抗癌能力，有助於預防乳腺癌、腸癌等多種癌癥。經常食用海藻可以抗氧化，抑制致癌物質和腫瘤的形成。檸檬營養搭配應避免檸檬+蘆薈→美容養顏，穩定血壓檸檬含有豐富的維生素C，能加速皮膚再生。蘆薈具有保濕和收斂的功效，可以改善皮膚粗糙。綜合起來，它們可以幫助美容養顏，維護心血管健康。檸檬含有多種有機酸。與富含蛋白質的牛奶同煮或制成果汁時，容易在胃中形成不易消化的物質，引起腹痛、腹瀉。
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