夏季天氣炎熱，容易虛火、煩躁、食欲不振、口幹口渴，而西洋參益氣養陰、清火除煩、養胃生津，是夏季的進補佳品。
而西方國家和其他藥物壹樣，如果不能對癥服用，就會出現不良反應。有的人如果服用西洋參，會出現畏寒、體溫過低、食欲不振、腹痛、腹瀉；有的會痛經，月經延遲；還有的會出現過敏反應，如上下肢散在大小不壹的水皰，異常瘙癢。出現上述癥狀時，應立即停止服用西洋參。
如何吃西洋參:
1.包法:將去皮的西洋參放入電飯煲中蒸軟，然後用刀切成薄片，晾幹。每次含1片，每日用量2 ~ 4g。
2.粉末制備方法:將本品研成細粉，每次5g，用紗布或濾紙包好，放入沸水中沖泡，供後人飲用。
3.蒸法:將本品研成細粉，每次5克本品與1個雞蛋混合，蒸熟後服用。
4.西洋參切片，煮粥或煲湯時每次加5 ~ 10g，每天煮1次。
5.沖泡方法:取本品50g，用500ml白酒浸泡7天，每日2次，每次空腹25-50ml。喝完酒可以再繼續，最後拿人參嚼。
白木耳
如果妳還在為夏天吃什麽補品發愁，那麽選擇最安全的銀耳是對的。夏天氣溫高，容易陰虛火旺，食欲不振。銀耳有健脾開胃、益氣清腸的功效，所以特別適合夏季食用。
銀耳怎麽吃:
銀白秋梨湯:銀耳10g，百合10g，秋梨1g，冰糖適量。秋梨洗凈，去核切成小塊，加入銀耳、百合、冰糖，放入碗中蒸1小時，然後吃梨喝湯。具有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於幹咳少痰者。
2、沙參銀耳湯:銀耳10g，百合5g，北沙參5g，冰糖適量，將所有藥物煎兩次，每次兩碗水制成壹碗，煎40分鐘左右，合並藥液，服用時加熱，加入少許冰糖，早晚各壹次服用。具有滋陰潤肺、止咳化痰的功效。
3、銀耳蓮子湯:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。將銀耳用冷水浸泡15分鐘。做好後，去掉粗莖，切成小塊備用。向鍋中加入清水。先把蓮子放在大火上10分鐘。紅棗洗凈後，與處理過的銀耳壹起放入鍋中，煮5分鐘，然後轉小火，約1小時。不時攪拌，否則銀耳可能會粘鍋。
4.茉莉花銀耳湯:茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。將銀耳打開，挑幹凈，用水燉，加入冰糖和茉莉，煮沸。能滋陰潤肺，適用於肺燥、幹咳、痰少、胸痛、頭暈、目赤等癥。
莉莉
百合入心經，微寒，能清心安神。所以夏天吃百合是個不錯的選擇。此外，還可預防白細胞減少癥，升高血細胞，治療放化療後的血細胞減少癥。百合還能促進和增強體內單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，所以百合對多種癌癥有很好的預防作用。
如何吃百合:
百合金銀花粥:百合50克，洗凈；取金銀花10g，焙幹備用。先將100克粳米洗凈，煮至粥稠，再放入百合煮10分鐘，出鍋前加入藥粉和適量白糖。清熱消炎，生津止渴。適合嗓子疼，容易上火的人。
2、綠豆百合粥:綠豆100克，糯米或糯米，加水煮熟，再加入洗凈的鮮百合50克，煮壹會兒。食用前加入白糖或冰糖調味。能清熱解毒，利濕消腫。適用於治療咽幹咳嗽、發熱後余熱、煩躁失眠。
3、蒸百合:新鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。益氣養陰潤肺。適用於肝炎、胃病、貧血、體虛等疾病。
4、蜂蜜百合:百合60克，蜂蜜30克放入碗中拌勻，下鍋與熟食同蒸。潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜均適用於秋冬季肺燥咳嗽、咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、慢性支氣管炎、大便幹燥。
芡實
芡實味甘、澀，有補腎澀精、健脾止瀉的功效。它是壹種很強的食物，類似於蓮子，但它的收斂和鎮靜作用比蓮子更強，適用於慢性腹瀉和尿頻，夢遺遺精，腰酸背痛較多的婦女。
但芡實有很強的收斂作用，不適合便秘、尿紅、產後婦女。嬰兒不宜進食，可能導致兒童性早熟。
如何吃芡實:
1、芡實木耳粥:芡實(雞頭米)、銀耳、無核紅棗、桂花(或桂花)；提前8小時將幹燥的芡實發泡，並在高壓鍋中壓制20分鐘。幹銀耳洗凈浸泡後，撕成小朵。將銀耳放入砂鍋中與芡實同煮，轉小火30分鐘。將無核紅棗洗凈。如果有結石，先去掉，放在現有的鍋裏繼續煮20分鐘。當銀耳軟糯時，煮2-3分鐘。
2.水鴨芡實湯:水鴨2斤(約900g)，薏米40g，芡實40g，紅棗3枚，生姜5片，水1500ml，鹽適量；將鴨子洗凈，剁碎，用薏苡仁、芡實、紅棗洗凈，鍋內熱油，姜片、鴨肉煸炒2分鐘左右，將所有材料放入鍋中，加入開水，大火燒開後撇去浮沫，再小火煨2小時。
3.蝦芡實:河蝦300g，鮮芡實100g，精鹽4g，蛋清1，幹澱粉5g，濕澱粉5g，料酒5g，味精1g，太太樂雞精1g，香油5g。將蝦洗凈，用幹凈毛巾吸幹水分，放入碗中，加入精鹽、料酒、蔥姜汁、味精、雞蛋清，攪拌至粘稠狀。然後加入幹澱粉拌勻上漿。將鍋洗凈，放在中火上。當色拉油加熱到四成時，倒入漿好的蝦仁打散，待斷白時撈出。然後將芡實倒入原鍋中，倒漏勺濾油，加入雞湯、蔥姜汁、料酒、精鹽、味精、泰勒雞精，調好鹹味，加入濕澱粉勾芡，再倒入芡實、蝦仁，翻勻，淋上香油，出鍋即可作為菜肴。
4、芡實蓮子粥:大米500克，蓮子50克，芡實50克；大米淘洗幹凈，蓮子用溫水泡發，去心去皮。將芡實用溫水泡發，將大米、蓮子、芡實攪拌均勻，放入鍋中，加水燉至熟。
電子明膠
阿膠味甘性平，夏天吃點阿膠不用擔心上火。吃阿膠可以達到養血滋陰、祛風潤燥、化痰清肺、利水利尿、調理大腸的作用。
夏天吃阿膠，需要喝壹些金銀花、菊花茶、涼茶，或者吃壹些香蕉、獼猴桃、桑葚、梨等涼性水果，會達到很好的效果。夏天吃阿膠，盡量不放糖，比冬天少壹半。成人每天服用3-9克，早晚空腹有利於吸收，盡量不吃油膩辛辣食物。
阿膠的食用方法:
阿膠梨蜂蜜湯:將壹兩個梨切成小塊，然後加水煮沸，再加入12克阿膠小塊，用筷子反復攪拌使其溶解，加入白糖或冰糖50克，蜂蜜50克。喝湯吃梨。可滋陰潤肺，止渴，用於肺燥咳嗽，久病無痰。
2.阿膠湯:將250g阿膠搗碎後，加入250mL黃酒浸泡1-2天，加入250g冰糖和200g水，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(先炒黑芝麻，核桃仁碎成豆粒)，攪拌均勻，蒸0.5-6544小時。每天早晚各喝壹勺阿膠湯。服用時，將壹勺阿膠湯放入碗中，加入開水。吃了喝了，味道又香又甜。這種服用方法可以補血補腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便。
3、阿膠雞蛋湯:阿膠小塊5-10克放入壹碗開水中煮。雞蛋拌勻後，加入阿膠液煮至蛋花狀，加入蜂蜜調味即可。每天早上服用壹次，治療陰血不足，胎動不安，煩躁，乏力，咳嗽。
4、其他方法:如阿膠燉雞、阿膠鯽魚湯等。
黃芪
中醫認為，每天多喝黃芪水，心情會變好，氣短也會逐漸減少。如適量的防風、生姜等。加入水煎服，還能有效增強人體免疫力，有效預防感冒；若加入適量浮小麥、麻黃腳跟，水煎後可有效治療盜汗。所以夏天吃點黃芪是非常好的。
但是，如果妳是腎陰虛、濕熱、熱毒過盛的患者，那麽就不要服用黃芪泡水，因為這樣不僅不會使身體恢復，反而會加重病情。這類患者想要恢復健康，那麽就要服用黃連、大黃、敗醬草、梔子的水煎服，千萬不要選擇黃芪。
黃芪怎麽吃:
每天用黃芪30克左右，水煎後服用。或水煎供後人飲茶。用黃芪30克，枸杞15克，水煎後服用，對氣血虛弱的人更好。
2、取黃芪50克左右，熬湯後，用煎好的湯煮飯或煮粥，就成了黃芪飯、黃芪粥，也是很有益的。
3.有些人喜歡在烤肉、烤雞、烤鴨中放壹些黃芪，增加滋補作用，效果也不錯。
麥冬塊莖
麥冬能清心除煩，適用於內熱擾心證。麥冬味甘，微苦，性涼，滋陰生津，潤肺止咳，清心除煩。麥冬主要用於治療發熱、心煩、口渴、咽幹、肺熱、咳嗽、肺結核等引起的津液損傷。
而麥冬性寒，服用後有滋陰潤燥的作用，所以更適合壹些內熱陰虛的患者，尤其是壹些咳嗽、津虧的患者。另壹方面，有些脾虛患者千萬不要服用寒濕、水濕。用麥冬調理身體後，壹定要辯證，否則容易傷身體。
麥冬怎麽吃:
麥冬，人參10g，五味子6 6g，水煎，每日2劑。對出汗虛脫、心慌、低血壓、多汗口渴、乏力等有很好的效果。
2、治腸燥便秘麥冬、生地黃、玄參各15g。水煎服，每日1劑。具有潤腸通便的作用，用於大便幹燥。
3.治療冠心病、心絞痛的麥冬45g，水煎成30-40ml，分3-18個月服用。對緩解心絞痛、胸悶有壹定作用。
4.治慢性胃炎:麥冬、黃芪各9克，黨參、玉竹、黃精10克。水煎服，每日1劑。對胃陰不足的人有很好的效果。
5.治療糖尿病的蘆根30克，麥冬15克，知母12克。先用小火煎30分鐘，濾出煎液，濾渣加水500毫升，大火煮20分鐘，去渣取汁，兩次煎液合並，每日1劑。用於糖尿病患者口渴、咽幹、煩渴、煩躁，或低熱、舌紅、脈數。
6.治療急慢性支氣管炎:麥冬9克，天冬9克，知母9克，川貝母9克，百部9克，沙參12克。水煎服，每日1劑。本方適用於陰虛幹咳的急慢性支氣管炎。
7.治療慢性肝炎和早期肝硬化的雞蛋5個，枸杞、花生、瘦肉各30g，麥冬10g，鹽、濕澱粉、味精各適量。先將花生炒熟，枸杞洗凈，用開水浸泡。將麥冬洗凈，放入沸水中煮熟，切塊，瘦豬肉切丁，雞蛋放入碗中打勻，加少許鹽打勻，將雞蛋倒入另壹碗中隔水蒸熟，冷卻後切粒。鍋內大火放花生油，肉丁炒熟，再倒入雞蛋、枸杞、麥冬，炒勻，用少許鹽和濕澱粉勾芡，味精調味，鋪上花生。壹天兩次，隨餐。具有滋補肝腎的作用，適用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。健康人食用可以增強體質，預防疾病，延年益壽。